Egyik nap munka után el kellett ütnöm egy csomó időt, mert elfelejtettem kulcsot vinni magammal, és meg kellett várjam Levit, hogy visszaérjen vidékről. Kínos. De volt egy előnye. Unalmamban bementem egy könyvesboltba, és hosszas keringés után vettem egy vegán szakácskönyvet. Még mindig nem vagyonk se vegák se vegánok, de a tejmentes diétát úgy a legkönnyebb … Bővebben: Gombás-gesztenyés mini pite
Kategória: ebéd
spanyol rizses csirke
Néhány hozzávaló, egy edény, 20-25 perc munka + némi várakozás = spanyol rizses csirke. Szerintem jó egyenlet. És ami extra jó dolog: nincs benne tej. 🙂 De most “kivételesen” úgy tejmentes, hogy nem vegán. Hús meg rizs. Igazi klasszikus. Hozzávalók 4 bőrös, csontos csirke felsőcomb 80 ml száraz fehérbor 1 csipet sáfrány kevés olívaolaj (nem … Bővebben: spanyol rizses csirke
Vegán rakott rizs
Hétvégén macaron sütöttünk. És ha macaront sütünk, akkor kínait rendelünk (arra most ne térjünk ki, hogy legutóbb a macaron fényesen sikerült, az ételszállító viszont nem remekelt). És ha kínait rendelünk, marad egy csomó főtt rizs. A rizzsel pedig kell kezdeni valamit. Nyilván működik a recept tejjel, vajjal és sajttal is, de nálunk beköszöntött a tejmentes … Bővebben: Vegán rakott rizs
Vegán rizses egytál
Egy kép többet ér ezer szónál… És ezen a képen rajta van gyakorlatilag az egész recept. Mostanában ez a jolly joker étel, ha se ötletünk, se kedvünk nincs a hétköznap esti főzőcskézéshez. Maradék rizs is jó hozzá, az édesburgonya is eláll sütve pár napot a hűtőben. Úgyhogy ha véletlenül főtt rizs és sült édesburgonya is … Bővebben: Vegán rizses egytál
Gnocchi sültpaprika-szósszal (vegán)
Új szelek fognak fújni a blogon, az eddiginél jóval több (a majdnem semminél nem nehéz többnek lenni) vegán recept lesz. “Egyesek” – nem én, én még mindig kétpofára eszem a “mac and cheese”-t – allergiásak a tejfehérjére, úgyhogy némi kreativitással kell “újrakezdeni” / kezelni a főzést. Mert nyilvánvalóan nem főzök folyton kétfélét. Úgyhogy ennek fényében: … Bővebben: Gnocchi sültpaprika-szósszal (vegán)
Sült karfiol leves
Sokáig semleges állásponton voltam a karfiollal. Ha szembejön megeszem, de magamtól ritkán jut eszembe, hogy karfiolt kéne ennem. Aztán jött ez a tészta. Ropogósra sült karfiollal. Ó anyám. Baromi jó. A nálunk szokásos “főzzük meg aztán majd lesz valami, mondjuk öntsük le sajtszósszal”-hozzáálláshoz képest a sült karfiol nagyon más. Nagyon jó, szerintem jobb is mint … Bővebben: Sült karfiol leves
Gombás sült rizs – Végigfőzni a “Meatless”t
Avagy shiitake fried rice. A shiitake egy nagyon finom ázsiai gomba, a fried rice pedig azt takarja, hogy a korábban megfőzött rizst, wokban összeforgatjuk a zöldségekkel, fűszerekkel, tojással (vagy tofuval vagy hússal - mert valami fehérje kell a rizs és a zöldségek mellé). Shiitake-t az Intersparban és az Auchanban szoktam venni. Egyféle dobozméret van, nem … Bővebben: Gombás sült rizs – Végigfőzni a “Meatless”t
Medvehagyma krémleves
Megvagyok még, főzök is minden nap, de egy szempont van, és az nem az újdonság, hogy de jó lenne a blogra, hanem a gyorsaság. Úgyhogy főzelékek omlettel, enchilada, sült hús rizzsel, aztán a maradék burritóba pakolása. Ezek mennek most. És néha felszívom magam hétvégén, és megfőzök-sütök mindenfélét. Ami persze tök király. Viszont ami nem jó, … Bővebben: Medvehagyma krémleves
Barna rizs fekete babbal és avokádóval – Végigfőzni a “Meatless”-t
Inkább nem hívom receptnek, csak ötletadónak. A lényeg úgyis benne van a nevében, illetve látszik a képen. Barnarizs, fűszeres fekete bab, avokádó. Néhány “topping” rá és kész is a szuper vega ebéd vagy vacsora. A rizs sima főzőtasakos, lehet maradék is. A babhoz konzervet használtam, amit kicsit leszűrtem, és hagymás, fűszeres (római kömény + taco … Bővebben: Barna rizs fekete babbal és avokádóval – Végigfőzni a “Meatless”-t
Zöldséges tojásos donburi – “Végigfőzni a Meatless-t”
Némi rizs, tojás és sok zöldség. Ilyeneket esznek a vegák. Meg én, amikor épp nem eszem húst – a héten mindig több a húsnélküli napok száma, mint a húsosaké. Olyan hülye, kérdés, az hogy de ha nem eszel húst, akkor mit eszel? Nem csak husit + krumpliból. És nyilván a nem hús nem egyenlő a … Bővebben: Zöldséges tojásos donburi – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lilla főz 