Minimálon vagyok a konyhában, legyen gyorsan készen, lehetőleg lehessen befagyasztani, hogy egy durvább szombati főzőcskézés után hétköznap lehessen lazulni. Ezen vonalon: újabb maradék-hasznosítós hétköznapi vacsora ötlet. Jól szállítható (és sütés előtt) és jól fagyasztható. Az érdem ismét az EverydayFood-é. Nekem persze nincsen kéznél egy csomó maradék főtt/sült csirkehúsom, ehhez főztem, de így is gyorsan elkészül. … Bővebben: Csirkés enchilada
Kategória: hétvégi
Brokkolileves kecskesajttal
Már megtanultam Gordon Ramsay-től a legjobb karfiollevest, most pedig megérkezett a párja, a legjobb brokkolileves. Hozzávalók: 1 kg brokkoli só, bors kecskesajt extra szűz olívaolaj pirított mandula 8 dl enyhén sós vizet felforralok, és 4 percig főzöm benne a rózsáira szedett brokkolit (ennyi idő alatt megpuhul, de nem veszti el az élénkzöld színét). Leszűröm, a … Bővebben: Brokkolileves kecskesajttal
Kukorica-palacsinta
Megint EveryDay Food. Most a könyv. A nyári fejezetben van, csöves kukoricát ír (a legtöbb amerikai recept azt használ és nem konzervet vagy mirelitet), persze a konzerv és a mirelit is jó, úgyhogy ehetjük akár egész télen :-). A könyv szerint 20 perc alatt elkészül. Én fél adagot sütöttem, annak még annyi sem kellett (alább … Bővebben: Kukorica-palacsinta
Limoncello-s kuglóf
Már háromszor vagy négyszer készítettem, úgyhogy abszolút megkapja a “bevált” jelzőt. Egy kis keverem-kavarom, némi csokoládé a tetejére, és kész is a tökéletes őszi hétvégi uzsonna. Meg ugye a kedvenc főrendem mellé (Earl Grey, nyilván), meg egy jó focimeccs (a gyengébbek kedvéért: a Juve lefocizza az aktuális ellenfelét és nagy gólkülönbséggel nyer). Hozzávalók: 3 közepes … Bővebben: Limoncello-s kuglóf
Sültpaprika krémleves
A heti Zöldségkosárban jött egy csomó kápia paprika, amivel valamit kezdeni kellett, mert ahhoz sok volt, hogy reggelire szendvics mellé elmajszoljam (azt hiszem 13 darabot kaptam…). Mandy küldte Zamat és Illat linkjét, hogy próbáljam ki ezt a levest… Jó sok blog összefonódása, mi? A leves egyébként nagyon jó, biztosan előveszem majd a receptet, ha megint … Bővebben: Sültpaprika krémleves
Epres cheesecake
Ezt a tortát sütöttem Levinek a születésnapjára. Eper, cheesecake és Juventus ezek a hívószavak. Juve meccsen voltunk a nagy nap előtt pár nappal, a másik kettőt pedig összeraktam egybe. Na jó nem én, hanem Martha Stewart, én csak követtem a lépéseket (és leosztottam a mennyiségeket, hogy jó legyen a 18 cm-es formához). És tökéletes lett. … Bővebben: Epres cheesecake
Színátmenetes torta – ombre cake
Nem vagyok jó torták fényképezésében, ez van. A lényeg szerencsére látszik. Szuper-szemfényvesztő átmenetes torta. Igazi születésnapi darab. Ezen tűzijáték és gyertyák voltak, de a zászlók is jól mutatnak rajta. Kell hozzá némi idő, különösen, ha csak egy tortaforma áll rendelkezésre, de nem egy bonyolult dolog. Az én normál méretű sütőbe befér egyszerre két 18-as forma, … Bővebben: Színátmenetes torta – ombre cake
Sütőtökös-marhahúsos pite
Erősen átdolgozva a GoodFoodról (így jár, aki nem vásárol be elég figyelmesen, és az édesburgonyát élből lecseréltem sütőtökre). Azért ezek a “cottage pie”-ok nagyszerű ételek. Különösen ilyen hideg, lehangoló időben (még a fűtést is kénytelen leszek előbb-utóbb bekapcsolni). Hozzávalók: 25 dkg darált marhahús reszelt sajt 1 lencse konzerv 2-3 szál szárzeller 2 marék mirelit kukorica* … Bővebben: Sütőtökös-marhahúsos pite
New York cheesecake aka sajttorta
“Amerikai” napot tartottunk, felavattuk az elektromos grillezőt (nagyon jó, csak kicsit nagy és sokat kell pakolászni hogy elővegyük meg aztán elrakjuk) egy jó kis hamburger-sütéssel, utána pedig ez a meggy-öntetes cheesecake volt a desszert. Levi kb. úgy van a cheesecake-kel, mint a Jóbarátokban Rachel és Chandler, még a földről is megenné. 🙂 A szakácskönyvtár sorozat … Bővebben: New York cheesecake aka sajttorta
Ribizlis túrótorta
Az eredeti a NLK-s recept lett volna, ha nem olyan hanyagul olvasom el, ahogyan szoktam, illetve ha nem hagyok ki/helyettesítek egyes anyagokat élből mással. Így aztán több változtatás lett benne, mint eredetileg akartam. És persze tökéletes lett, ízre, állagra, mindenre. Akkor mit változtattam meg: 20as helyett 18as forma, kicsit magasabb lett és kicsit tovább kellett … Bővebben: Ribizlis túrótorta
Lilla főz 