Van pár szuper új szerzeményem. Az egyik egy szakácskönyv, amit teljes egészében a mac’n’cheesenek szenteltek az írók. Csodálatos. Abszolút csodálatos. Egy másik pedig a Mickey Egeres habverőm. Amivel nyilvánvalóan még jobban esik a besamel főzés, ami elengedhetetlen része a mac and cheese készítésének. (Juhu, hello Disneyland!) Ez a második recept, amit kipróbáltam a könyvből (amitől … Bővebben: Pásztorpite-sajtos makaróni (shepherds mac)
Kategória: húsétel
Marhahúsos-babos taco
Nagyon régen csináltam ezt a tacot, úgyhogy az élmény már nem olyan friss, csak annyit mondhatok, hogy király volt 🙂 Tacohoz azt a fajta tortillalapot szoktam venni, amire gorditas van írva, kicsit vastagabb mint a szokásos, puha búzalisztes, és nagyon jól össze lehet vele fogni a tölteléket. A marhahúsos ragu és a babpüré is jól … Bővebben: Marhahúsos-babos taco
Húsgolyós-gombás tészta
Mostanában nem nagyon főztem, vagy “ismételtem” vagy csak túl fáradt voltam fotózni. Ennél azonban minden összejött, volt időm (és kedvem) a golyók formázásához, a gomba felszeleteléséhez ééééés még fotóztam is. És nagyon jó lett. Az előkészítési szakasz kicsit időigényes, de amúgy egyszerű az egész. Hozzávalók: a húsgolyóhoz: 1 tojás 5 dkg zsemlemorzsa 5 dkg tejszín … Bővebben: Húsgolyós-gombás tészta
Sajtos gofri sült csirkével (fried chicken and waffle)
Ezt főzte nekem Levi a születésnapomon – én kértem, nem annyira magabiztos még(!) a konyhában, ezért mindig olyan ételt választok, ami újdonság, de tudom hogy simán megugorható annak is, akinek kevesebb a rutinja (meg úgyis kéznél vagyok ha bármi van). És remekül sikerült. A torta is (lisztmentes csokoládétorta eperrel és vaníliafagylattal). Ja igen, mert az … Bővebben: Sajtos gofri sült csirkével (fried chicken and waffle)
Csirkeleves tortillával
Ez most a kedvenc “húslevesem”. De tekinthetjük felturbózott paradicsomlevesnek is. Akkor már hihetőbb, hogy szeretem. 🙂 Jó ez a “maradék sült csirké”-ből kihozunk valamit dolog, még úgy is, hogy nekem szinte sosincs maradék sült csirkém. Se maradék krumplipürém. Se maradék akármim. Ezek mindig az adott ételhez készülnek ”frissen”. Most talán sikerült szintet lépni, ebben az … Bővebben: Csirkeleves tortillával
BBQ csirkés taco
Az egyik aktuális kedvencem a blogról a BBQ csirkés szendvics, most egy kicsit más formában, taco-ként készítettem el. Lehet, hogy így még jobban tetszik. Nehéz eldönteni. Ami a tacoba került: puha taco-hoz való búzatortilla (átmelegítettem a csomagolás szerint) bbq csirke (nagyon jól fagyasztható), kicsit megmelegítve káposztás-répás konyhakész salátakeverék (úgy “szárazon”, ahogy a zacskóból kikerül) tejföl … Bővebben: BBQ csirkés taco
Spanyol húsgombóc
Megint az Alnatura szakácskönyvből főztem, ezúttal kicsit változtattam – fél adagot főztem, és nem akartam egy fél paradicsomkonzervet kerülgetni a hűtőben. És persze a chilipehely ízlés szerint nálam azt jelenti, hogy semennyi :-). Hozzávalók: 25 dkg darált marhahús 1-2 evőkanál zsemlemorzsa (vagy darált zabpehely) fél tojás 3 gerezd fokhagyma 40 dkg darabolt paradicsomkonzerv* (azaz 1 … Bővebben: Spanyol húsgombóc
Csirkés enchilada
Minimálon vagyok a konyhában, legyen gyorsan készen, lehetőleg lehessen befagyasztani, hogy egy durvább szombati főzőcskézés után hétköznap lehessen lazulni. Ezen vonalon: újabb maradék-hasznosítós hétköznapi vacsora ötlet. Jól szállítható (és sütés előtt) és jól fagyasztható. Az érdem ismét az EverydayFood-é. Nekem persze nincsen kéznél egy csomó maradék főtt/sült csirkehúsom, ehhez főztem, de így is gyorsan elkészül. … Bővebben: Csirkés enchilada
Sült csirkecomb csicseriborsóval
Ez az 5-10 perces főzés. De komolyan. És már nyilván unalmas, de Everyday Food. A hozzávalók listája is rövid, foglalkozni sem nagyon kell vele, a végeredmény mégis egészen kiváló. A kedvenc kombinációm. Hozzávalók: 2 csirkecomb 1 csicseriborsó konzerv 1 lime só, bors petrezselyem/koriander A sütőt előmelegítem 220-240 fokra. A csirkecombokat sózom, borsozom, egy kisebb tepsibe … Bővebben: Sült csirkecomb csicseriborsóval
Csirkés taco
Az egyik Sarah-videóban láttam hasonlót, de vele ellentétben én nem bírom a csípőset, úgyhogy kicsit megszelídítettem a fűszerezést. Hozzávalók: lágy kukoricatortilla (kisméretű, nekem 12 darab volt a csomagban) csirkemellfilé, szeletekre vágva (40-50 dkg) retek (2 csomó) újhagyma (1 csomó) olívaolaj 1-2 lime (attól függ mennyi leve van) taco-fűszerkeverék só, bors 1-2 avokádó A retket és … Bővebben: Csirkés taco
Lilla főz 