Kicsit féltem, hogy részben teljes kiőrlésű lisztből készül a tészta, biztos az íz helyett a roppant-egészséges-vonal dominál majd, de nem. Mindig egy megoldandó probléma, hogy vasárnap délben, jóga után farkaséhesen és fáradtan mit ebédeljünk. Ez a recept nagyon jó választás volt, a tésztát előző nap bedagasztottam, és a hűtőbe raktam éjszakára, reggel indulás előtt kiraktam … Bővebben: Pizza – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kategória: vacsora
Burgonyás-pórés galette – “Végigfőzni a Meatless-t”
A könyv galettenek hívja, de szerintem ez a röszti. Mindegy végül is. Krumpli, póré, olaj, liszt. Pár perc és kész a vacsora. Én salátával ettem, Levi kicsit komolyabban, sült nürnbergi kolbászkákkal. De egy szép nagy adag remulád mártást is el tudok képzelni a tetején. Hozzávalók: 1,5 csésze reszelt krumpli (nagylyukú reszelőn) 1 kisebb póréhagyma, keresztben … Bővebben: Burgonyás-pórés galette – “Végigfőzni a Meatless-t”
Brokkolis-sajtos sült tészta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kis egyszemélyes hétköznapi ebéd. Megfőztem reggel, elzúztam a suliba, ebédszünetben gyorsan haza, megmelegít, belapátol, vissza a suliba. Még egy kávé is belefért. Mert szerencsére pont jött a busz. 🙂 Hozzávalók: 10 dkg brokkoli 5 dkg teljes kiőrlésű tészta (fusilli vagy penne) 1-2 újhagyma, vékonyan felkarikázva, vagy 1 evőkanál finomra vágott hagyma 1 evőkanál liszt 1 … Bővebben: Brokkolis-sajtos sült tészta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Fehérbab és gomba ragu – “Végigfőzni a Meatless-t”
Jól haladok ezzel a végigfőzős-projekttel. Heti 3-4 receptet tűztem ki, és eddig sikerült is tartani. Persze jó lenne, ha már paradicsom-cukkini-spárga szezon lenne, akkor új “távlatok” nyílnának meg előttem. Nem mintha már a végére értem volna a téliesebb recepteknek, de akkor is… Ez igazi téli recept, sűrű “ragu” (stew) – paradicsomkonzerv, bab(konzerv) és gomba. Csiperke, … Bővebben: Fehérbab és gomba ragu – “Végigfőzni a Meatless-t”
Hamburgerzsömle
A hamburgerhús mindigis házi volt, de most már a zsömle is az. Limarától, Mandy közvetítésével. Amúgy szendvics alapnak is nagyon jó. Másnap is, és azután is. Hozzávalók: a tésztához: 1 dl tej 1 evőkanál cukor só 20 g olaj 1 tojás 50 g joghurt 30 dkg liszt 3 g porélesztő a tetejére: 1 felvert tojás … Bővebben: Hamburgerzsömle
Tofu-rántotta – “Végigfőzni a Meatless-t”
A múltkori tofus ételhez csak fél csomag kellett, úgyhogy másnap reggel ezt reggeliztük. “Rántotta” tofuból. Némi zöldfélével. Amúgy elég vicces, tényleg egész rántotta-szerű. Persze ebbe is kellett volna egy kanál reszelt gyömbér. De azt nyilván kihagytam. Hozzávalók: 10-15 dkg tofu (fél csomag), villával összetörve 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj fél lilahagyma vagy 3-4 … Bővebben: Tofu-rántotta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Avokádó saláta paprikával és paradicsommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
A könyvben visszakanalazzák a salátát az avokádó héjába, nekem elég kicsi avokádóm volt, nem fért volna el benne, és egyszer kellene a héja, nyilván akkor nem sikerül szépen szétvágni… Mindegy, tálkából is tökéletes 🙂 Vagy tacoba, vagy quesadillashoz… Hozzávalók: a salátához: 1 érett avokádó, felkockázva 5-6 koktélparadicsom, félbevágva fél sárga kaliforniai paprika, felkockázva 1 szál … Bővebben: Avokádó saláta paprikával és paradicsommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Spanyol tortilla – “Végigfőzni a Meatless-t”
Már megint elbambultam, és nem teljesen úgy készült, ahogy a könyv írja. Mondjuk szerintem kényelmesebb a főzőlapon kezdeni, mint többször kivenni a sütőből a nehéz öntöttvas serpenyőt. Mennyiségeket nem írok, a serpenyő méretétől függ. A képen lévő adaghoz azt hiszem 3 tojás kellett (a tányérok desszertes tányér méretűek), és ketten ettük salátával ebédre. Hozzávalók: apróra … Bővebben: Spanyol tortilla – “Végigfőzni a Meatless-t”
Sajtos makaróni – “Végigfőzni a Meatless-t”
Azt írta a könyv, hogy ez a szokásosnál “könnyebb” verzió (nem elkészítésre, hanem kalóriára). Hááát azokkal az adagokkal biztosan, 6 dkg tészta két főre még szerintem is nagyon kevés, úgyhogy a receptből kiindulva kicsit átvariáltam a mostanában szokásos mac’n’cheese receptemet. Hozzávalók: 10 dkg kisméretű, “kanyarodós” tészta* 1 marék kukoricapehely, kicsit összetörve 4-4,5 dl tej 2 … Bővebben: Sajtos makaróni – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kapros avokádó leves – “Végigfőzni a Meatless-t”
Újabb hideg, öt perces avokádóleves, az eddigi verzió “avokádóízűbb”, ez fűszeresebb a kaportól és a diótól. Nem tudok dönteni, hogy melyiket szeretem jobban. Ha még nem mondtam volna, király könyv ez a Meatless. Hozzávalók: a leveshez: 2 avokádó 2 csésze író vagy kefir 1 csésze víz 1/3 csésze dió 1/3 csésze kapor 1/3 csésze apróra … Bővebben: Kapros avokádó leves – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lilla főz 