Kilenc hét itthon egy kétévessel, miközben mind a ketten dolgozni próbálunk és mindenki mindig éhes… Nos elég gyilkos volt. Ráadásul Levi nem ehet tejet és tojást, Ádám elvileg mindent eszik, de azért mégiscsak kétéves, a húst nem eszi meg bármilyen formában és vagy könnyen kanalazható kell legyen az étel vagy kézzel evős. Bár ez utóbbit kezdi felváltani a villával evés, de az kb ugyanaz, mert azt tudja jól felszúrni a villára, amit amúgy kézzel is megehetne. Úgy érzem egész nap főztem, vagy a mosogatógépet pakoltam. Vagy próbáltam kitalálni, mi az ami, mindenkinek megfelel és van is hozzá itthon minden. (az élelmiszer házhozszállítás is megérne egy külön posztot…)

Ez az ételt majdnem minden héten megcsináltam, mert minden feltételnek megfelel – egyszerű, amíg nem reszelek rá sajtot vegán, könnyű villával vagy kézzel enni és gyorsan megvan. Nem tudom már, hol láttam először, mert több helyen is szembejött mostanában. Lehet variálni a zöldségeket, de a lényeg mindig ugyanaz: tepsiben egy csomó zöldséggel, bőséges olívaolajjal meglocsolva sült gnocchi. Egyszerű és nagyszerű. Ráadásul mindenféle zöldséget bele lehet tenni (helló, maradék, kicsit fonnyadt dolgok a hűtő aljából…). Ádámnak a végén négybe vágom a gnocchit, aztán a kis villájával ügyesen megeszi a sült zöldséggel együtt.

Hozzávalók

• egy csomag (50 dkg) gnocchi
• 50-70 dkg zöldség, én általában
  • 25-35 dkg koktélparadicsomot és
  • 25 dkg barna csiperkét használok fel hozzá,
  • de lehet bele tenni paprikát, spárgát, cukkinit, bármit aminek elég a kb 20-25 perces sütési idő
• egy hagyma, lila, vörös vagy fehér, ami épp van, félbevágva, majd vékonyan felszeletelve
• 2-3 gerezd fokhagyma, vékonyan felszeletelve
• olívaolaj
• só
• 1 teáskanál kakukkfű

A sütőt előmelegítem 200 fokra (légkeveréssel). A sütőbe való tepsibe teszem a gnocchit, a felszeletelt hagymát és fokhagymát. A többi zöldséget is felvágom, a koktélparadicsomokat félbe, a gombát felszeletelem. Ezeket is a tepsibe teszem, bőségesen meglocsolom olívaolajjal, megszórom a kakukkfűvel, megsózom és alaposan összekeverem. Ha nagyon száraznak tűnik, teszek rá még egy kis olívaolajat.

20-25 percig sütöm. Ádám nem szereti, ha nagyon ropogósra sül a gnocchi, akit ez nem zavar (engem se zavarna…), sütheti kicsit tovább is, de figyelni kell, hogy ne égjenek meg a zöldségek.

Tálaláskor sajtot reszelek rá, ha van itthon rukkola vagy bébispenót, abból is pakolok mellé a tányérba.