Még a szokásosnál is lazábban követtem a receptet. De nagyon jó lett. 🙂 Nyilván az eredeti is jó, de nekem se friss jalapeno se koriander nem terem a sarkon/kertben/konyhaablakban. És a chilinek nem is vagyok túl nagy rajongója. Úgyhogy egy csipet chiliport raktam bele, és snassz módon petrezselymet vágtam a tetejére. Vannak dolgok, amiket nem … Bővebben: Creamed corn “krémes kukorica” – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kategória: vega / vegán
Sült édesburgonya pestoval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Pontosan az, amit a neve ígér, és ami a képen látszik, (és nem mellékesen, nagyon jó). Fogok pár édesburgonyát, alaposan megsikálom, és vastag cikkekre vágom. Tepsibe teszem, összeforgatom 1-2 evőkanál olívaolajjal, kicsit megsózom, és forró, 220 fokos sütőben kb. 25 perc alatt megsütöm. Tálaláskor házi petrezselyem-dió pestot kanalazok rá.
Sült polenta-csíkok (“polenta fries”) – “Végigfőzni a Meatless-t”
Igazából “baked polenta “fries””, azaz polenta/puliszka csíkokra vágva, kevés olajjal meglocsolva és sütőben ropogósra sütve. Ugyanúgy lehet ketchupbe tunkolva enni, mint a hasábburgonyát. A képen a puliszka azért barnás kicsit, mert szárított gombás polenta volt itthon. “Csak”. Szóval a “recept”. Megfőzöm a polentát. Kivajazott tepsibe simítom (kb. 1 cm vastag legyen). Majd miután teljesen kihűlt … Bővebben: Sült polenta-csíkok (“polenta fries”) – “Végigfőzni a Meatless-t”
Grillezett polenta és balzsamecetes gomba – “Végigfőzni a Meatless-t”
Alapvetően nem vagyok nagy puliszka/polenta rajongó, de kiderült, hogy így ropogósra sütve, több más hozzávalóval egy tányéron nagyon jó. A grillezés nagyon sokat dob rajta. A grillezés azért erősen idézőjeles, mert lusta voltam elővenni a grillserpenyőt, úgyhogy sima teflonserpenyőben, kevés olajon sütöttem ropogósra. Hozzávalók: polenta, kivajazott tepsibe simítva, 1-1,5 cm vastag rétegben, kihűtve csiperke, lehetőleg … Bővebben: Grillezett polenta és balzsamecetes gomba – “Végigfőzni a Meatless-t”
Paradicsomleves posírozott tojással
Nem igazán sikerült normális fotót csinálni róla. Ez van. Viszont maga a leves zseniális. Minimális hozzávaló, és gyorsan elkészül. Hozzávalók: 2 tojás 2-4 szelet rusztikus kenyér (én gyökérkenyeret használtam) 2 nagy vagy 3 kisebb gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 doboz hámozott egész paradicsomkonzerv (40 dkg) 1 csésze víz a tálaláshoz friss bazsalikom só, bors … Bővebben: Paradicsomleves posírozott tojással
Gombás-kecskesajtos sült tészta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Újabb sajtos-tésztás sült “cucc”. Mert abból sosem elég. Ez még a szokásosnál is egyszerűbb, mert nem igazi besamel készül, csak el kell keverni a tejet és a lisztet és felforralni. Nincs pirítgatás, összecsomósodás, liszt-odaégetés… Hozzávalók: 16 dkg teljes kiőrlésű tészta (lehetőleg penne) 1,5 csésze vékonyan felszeletelt barna csiperke 1 csésze tej 1 marék zsemlemorzsa (még … Bővebben: Gombás-kecskesajtos sült tészta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Pizza – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kicsit féltem, hogy részben teljes kiőrlésű lisztből készül a tészta, biztos az íz helyett a roppant-egészséges-vonal dominál majd, de nem. Mindig egy megoldandó probléma, hogy vasárnap délben, jóga után farkaséhesen és fáradtan mit ebédeljünk. Ez a recept nagyon jó választás volt, a tésztát előző nap bedagasztottam, és a hűtőbe raktam éjszakára, reggel indulás előtt kiraktam … Bővebben: Pizza – “Végigfőzni a Meatless-t”
Burgonyás-pórés galette – “Végigfőzni a Meatless-t”
A könyv galettenek hívja, de szerintem ez a röszti. Mindegy végül is. Krumpli, póré, olaj, liszt. Pár perc és kész a vacsora. Én salátával ettem, Levi kicsit komolyabban, sült nürnbergi kolbászkákkal. De egy szép nagy adag remulád mártást is el tudok képzelni a tetején. Hozzávalók: 1,5 csésze reszelt krumpli (nagylyukú reszelőn) 1 kisebb póréhagyma, keresztben … Bővebben: Burgonyás-pórés galette – “Végigfőzni a Meatless-t”
Málnás benyomott keksz
Egyszerű “benyomott”, málnalekvárral töltött keksz az IKEA süteményes könyvből. Nekem túl édes volt, úgyhogy csak kettőt ettem belőle, de Levi 1,5 nap alatt eltüntette a többit, neki nagyon tetszett. 🙂 Az eredeti recept burgonyalisztet ír, nekem olyan nem szokott itthon lenni, van viszont burgonyakeményítő, úgyhogy azt használtam, és teljesen jó lett. Hozzávalók: 12,5 dkg szobahőmérsékletű … Bővebben: Málnás benyomott keksz
Brokkolis-sajtos sült tészta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kis egyszemélyes hétköznapi ebéd. Megfőztem reggel, elzúztam a suliba, ebédszünetben gyorsan haza, megmelegít, belapátol, vissza a suliba. Még egy kávé is belefért. Mert szerencsére pont jött a busz. 🙂 Hozzávalók: 10 dkg brokkoli 5 dkg teljes kiőrlésű tészta (fusilli vagy penne) 1-2 újhagyma, vékonyan felkarikázva, vagy 1 evőkanál finomra vágott hagyma 1 evőkanál liszt 1 … Bővebben: Brokkolis-sajtos sült tészta – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lilla főz 