Immár recepttel, nem csak magában a képek. Nagy nyári kedvencem. Elég sokszereplős elfoglaltság, apám tüzet rak, anyám tekeri a tésztát a kürtőskalácssütő fákra, én cukrozok, öcsém pedig forgatja a parázs fölött. Ezért általában igényel némi szervezést és győzködést. De szerintem az eredményért mindenképpen megéri. Hozzávalók: 60 dkg liszt 1 egész tojás 2 sárgája 2,5 dl … Bővebben: Kürtőskalács II.
Coleslaw – amerikai káposztasaláta
A coleslaw-t, nagy valószínűséggel már az ókori Rómában is készítették. Szerte a világon népszerű, pl. Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Belgiumban, az USA-ban és Németországban. Maga a név ’coleslaw’, a holland ’koolsla’ szóból származik, ami a ’koolsalada’, azaz a káposztasaláta rövidítése. A saláta három fő alkotórésze a nyers káposzta és répa, valamint a 18. század óta majonézes dresszing. … Bővebben: Coleslaw – amerikai káposztasaláta
Vörösbabos-gombás rizottó
Vegánok által is fogyasztható rizottó, mert se vajat, se sajtot (se húsokat) nem tartalmaz. Nem vagyok se vegetáriánus, se nagy húsfogyasztó ezért hetente több napon is vegetáriánus ételeket szoktam készíteni. Teljesen jogos a vegetáriánusok felháborodása, amikor vendéglőkben a rántottgomba-rántottsajt duóból választhatnak csak. Annál sokkal-sokkal változatosabb ételek kreálhatók a hús mellőzősével, megkockáztatom, hogy változatosabbak is, mint … Bővebben: Vörösbabos-gombás rizottó
Újabb ajándékot kaptam
Olaszországból hozták a szüleim ezt a két tenyérnyi szilikonformát. Nagyon le vagyok maradva az ajándékok kipróbálásával, még a mézeskalács-emberes süti kiszúrókat sem avattam fel… Ejj-ejj, bele kell húznom…
Zöldborsós quiche
Friss zöldborsó, sajt szalonna… A szalonnát kicsit ellensúlyozandó részben teljeskiőrlésű lisztből készítettem az omlós tésztát. Érdekes plusz ízt adott hozzá, aki szeretné kipróbálni, de nem biztos benne, hogy tetszene-e neki, próbálja ki úgy, hogy csak a liszt harmadát cseréli ki teljeskiőrlésű búza- vagy rozslisztre. Hozzávalók: A tésztához: 24 dkg liszt (nekem a fele teljeskiőrlésű volt, … Bővebben: Zöldborsós quiche
Csőben sült cukkini
A heti cukkini adagom. Úgy tűnik, hogy nyáron minden héten legalább egyszer cukkini az ebéd. Nagyon sokféleképpen el lehet készíteni, levesnek, köretnek, rántva, töltve, rakott egytálételként… ezt most egy nagyon egyszerű sajtos sült változat. Vegetáriánus egytálétel, aki nem tud elszakadni a minden napos húsevéstől, az grillezzen hozzá egy kis csirkemellet. Hozzávalók: 1 kg cukkini 5-6 … Bővebben: Csőben sült cukkini
Csirkés rétes
Ideális vendégváró, mert előre el lehet készíteni, akár készre sütve, és langyosan tálalva, akár úgy, hogy a hűtőben várakoznak a kész tekercsek, és a megfelelő pillanatban 25 perc alatt megsütjük őket. A fűszerezés abszolút nincsen kőbe vésve, mi a kertben növő oreganót használtuk csak, de a csirkehúshoz gyakorlatilag bármilyen fűszer illik, lehet próbálkozni többféle ízhatással. … Bővebben: Csirkés rétes
Zöldborsópüré
Igazi tömény zöldborsóíz. Sokkal intenzívebb, mint a borsófőzelék vagy leves, vagy a párolt zöldborsó. Sült húsokhoz nagyszerű köret – magában talán túl sok, ’vegyes’ köret egyik tagjának azonban kiváló. Mentával vagy petrezselyemmel lehet fűszerezni, a menta izgalmasabb, de nem mindenki szereti, a többieknek (köztük nekem is), marad a petrezselyem. Hozzávalók: zöldborsó menta/petrezselyem kevés vaj só, … Bővebben: Zöldborsópüré
Sajtos bundában sült csirkefalatok petrezselymes-tejfölös mártogatóval
A hétvégi menüvel kapcsolatban annyi volt a kérés, hogy valami ’bundázott’ legyen. Nem több és nem kevesebb. Ehhez az óhajhoz ezt sikerült kitalálnom, mert némi agymunka után arra jutottunk, hogy bundázott és sajtos… Hozzávalók: egy kisebb csirkemellfilé (nekem normál méretűből volt 1,5 fél) 1 tojás fél csésze keményítő egy csésze liszt egy teáskanál sütőpor só, … Bővebben: Sajtos bundában sült csirkefalatok petrezselymes-tejfölös mártogatóval
Meggyes crumble
Az angolszászok egyik kedvelt desszertje a crumble. Egy nagyobb piteformába (vagy több kisebbe, ha úgy szeretnék tálalni) gyümölcsöt szórnak, egy egyszerű omlós tésztát morzsolnak rá, és megsütik. A puha sült gyümölcsöt nagyszerűen kiegészíti a ropogós tésztamorzsa. Ezt a tésztát lehet darált mogyoróval vagy mandulával turbózni. Én egy nagyon egyszerű, zabpelyhes változatot tanultam az egyik, Amerikát … Bővebben: Meggyes crumble
Lilla főz 