Én is a kekszalapú rumaromás-meggyes kókuszgolyón nőttem fel, mint kb. mindenki ebben az országban, de nosztalgia ide, nosztalgia oda, mostanában ez a zab alapú, svéd verzió sokkal jobban ízlik.

Kevés hozzávalója van, az hogy vegán, vagy vegetariánus, csak azon múlik, hogy milyet választunk. Én általában kókuszolajjal csinálom, az extra kókuszos íz miatt (+ úgy is vegán). A kókuszolajnál azonban arra kell figyelni, hogy akkor jó azt használni, amikor szobahőmérsékleten szilárd. Mert, ha épp olyan meleg van a lakásban, hogy szobahőmérsékleten folyékony, akkor a kész golyókat hűtőbe kell tenni. Ettől viszont túl kemények lesznek, és fogyasztás előtt ki kell őket venni, hogy kicsit melegedjenek. Az eredeti recept vajjal van, de ha fontos, hogy tejmentes legyen, tejmentes margarint is lehet használni.

Hozzávalók

• 200 g zabpehely
• 3 evőkanál kakaópor
• 120 g cukor (porcukor, ha valakit zavar, hogy ropog a foga alatt, én szeretem azt a kis ropogást, úgyhogy én barnacukrot szoktam bele tenni)
• 120 g kókuszolaj / vaj / tejmentes margarin
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 1 adag espresso kávé, kihűlve (lehet koffeintmentes is)
• a külsejére kevés kókuszreszelék

A kókuszreszelék kivételével az összes hozzávalót beleteszem a késes robotgépbe és addig darálom, amíg formázható massza lesz. Ha nem áll össze, teszek bele még egy kis kávét vagy vizet.

Ha kész a formázható massza, golyókat formázok belőle, és meghempergetem kókuszreszelékben.

Zárt dobozban, szobahőmérsékleten 4-5 napig biztos eláll.