Főztem a héten elég rendesen (és össze-vissza ettem mindenfélét), de a fényképezés sokszor elmaradt. Ezt a (lássuk be nem túl bonyolult) tésztasalátát sikerült megörökíteni. Nem is annyira, mint recept, inkább mint ötletadó álljon itt – az alábbiakon kívül kerülhet még bele hagyma, paprika, vagy akár tonhal konzerv is. Ez nevezhető szerintem az alapnak, amit aztán ki-ki kedvére alakítgathat.

Hozzávalók:

• 25 dkg tészta (ez színes kagyló a képen)
• 25 dkg mozzarella-golyó
• 1 üveg fekete olajbogyó (töltőtömeg 100 g)
• 25-35 dkg koktélparadicsom
• parmezán
• friss bazsalikom
• 1 evőkanál mustár
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál ecet
• 1 evőkanál citromlé

Az öntethez összekeverem (vagy egy pici üvegben összerázom) a mustárt, a citromlevet, az olajat és az ecetet. A tésztát megfőzöm a csomagoláson található utasítás szerint, majd alaposan lecsöpögtetem. Összekeverem a  dresszinggel, a lecsöpögtetett olajbogyóval, a kettétépett sajtgolyókkal, a félbevágott koktélparadicsommal és friss bazsalikommal. Tálaláskor parmezánforgácsokat szórok rá.

4 fős adag.