Némi citromos öntet, nyers sárgarépa és zöld spárga. Tiszta tavasz. 🙂 Hozzávalók: 2-3 sárgarépa 1 csomag (500 g) zöld spárga 1 lilahagyma menta (vagy petrezselyem) só, bora 2 evőkanál olívaolaj 1 evőkanál citromlé Az olajat és a citromlevet összekeverem egy tálban, majd hozzáadom a vékonyan felszeletelt hagymát. A spárgát és a sárgarépát megtisztítom, és lereszelem … Bővebben: Spárga-répa saláta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kategória: vacsora
Csirkeleves tortillával
Ez most a kedvenc “húslevesem”. De tekinthetjük felturbózott paradicsomlevesnek is. Akkor már hihetőbb, hogy szeretem. 🙂 Jó ez a “maradék sült csirké”-ből kihozunk valamit dolog, még úgy is, hogy nekem szinte sosincs maradék sült csirkém. Se maradék krumplipürém. Se maradék akármim. Ezek mindig az adott ételhez készülnek ”frissen”. Most talán sikerült szintet lépni, ebben az … Bővebben: Csirkeleves tortillával
Cukkinis quiche
Azt hiszem, sikerült tökéletesíteni a quiche receptemet. Nem voltam elégedett a sima omlós tésztával, sosem volt elég vékony, sosem volt elég rugalmas. Van viszont egy tészta, ami olyasmi mint az alap omlós tészta, de jobb a fent említett két tulajdonságban: a krémsajtos-vajas rugelach tészta. Oké,a z egy édes sütemény, de maga a tészta alig tartalmaz … Bővebben: Cukkinis quiche
BBQ csirkés taco
Az egyik aktuális kedvencem a blogról a BBQ csirkés szendvics, most egy kicsit más formában, taco-ként készítettem el. Lehet, hogy így még jobban tetszik. Nehéz eldönteni. Ami a tacoba került: puha taco-hoz való búzatortilla (átmelegítettem a csomagolás szerint) bbq csirke (nagyon jól fagyasztható), kicsit megmelegítve káposztás-répás konyhakész salátakeverék (úgy “szárazon”, ahogy a zacskóból kikerül) tejföl … Bővebben: BBQ csirkés taco
Serpenyős pizza spárgával – “Végigfőzni a Meatless-t”
A képen olyan kis jellegtelen valami, pedig igazi nagyágyú – minimális energia befektetés és maximális boldog nyammogás. Levi azt mondta, hogy fel kell vennünk az állandó repertoárba – és ezt nem mondja bármire, úgyhogy... Kissé változtattam a könyvbeli recepten, az rendes, kinti faszenes grillel működött volna jól, mezei villanysütővel kevésbé. Valamint a ricottát felturbóztam egy … Bővebben: Serpenyős pizza spárgával – “Végigfőzni a Meatless-t”
Édesburgonya salsa – “Végigfőzni a Meatless-t”
Újabb meccs-menü: hotdog és sült édesburgonya-salsa némi tortillachipsszel. Jó ez a salsa, csupa zöldség, zsír csak az avokádóban van – az meg kell, hogy a zsírban oldódó vitaminok felszívódjanak. Meg amúgy is. Avokádóból bármikor, bármennyit. Fitness-wellness 🙂 És nagyon egyszerű. A könyv szerint nem csak chipshez jó, hanem tacoba vagy omlettbe vagy akár a “rice … Bővebben: Édesburgonya salsa – “Végigfőzni a Meatless-t”
Bruschetta ricottával és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Megettünk ketten egy ültő helyünkben egy 30 dekás gyökérkenyeret. És egy doboz ricottát. Annyira jó. Pedig nem szokásunk egyik sem. Sajnos azt kell mondjam, hogy a magyar ricotta (szarvasi) a legvackabb. tésztába, pitébe tölteléknek so-so oké, de ehhez, meg kanalazós desszertekhez érdemes másfélét venni. Tesco, Auchan sajátmárkás, vagy valamelyik olasz, mindegy melyik, mert mind jobb. … Bővebben: Bruschetta ricottával és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Tönkölybúza-saláta csicseriborsóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Zöldség, gabona, sajt. Szerintem szuper kombó. És ha eltekintünk attól a picike részlettől, hogy a tönkölybúzát előző este be kell áztatni, nagyon gyorsan elkészül. Ezzel egyébként sikerült kicsit mellélőnöm. Szépen elterveztem, hogy este, bevásárlás után majd milyen szuper gyorsan megfőzöm az ebédet. Ehhez képest kipakoláskor ért a meglepetés, hogy a főzőtasakos tönkölybúzát, bár csak húszon-néhány … Bővebben: Tönkölybúza-saláta csicseriborsóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Serpenyős pizza kelbimbóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Szörnyen le vagyok maradva az írással. Juhsajtos, kelbimbós, citromos pizza. ráadásul öntöttvas serpenyőben sütve. Furcsán hangzik elsőre, mi? Nekem másodikra is az volt, de valami szuper dolog kerekedett belőle, úgyhogy éljen a serpenyős pizza, éljen a kelbimbó! Hozzávalók: 1 adag pizzatészta egy fél biocitrom nagyon vékony szeletekre vágva 1 friss mozzarella golyó 2-3 csésze leveleire … Bővebben: Serpenyős pizza kelbimbóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lencsesaláta karamellizált zellerrel – “Végigfőzni a Meatless-t”
Egyáltalán nem vagyok babonás, és szerintem a hagyomány != a babonával. Úgyhogy lencsét nem újévkor szoktam enni. Hanem egyéb alkalmakkor, és évi egynél többször. És aki nem szereti a pezsgőt, miért nyomja magába újévkor? Ehhh. Mindegy. Lencsesaláta. Baromi gyorsan, csak néhány hozzávalóból. Vigyétek, egyétek! Hozzávalók: 1 konzerv lencse, átöblítve és leszűrve 1 shalottahagyma apróra vágva … Bővebben: Lencsesaláta karamellizált zellerrel – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lilla főz 