Egyedül voltam hétvégén itthon, ami két dolgot jelent: kiolvasok minimum egy könyvet és dőzsölök azokban az alapanyagokban, amikre Levi allergiás. Nagy badass vagyok, mi? Úgyhogy most semmi vegán, meg tejmentes, meg szójatej és társai. Vaj, sajt, tejszín, tojás... Ahogy azt kell. Hozzávalók 15 dkg darált marhahús 17 dkg spagetti 2 tojás 25 dkg csiperke, megtisztítva … Bővebben: Marhahúsos-gombás sült spagetti
Karácsonykor a már régen közzétett, és nálunk kb. kéthetente előforduló vegán sült rizst “téliesítettem”. Vagy ha úgy jobban tetszik, feltuningoltam néhány extrább alapanyaggal. A sima jázminrizs helyett vadrizses keveréket használtam és a spenót-gomba párost gesztenyére és fodros kelre cseréltem. Nagy sikere volt, úgyhogy jól sikerültek a cserék. A szójatej mennyisége csak körübelüli, nem mindig ugyanannyi … Bővebben: Téli rakott rizs (vegán)
A granola roppant egészséges, hiszen zabpehely, méz és olajos magvak keveréke. És mivel nagyon finom, rettentően eteti magát, de jobb, ha (legkésőbb) a második maréknál eszünkbe jut hogy, igazi kalóriabomba. Nyilván, hiszen zabpehely, méz és olajos magvak keveréke… Mandytől van a recept, amit én rengeteg olajos maggal turbóztam fel, és a mazsolát és más aszalt … Bővebben: Pekándiós granola
A szigorú tej- és tojásmentes étrendnek két nagyon nehéz része van: az egyik, hogy nagyon erősen limitált a házon kívüli étkezés, a másik a sütés. Ha vegán lennék, biztos, hogy megenném azokat a dolgokat, amikre az van írva, hogy nyomokban ezt-meg-azt tartalmazhat. Így viszont, hogy Levi allergiás a tejre és a tojásra, csak olyan dolgokat … Bővebben: vegán “túrótorta”
Ízlelgessük a kifejezést, vegán sajtos pogácsa. Durva. Szerintem is. Az én totemállatom a marha. Sajt, vaj, tejszín, marhahús, ide nekem. És együtt élek valakivel, aki ezekre mind allergiás. Megoldást kellett erre találni, úgyhogy jött a vegán sajtos pogácsa. Ami az eredeti recept szerint scone. Mindig ledöbbenek némely fordítók gyenge kulináris műveltségén. A scone-t az esetek … Bővebben: Vegán sajtos pogácsa
Tipikus laza vasárnap délután: meccs, fagylalt és nagyon nagy szükségem van a manikűrözésre. A manikűr várhat az esti filmnézésig, de fényképezni délután kell, amig van fény :-). Tudom, a többség nyáron áll neki fagylaltot és jégkrémet csinálni, de nekem valahogy most, ősszel “jutott eszembe”. A fagylalt-fogyasztásom meg amúgy sem korlátozódik a nyári hónapokra, egész évben … Bővebben: kávé fagylalt–fagylaltgép nélkül
Megint egy vegán (tej- és tojás mentes, ha valakinek ez számít, és nem a vegánság) recept. A blog jelen állapota szerint úgy tűnhet, hogy átálltunk a vegán étkezésre, de ez nem igaz. Mivel azonban kettőnkből az egyiknek tiltólistás a tej, a tojás és a marhahús, én pedig nem szeretek lépten-nyomon csirkét enni, halat és sertést … Bővebben: Serpenyős paradicsomos tészta
Anyám úgy tekint a palacsintára, mint a közeli lejáratú tejek és tojások temetője. És ebben szerintem abszolút igaza van. Nálunk viszont új szelek fújnak. Az egy dolog, hogy a tejet és annak bármilyen formáját már csak én fogyasztom. De újabban a tojást is már csak az én örömömre tojják a tyúkok. Azért az vicces amikor … Bővebben: Vegán palacsinta
Egyik nap munka után el kellett ütnöm egy csomó időt, mert elfelejtettem kulcsot vinni magammal, és meg kellett várjam Levit, hogy visszaérjen vidékről. Kínos. De volt egy előnye. Unalmamban bementem egy könyvesboltba, és hosszas keringés után vettem egy vegán szakácskönyvet. Még mindig nem vagyonk se vegák se vegánok, de a tejmentes diétát úgy a legkönnyebb … Bővebben: Gombás-gesztenyés mini pite
Néhány hozzávaló, egy edény, 20-25 perc munka + némi várakozás = spanyol rizses csirke. Szerintem jó egyenlet. És ami extra jó dolog: nincs benne tej. 🙂 De most “kivételesen” úgy tejmentes, hogy nem vegán. Hús meg rizs. Igazi klasszikus. Hozzávalók 4 bőrös, csontos csirke felsőcomb 80 ml száraz fehérbor 1 csipet sáfrány kevés olívaolaj (nem … Bővebben: spanyol rizses csirke
Lilla főz 