Újabb meccs-menü: hotdog és sült édesburgonya-salsa némi tortillachipsszel. Jó ez a salsa, csupa zöldség, zsír csak az avokádóban van – az meg kell, hogy a zsírban oldódó vitaminok felszívódjanak. Meg amúgy is. Avokádóból bármikor, bármennyit. Fitness-wellness 🙂 És nagyon egyszerű. A könyv szerint nem csak chipshez jó, hanem tacoba vagy omlettbe vagy akár a “rice … Bővebben: Édesburgonya salsa – “Végigfőzni a Meatless-t”
Bruschetta ricottával és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Megettünk ketten egy ültő helyünkben egy 30 dekás gyökérkenyeret. És egy doboz ricottát. Annyira jó. Pedig nem szokásunk egyik sem. Sajnos azt kell mondjam, hogy a magyar ricotta (szarvasi) a legvackabb. tésztába, pitébe tölteléknek so-so oké, de ehhez, meg kanalazós desszertekhez érdemes másfélét venni. Tesco, Auchan sajátmárkás, vagy valamelyik olasz, mindegy melyik, mert mind jobb. … Bővebben: Bruschetta ricottával és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Tönkölybúza-saláta csicseriborsóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Zöldség, gabona, sajt. Szerintem szuper kombó. És ha eltekintünk attól a picike részlettől, hogy a tönkölybúzát előző este be kell áztatni, nagyon gyorsan elkészül. Ezzel egyébként sikerült kicsit mellélőnöm. Szépen elterveztem, hogy este, bevásárlás után majd milyen szuper gyorsan megfőzöm az ebédet. Ehhez képest kipakoláskor ért a meglepetés, hogy a főzőtasakos tönkölybúzát, bár csak húszon-néhány … Bővebben: Tönkölybúza-saláta csicseriborsóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Réteslapba tekert spárga
Kevés hozzávaló, tényleg pár perc az egész, és lehet vele villogni. 🙂 Előételnek szerintem elég sok főre elég ez az adag, mi vacsorára ketten eltüntettük az egészet. Több fogás esetén szerintem fejenként 2-3 spárgával érdemes számolni. Hozzávalók: 1 csomag (500 g) zöld spárga – nekem 15 darab volt a csomagban 1 csomag 8 lapos réteslap … Bővebben: Réteslapba tekert spárga
Serpenyős pizza kelbimbóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Szörnyen le vagyok maradva az írással. Juhsajtos, kelbimbós, citromos pizza. ráadásul öntöttvas serpenyőben sütve. Furcsán hangzik elsőre, mi? Nekem másodikra is az volt, de valami szuper dolog kerekedett belőle, úgyhogy éljen a serpenyős pizza, éljen a kelbimbó! Hozzávalók: 1 adag pizzatészta egy fél biocitrom nagyon vékony szeletekre vágva 1 friss mozzarella golyó 2-3 csésze leveleire … Bővebben: Serpenyős pizza kelbimbóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lencsesaláta karamellizált zellerrel – “Végigfőzni a Meatless-t”
Egyáltalán nem vagyok babonás, és szerintem a hagyomány != a babonával. Úgyhogy lencsét nem újévkor szoktam enni. Hanem egyéb alkalmakkor, és évi egynél többször. És aki nem szereti a pezsgőt, miért nyomja magába újévkor? Ehhh. Mindegy. Lencsesaláta. Baromi gyorsan, csak néhány hozzávalóból. Vigyétek, egyétek! Hozzávalók: 1 konzerv lencse, átöblítve és leszűrve 1 shalottahagyma apróra vágva … Bővebben: Lencsesaláta karamellizált zellerrel – “Végigfőzni a Meatless-t”
“365 nap vackok nélkül” – 12. hét
Két mérföldkő történt az elmúlt x hétben: rájöttem, hogy nem bírom ki 365 napig tortillalap nélkül, csinálni nem fogok, adalékmentes meg nincs, szóval tortillalapot veszek, megeszem és kész. A kenyérkérdést megoldottam, van olyan elősütött bagett, ami megfelelő és néha veszek egy-egy gyökérkenyeret, a hamburgerzsömlét meg magamnak sütöm. a múltkor volt egy elhajlásom, turó rudi guru. … Bővebben: “365 nap vackok nélkül” – 12. hét
Spenótos lasagne
Egy csomót főztem mostanában (is) csak lusta voltam írni. Ez a recept is már nagyon régóta vár a gépemen. Levi szerint aktuálisan ez a legjobb lasagne. Jobb, mint a bolognai szószós-besameles. Ez azért elég nagy szó. Az eredeti recept nem spenótot, hanem fodros kelt használ, de az nehezen hozzáférhető. A spenót meg nem. És zöld … Bővebben: Spenótos lasagne
Céklás-csicseriborsós galette – “Végigfőzni a Meatless-t”
Újabb galette (nemrég póréhagymából és burgonyából sütöttem egyet), sok őszi-téli zöldséggel megpakolva. Bár már tavasz van, ezek még mind könnyen elérhetők. Érdemes kipróbálni. Gyorsan elkészül, és nagyon egészséges. Hozzávalók: 15 - 20 dkg burgonya 30-35 dkg cékla 1 nagy vagy 2 kisebb sárgarépa 3/4 csésze főtt, lecsöpögtetett csicseriborsó 1/4 csésze liszt só, bors 2 evőkanál … Bővebben: Céklás-csicseriborsós galette – “Végigfőzni a Meatless-t”
Kukoricaleves cheddarral – “Végigfőzni a Meatless-t”
Még mindig nem szeretek levest fotózni, kevés vagyok hozzá. Meg türelmem sincs. Meg azt hiszem kéne valami kulturáltabb tányér. Na mindegy. Szóval a lényeg: kukorica, krumpli és cheddar. A világosabbik fajta. Meg némi fűszer. És kb. ennyi. Hozzávalók: 2 csésze zsenge kukorica 1 csésze tej 1 csésze zöldség alaplé 1/4 csésze fehérbor 1 közepes hagyma, … Bővebben: Kukoricaleves cheddarral – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lilla főz 