Azt írta a könyv, hogy ez a szokásosnál “könnyebb” verzió (nem elkészítésre, hanem kalóriára). Hááát azokkal az adagokkal biztosan, 6 dkg tészta két főre még szerintem is nagyon kevés, úgyhogy a receptből kiindulva kicsit átvariáltam a mostanában szokásos mac’n’cheese receptemet. Hozzávalók: 10 dkg kisméretű, “kanyarodós” tészta* 1 marék kukoricapehely, kicsit összetörve 4-4,5 dl tej 2 … Bővebben: Sajtos makaróni – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kategória: hétköznapi
Barna rizs tofuval – “Végigfőzni a Meatless-t”
És akkor itt is van az első tofus recept a könyvből, azt hiszem 9 lesz belőle összesen. (Azóta megcsináltam még egyet, az is jó lett). A tofu pácolása gyors (nyilván nem kell mellette állni és 20 percig nézni), a főzőzacskós rizs, gyakorlatilag “önjáró”, utána pedig nagyon gyorsan, pár perc alatt elkészül. A paprika lecserélhető más … Bővebben: Barna rizs tofuval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kávés-fehércsokoládés benyomott keksz
Kissé sok vajat vásároltam, úgyhogy sütni kellett. Meg amúgyis két este alatt ledaráltam egy Hannah Swensen könyvet, úgyhogy két vágyam volt: keksz és kávé. Egy-egy kötet napokra megemeli a koffein-fogyasztásomat. És a kekszét is. Veszélyes. Fogtam egy régebbi, jól bevált benyomott keksz receptemet, és megváltoztattam az ízesítést. Kakaó helyett kávé került a tésztába, a mélyedésekbe … Bővebben: Kávés-fehércsokoládés benyomott keksz
Vega chilis bab – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kapóra jött, hogy kaptam a Zöldségkosárban egy zacskó szárazbabot. Megfőztem az egészet, egy része klasszikus bablevesként, egy része pedig így, vegetáriánus chiliként végezte. Itt ez a könyv, benne 170+ jobbnál-jobb húsmentes recepttel, és nálunk (na nem nálam, úgy általánosságban “errefelé”) a húsmentes még mindig azt jelenti, hogy rántott valami (valami = nem hús). És ez … Bővebben: Vega chilis bab – “Végigfőzni a Meatless-t”
Gránátalmás fodros kel saláta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Van pár recept a Meatless-ben, amihez fodros kel kell (angolul kale, amerikai blogokon rendszeresen előforduló zöldség). És amit nálunk nem olyan egyszerű beszerezni. Kár, mert nekem így egy kóstolás után sokkal szimpatikusabb, mint a káposzta. Utálom, hogy a káposztából meg kell vennem egy egész fejet, pedig általában 10 deka is elég lenne. Aztán jön a … Bővebben: Gránátalmás fodros kel saláta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Tejszínes karalábé – “Végigfőzni a Meatless-t”
Mivel nem vegetarianizmust fogadtam, csak végigfőzöm a Meatless-t, ezért a köretek mellé sokszor húst fogok csapni. Nyilván egy kis tejszínes karalábé önmagában még nem ebéd (nekem legalábbis nem, ha nem akarok hobbit-módra, háromszor uzsonnázni), úgyhogy sütöttem mellé pár mini-hamburgerpogácsát, de rántott sajttal, vagy sajtgolyókkal is nagyon finom lehet. És hmmm… bírom én a zöldségeket, csak … Bővebben: Tejszínes karalábé – “Végigfőzni a Meatless-t”
Sült fokhagyma-leves – “Végigfőzni a Meatless-t”
Első körben nyilván azokat a recepteket csinálom meg a Meatless-ből, amire már első átlapozáskor azt mondtam, hogy húúúú-akarom-most azonnal. Ez is ilyen. Sült fokhagyma és parmezán. Csak jó lehet. És az is. És tényleg kell bele a három fej (kb. 30 gerezd) fokhagyma. Hozzávalók: 2-3 fej (összesen kb. 30 gerezd) fokhagyma (egyben, héjastul) olívaolaj 20-22 … Bővebben: Sült fokhagyma-leves – “Végigfőzni a Meatless-t”
Csicseriborsó-krém retekkel és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Szeretem a hummuszt, de csicseriborsó-krém témakörben ez még sokkal jobb. Szerintünk legalábbis. Sokkal frissebb íze van. Hűtőben eláll 3 napig, de a bazsalikom hamar elszíneződik, ezért azt érdemes csak fogyasztás előtt belekeverni. Hozzávalók: 1 doboz csicseriborsó-konzerv 1-2 teáskanál olívaolaj 1 kis gerezd fokhagyma friss bazsalikom 4-5 retek pár kanál friss citromlé só, bors A csicseriborsót … Bővebben: Csicseriborsó-krém retekkel és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Petrezselyem-dió pesto – “Végigfőzni a Meatless-t”
Eddig messze ez a recept volt a legkalandosabb. Azt hiszem, kb. a hetedik boltban sikerült csak bébispenótot vennem – ez kiugróan rossz eredmény, ennél jóval előbb szokott sikerülni, ha pedig épp nincs rajta a listámon, nyilván minden boltban ott figyel. Miután megcsináltam, rájöttem, hogy hoppá, a recept nem teljesen úgy van, ahogy azt én olvasás … Bővebben: Petrezselyem-dió pesto – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kukoricás árpa-rizottó – “Végigfőzni a Meatless-t”
Rizotto árpából, azaz orzotto. 🙂 Szerintem most ettem először árpát. Határozottan tetszik, úgyhogy ezentúl gyakoribb vendég lesz az asztalon. Hozzávalók: 1 kis hagyma 1/2 csésze árpagyöngy 3/4 csésze kukorica (ha mirelit, felengedve) 1/4 csésze parmezán + egy kevés a tálaláshoz 1/4 csésze fehérbor 2 csésze alaplé 2 csésze víz olívaolaj 1 evőkanál vaj friss bazsalikom … Bővebben: Kukoricás árpa-rizottó – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lilla főz 