Ez nem a francia briós, rengeteg tojással és még több vajjal, ez egy sima kalácstészta, csak briós-os hangulatban voltam, és úgy formáztam. Illetve annyiban más, mint a nálunk megszokott kalácstészta, hogy nincsen benne semmilyen tejszármazék. Ez egy challah (zsidó kalács), aminek a receptje egy amerikai oldalról van. Tiszta multikulti mi? Kalácsként is sütöttem már, gyönyörű … Bővebben: Briós / kalács (laktózmentes)
Kategória: reggeli
Babpürés-avokádós szendvics – “Végigfőzni a Meatless-t”
Igazából “Chipotle Avocado Sandwich”. A chipotle-t (chili, füstös szószban) kihagytam. Elég nekem az a minimális csípősség, ami a babpürében van. egyébként zseniális, szendvics telepakolva zöldségekkel. Kihagyhatatlanul olcsón jött szembe a múltkor a konzerv babpüré (refried beans), úgyhogy azt használtam hozzá, de házilag is könnyen elkészíthető (egyébként nagyon sok szendvicshez elég egy konzerv, jó sok van … Bővebben: Babpürés-avokádós szendvics – “Végigfőzni a Meatless-t”
Német palacsinta – “Dutch baby pancake”
Magyarul német, angolul dutch (holland)? Hogy is van ez… így 🙂 Pennsylvania-i holland = német, meg egy kis félrefordítás, meg amúgy is lehet, hogy egy kislány találta ki a nevet. A lényeg: egy kis turmixolás, 20 perc a sütőben, és kész ez a könnyű, enyhén vaníliás, édes, “lusták palacsintája”. A videóban, ahonnan a recept van … Bővebben: Német palacsinta – “Dutch baby pancake”
Tofu-rántotta – “Végigfőzni a Meatless-t”
A múltkori tofus ételhez csak fél csomag kellett, úgyhogy másnap reggel ezt reggeliztük. “Rántotta” tofuból. Némi zöldfélével. Amúgy elég vicces, tényleg egész rántotta-szerű. Persze ebbe is kellett volna egy kanál reszelt gyömbér. De azt nyilván kihagytam. Hozzávalók: 10-15 dkg tofu (fél csomag), villával összetörve 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj fél lilahagyma vagy 3-4 … Bővebben: Tofu-rántotta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Avokádó saláta paprikával és paradicsommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
A könyvben visszakanalazzák a salátát az avokádó héjába, nekem elég kicsi avokádóm volt, nem fért volna el benne, és egyszer kellene a héja, nyilván akkor nem sikerül szépen szétvágni… Mindegy, tálkából is tökéletes 🙂 Vagy tacoba, vagy quesadillashoz… Hozzávalók: a salátához: 1 érett avokádó, felkockázva 5-6 koktélparadicsom, félbevágva fél sárga kaliforniai paprika, felkockázva 1 szál … Bővebben: Avokádó saláta paprikával és paradicsommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Spanyol tortilla – “Végigfőzni a Meatless-t”
Már megint elbambultam, és nem teljesen úgy készült, ahogy a könyv írja. Mondjuk szerintem kényelmesebb a főzőlapon kezdeni, mint többször kivenni a sütőből a nehéz öntöttvas serpenyőt. Mennyiségeket nem írok, a serpenyő méretétől függ. A képen lévő adaghoz azt hiszem 3 tojás kellett (a tányérok desszertes tányér méretűek), és ketten ettük salátával ebédre. Hozzávalók: apróra … Bővebben: Spanyol tortilla – “Végigfőzni a Meatless-t”
Csicseriborsó-krém retekkel és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Szeretem a hummuszt, de csicseriborsó-krém témakörben ez még sokkal jobb. Szerintünk legalábbis. Sokkal frissebb íze van. Hűtőben eláll 3 napig, de a bazsalikom hamar elszíneződik, ezért azt érdemes csak fogyasztás előtt belekeverni. Hozzávalók: 1 doboz csicseriborsó-konzerv 1-2 teáskanál olívaolaj 1 kis gerezd fokhagyma friss bazsalikom 4-5 retek pár kanál friss citromlé só, bors A csicseriborsót … Bővebben: Csicseriborsó-krém retekkel és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Zöldséges szendvics – “Végigfőzni a Meatless-t”
Dobpergés, tádám, első recept a könyvből: egy szuper zöldséges szendvics. Eredeti nevén California Veggie Sandwich. Hosszan nem is részletezném. Hozzávalók: 2 szelet kenyér, kicsit megpirítva (lehetőleg magos) lágy zöldfűszeres kecskesajt (vagy natúr összekeverve egy kis petrezselyemmel) retek uborka reszelt répa valamilyen csíra esetleg vékonyan felkarikázott lilahagyma (ezt én kihagytam) A kenyérszeletek egyik oldalát megkenem a … Bővebben: Zöldséges szendvics – “Végigfőzni a Meatless-t”
Spenótos tükörtojás
Nagyon sokszor készült már reggelire Levinek, de eddig sosem sikerült lefényképezni. Alul egy kis spenót, azon 1-2 tojás, meglocsolva 1-2 kanál tejszínnel és megszórva szintén 1-2 kanál reszelt parmezánnal. És ezzel kb. el is meséltem az egészet. Néha a spenótot megpárolom előző nap (ilyenkor kinyomkodom belőle kicsit a nedvességet), ez akkor lehet hasznos, ha nem … Bővebben: Spenótos tükörtojás
Bagel
Azt hittem, hogy bagelt sülni ennél nehezebb – oké egyszer régen nekifutottam és nem lett jó, ami meg is lepett, mert mindig szoktak sikerülni a kelt tészták, igaz ez most nem briós vagy bukta hanem kenyér-sütés. Most akkor második nekifutás, Limara receptje, és tádám sikerült. Pár dolgon változtattam: finomliszt és porélesztő, ezek az én fegyvereim, … Bővebben: Bagel
Lilla főz 