Igazi klasszikus, eléggé hasonlít a bejglire, aki nem mer annak nekivágni, az próbálkozzon ezzel. Könnyebb nyújtani és kevésbé hasad ki. Képtelen vagyok rendes téglalap alakú tésztákat nyújtani, ezért a zserbó és társai nekem vakfolt. Az omlós tésztás kibélelés is azt jelenti, hogy az ujjammal formára nyomkodom a tésztát. A “hivatalos verzió” szerint így megspórolok két … Bővebben: Pozsonyi kifli
Könyvajánló: Moholy-Nagy László – Az anyagtól az építészetig
Kivételesen nem regény akadt a kezembe, hanem “szakmai” olvasgatnivaló. A BAUHAUS az egyik nagy idolom az építészetben. Elképesztő, amit pár év alatt Weimarban, illetve később Dessauban létrehoztak. Az alkotó folyamat mögötti eszmék ma is megszívlelendőek lennének, a házak most is olyanok, amire csak annyit tudok mondani, hogy huhh, ha én ilyet tudnék. És sajnos most … Bővebben: Könyvajánló: Moholy-Nagy László – Az anyagtól az építészetig
Tejes zöldborsóleves
Azt hiszem ez a fajta borsóleves nem túl általános, nálunk azonban ez az egyedüli ismert. Amiben van már répa stb. az zöldségleves. A borsóleves csak borsóból készül. Most még mirelitből főztem, nemsokára jön a friss zsenge idei borsó, amiből még finomabb. A tej és a borsó nagyszerű párost alkotnak. Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó (tisztított tömeg … Bővebben: Tejes zöldborsóleves
Pulykamell-csíkok sajtszósszal
Nézzük mi van a hűtőben jelleggel készült. A húsokat mindig feldolgozva (megmosva, felvágva, megtisztítva) szoktam befagyasztani. Hozzávalók: 35 dkg csíkokra vágott pulykamell 10 dkg füstölt sajt tej liszt olaj só, bors kevés parmezán fehérbor Kb. két evőkanálnyi olajat felhevítek egy teflon serpenyőben, átpirítom rajta a húst, miután minden oldalukon kifehéredtek, kevés fehérbort öntök alá, és … Bővebben: Pulykamell-csíkok sajtszósszal
Sonkás kosárkák
Pár szelet sonka felhasználásával nagyon finom vendégváró falatokat süthetünk. Nem csak mozzarellából lehet készíteni, más nem túl zsíros sajt is megfelel (éppen elég zsír van ebben a süteményben, igazán felesleges, hogy még a sajt is zsíros legyen). Amúgy pedig szerintem ez a legjobb dolog, ami a húsvéti sonkával történhet. Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg … Bővebben: Sonkás kosárkák
Olajbogyós-aszalt paradicsomos tekercsek
Kellett valami gyorsan elkészíthető sör- vagy borkorcsolya, mert átjöttek a fiúk lakást avatni. A mini-hűtő még minibb fagyasztóját elég jól meg tudom tömni nyersanyagokkal, a leveles tészta az egyik állandó alapanyag a mirelit borsó mellett. Ettől kezdve adott volt a kiindulási pont. Nem számoltam hány darab lett, két és fél tepsinyi volt az biztos, hárman … Bővebben: Olajbogyós-aszalt paradicsomos tekercsek
Húsvéti saláta
Ha valaki nem szeretné a tejszínes torma-sonka-kalács hármassal hizlalni magát (én pl.), a húsvéti ízekből mégsem akar kimaradni. Végre itt a tavasz, megjelent a friss retek, újhagyma és társaik, használjuk ki és fogyasszunk belőlük minél többet. Nemsokára úgyis elő lehet venni a fürdőruhákat… Hozzávalók: 1 fej saláta (nekem jégsaláta volt, de lehet fejes is) 8 … Bővebben: Húsvéti saláta
Fokhagymás-citromos csirkecomb
Sütés közben igen erős fokhagyma szag volt, a végeredményen ez azonban már nem érződött, sokkal inkább a zöldfűszeres-citromos íz dominált. Hozzávalók: 2 gerezd fokhagyma 2 evőkanál aprított korianderzöld 2 evőkanál olívaolaj 3 evőkanál citromlé 4 csirke alsócomb só, bors A citromlevet és az olajat összekeverem a zúzott fokhagymával és az apróra vágott korianderzölddel. Egy-két órát … Bővebben: Fokhagymás-citromos csirkecomb
Csirke kapros-kukoricás mártásban
A korábban szerepelt kapros pulyka/csirke tokány egy változata, zöldfűszerekkel és kukoricával turbózva. Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 1 fej hagyma 1 kukorica konzerv majoranna, bazsalikom fagyasztott vagy friss kapor 3 dl tejszín só, bors 3 evőkanál olaj kevés keményítő A csirkemellet csíkokra vágom, a hagymát felaprítom. Egy nagyobb serpenyőben felhevítem az olajat, pár percig párolom benne … Bővebben: Csirke kapros-kukoricás mártásban
Paradicsomos rizottó
Az egyik kedvencem. Hagyományosan nem kerül bele hús, és előételnek fogyasztják, én azonban egy kis húsos szalonnával szoktam turbózni, és egytálételnek tálalom fel. Hozzávalók: 15 dkg húsos szalonna 2 dl kerekszemű rizs 2 közepes sárgarépa 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db 400 g-os darabolt olasz paradicsomkonzerv 2 diónyi vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 … Bővebben: Paradicsomos rizottó
Lilla főz 