Már volt 4 tojásfehérjém a fagyasztóban, nem akartam a csokis kekszből maradó 3-at is betenni (icipici az egész, és ne tojásfehérjével legyen tele). Úgyhogy a legegyszerűbb tojásfehérje-felhasználási módhoz folyamodtam: habcsókot sütöttem. Amúgy is kigondoltam, hogy itt az eperérés, ’eton mess’-t fogok csinálni. Ahhoz, pedig kell 1-2 darab. Egyszerűbb sütni egy adagot, mint cukrászda után rohangálni … Bővebben: Habcsók
Kategória: egyéb
Csokis keksz
Van pár állatos sütikiszúróm, amit már egy ideje fel akartam avatni. Végre sikerült. Teljesen alap linzer tésztát gyúrtam, kakaóporral ízesítettem, és étcsokoládéval vontam be. Laktózmentes margarinnal laktóz-érzékenyeknek is tökéletes. Nyári melegben reggel vagy este sokkal jobb az ilyen zsíros tésztákkal dolgozni, dél körül a melegtől kezelhetetlenné válnak. Akartam rá fehércsokoládé csíkokat húzni, de a fehércsokoládém … Bővebben: Csokis keksz
Végre végre….
…. nekem is megvan a Szakácsok könyve! Még nem volt időm rendesen végignézni az egészet, de amit láttam az ígéretes volt. Volt olyan része, amit egyáltalán nem láttam, és nem is akarom látni soha. Nem bírom a tengeri (vízi) álaltokat, se amíg élnek, se miután megdöglöttek. Rondák pofára és rondák ízre. Arra pedig végképp nem … Bővebben: Végre végre….
Mákos guba
Nem vagyok nagy rajongója a mákos gubának, magamtól soha sehol nem választanám. A máknak sokkal jobb helye van a pozsonyi kifliben. De kicsit elszámoltam a szükséges kiflimennyiséget, úgyhogy el kellett készítenem életem első mákos gubáját. Hát nem volt bonyolult. Hozzávalók: 5 szikkadt kifli kb. 6 dl tej 15 dkg mák 10-15 dkg cukor (én a … Bővebben: Mákos guba
Gesztenyés kiflik
Lehet gesztenye helyett mák vagy dió töltelékkel is készíteni. A töltelék akkor megegyezi a pozsonyi kiflinél leírtakkal. A gesztenye a legegyszerűbb, csak kis darabkákat kell vágni a még fagyos mirelit gesztenyemasszából. Hozzávalók: 50 dkg liszt 20 dkg margarin (vagy 15 dkg zsír) 1 dl tejföl 1 teáskanál cukor csipet só 2 dkg élesztő kevés tej … Bővebben: Gesztenyés kiflik
Utolsó lehetőség!!! Karel Capek – A rovarok életéről
Az egyetlen kisöcsém újabban amatőr színjátszásra adta a fejét. Én voltam a legjobban meglepve, hogy jól sikerült az előadásuk, mert nem szeretek színházba járni, az amatőrökben pedig egyáltalán nem bíztam azok után, hogy a profiktól feláll a szőr a hátamon. Elolvastam előtte a darabot, hogy kb. mire számítsak, nem voltam túlságosan oda tőle, de a … Bővebben: Utolsó lehetőség!!! Karel Capek – A rovarok életéről
Medvehagymás lepény
Az alap quiche lorraine-t turbóztam egy kis medvehagymával. Nagyon finom volt, ebben mondjuk része volt az igen bőkezűen mért szalonnának. (Nem azért mert ’férfiember’ is van a háznál, hanem mert finom). Hozzávalók: 10 dkg vaj 20 dkg liszt só, bors kb. 10 dkg kolozsvári szalonna 2 tojás 2 dl tejszín (tejföl) 1 marék reszelt sajt … Bővebben: Medvehagymás lepény
Spárgás-gombás pite
Újabb spárgás fogás, ezúttal fehér spárgából. A fehér spárgát a napfénytől elzárva, takarva nevelik, ezért nem alakul ki benne klorofil. Hátránya, hogy gyorsabban szárad ki, az egészet meg kell pucolni, és kevesebb értékes tápanyag van benne. Lágyabb, kevésbé erősebb íze van. A zöld spárga többek között klorofilban gazdag, és elég a spárgasípok alsó részét meghámozni. … Bővebben: Spárgás-gombás pite
Grillezett csirkemell fokhagymás cukkínivel
Az egyik kedvenc párosításom a cukkíni fokhagymával. Külön-külön is nagyon szeretem, de együtt valami mesés. Ez a köret ideális grillezett húsok mellé. Szerintem hidegen is fogyasztható, mint a tzaziki – nagyobb családi/baráti evészetekkor minden étel szimpatikus, amit előre el lehet készíteni. Olyan lehangoló, amikor a ház asszonya (mert általában a nők főznek) csak a fazék … Bővebben: Grillezett csirkemell fokhagymás cukkínivel
Zöld spárgás spagetti
Újabb spárgás tészta: a múltkori darált húsos után ez most egy sonkás változat. A tesztközönségem ezt ítélte meg finomabbnak. A spárga helyettesíthető angolzellerrel. Hozzávalók: 40 dkg spagetti 50 dkg zöld spárga 1 fej hagyma 2 dl tejszín 1 kis sűrített paradicsom 10 dkg sonka/tarja 2 evőkanál olaj só, bors csipetnyi chili petrezselyem fehérbor citromlé A … Bővebben: Zöld spárgás spagetti
