Ismét egy első próbálkozásos étel. Átnéztem jópár receptet, aztán leszűrtem a konklúziót. Az volt az elgondolásom, hogy beáztatom, megfőzöm, összeturmixolom. Menni fog, mint a karikacsapás. Nem így volt. Nem túl erős a botmixer, úgyhogy a megadott 1 evőkanál víznél több került bele (5-6), hogy úgy-ahogy sikerüljön pürésíteni a dolgot. De nem tűnt ez olyan rossznak, … Bővebben: Falafel
Guacamole
Beálltam a guacamole készítők táborába. Elsőre elég ízetlen lett, most jobban eltalálhattam a dolgokat (vagy az avokádó volt sokkal jobb), mert megértettem, hogy miért rajong ezért a mártogatóért annyi ember.Hozzávalók:1 avokádócitromlé (kb 1 teáskanálnyi)egy kicsi lilahagyma1 teáskanál tejfölsókorianderzöld (nekem fagyasztott van, abból 1 kocka)1 paradicsom- nem volt itthon, és a boltban is csak rózsaszínek voltak, … Bővebben: Guacamole
Pudingos batyu (laktózmentes)
Jövő héten diplomát védek. Elég hihetetlen, pláne annak fényében, hogy eddig csupán 12 csomópont van kinyomtatva a rettenető sok (és sokféle) anyagból amit be kell mutatnom. Valahogy majd csak lesz, eddig mindig minden megvolt időre. És annyira rosszul nem állok azt hiszem. A mai konyhai misszió az volt, hogy a gulyásleves után legyen valami kis … Bővebben: Pudingos batyu (laktózmentes)
Szecsuáni csirke
Nem tudom, hogy ennek a receptnek mennyi köze van az eredetihez, aki tudja milyen a 'kínai nagykönyv' szerint, ne habozzon, ossza meg velem.Hozzávalók1 nagy csirkemell15 dkg földimogyoró (pucolás előtti tömeg)3 evőkanál olaj3 evőkanál szójaszósz2 gerezd fokhagyma1 (2) teáskanál paprikakrém (nekem édes, aki nem olyan puhány, mint én, annak csípős)A csirkehúst kis kockákra/csíkokra vágom. Összekeverem az … Bővebben: Szecsuáni csirke
Joghurttorta
Az eredeti recept citrommal ízesíti a torta tetejét képző joghurtos felfújtat, nekem a vaniliás verzió jobban ízlik. Nyilván mással is lehet próbálkozni, én eddig jutottam a kísérletezésben.Hozzávalók:250 g liszt125 g vajsó1 dl hideg víz4 dl joghurt80 g cukor (vaniliás porcukor)4 tojás30 g keményítővaniliás cukor (2 tasak nálam), vanilia kivonat (1 kávéskanál)A lisztből, a vajból, egy … Bővebben: Joghurttorta
Tiramisu
A fotó most elmarad, tegnap kellett volna fotózni frissen, de akkor nem volt hozzá se kedvem, se elég fény. Az egy nap hűtőben állástól viszont deres lett a kehely, ami nem esztétikus. Mindegy végülis, mindenki el tudja képzelnia végeredményt. Van pár mániám (idővel nyilván mindre fény fog itt derülni), az egyik, hogy nem eszem nyers tojást. … Bővebben: Tiramisu
Tökmagos, tojásos krumplisaláta
Csak az öntet és a tálalás az én érdemem, de azért álljon itt a recept. Most úgysincs időm többre a konyhában. Hozzávalók:600 g krumplisó, bors5 tojás8 retektökmagopcionális: snidling / újhagyma1 gerezd fokhagyma4 evőkanál majonéz1 kávéskanál mustár4 dl joghurtA krumplit alaposan megmosom, héjában megfőzöm, és még melegen meghámozom. A tojásokat keményre főzöm, és hagyom kihűlni. A kihűlt … Bővebben: Tökmagos, tojásos krumplisaláta
Sütőtökkrémleves
Kivételesen fakanalat ragadtam két csomópont között. Szokás szerint alig használtam fűszert, a tök és a szalonna tökéletes párost alkotnak, nekem nem hiányzik közülük egy harmadik résztvevő. Hozzávalók: 1 kg sütőtök 5 dl zöldségleves 3 dl tejszín (nekem ez 2 dl tejszín és 1 dl tej volt) só, bors kevés vaj 4 szelet bacon A sütőtököt … Bővebben: Sütőtökkrémleves
Mit alkottam az elmúlt egy hétben…
...a konyhában semmit. Legalábbis az én fogalmaim szerint. Sok teát (egy hete vagyok lassan beteg) és két adag pudingot. Az egyiket főzni sem kellett. Szégyen gyalázat. És ami a legrosszabb hiányzik a főzés, és miközben rajzolok kajákról ábrándozom, hogy mi mindent szeretnék megenni és elkészíteni. Nem tudom milyenek a kívánós terhesek, de kb ilyennek tudom … Bővebben: Mit alkottam az elmúlt egy hétben…
Citromos linzer
Kicsit kutakodtam a gépemen, hátha van valami használható kép, ami köré posztot rittyenthetek. A konyhába én ma csak teát főzni járok, bár azt is el lehet rontani, amint arra több Agatha Christie regényben is céloznak. Ettől függetlenül a teafőzést nem érzem elég izmos konyhai tevékenységnek ahhoz, hogy megörökítsem a lépéseit és hosszasan taglaljam a hozzávalókat. … Bővebben: Citromos linzer
Lilla főz 