Szakácskönyveket, újságokat lapozgatok, hogy mi legyen 25-én a karácsonyi menü anyáméknál. Hááát nem egyszerű. A legfontosabb felvetés, hogy “nincsenek hagyományok” (nem vagyunk a halászlé-töltött káposzta-rántott ponty vonal hívei) és “nem vagyunk a konyha rabszolgái”, azaz egy menüsor van, nem főzünk ötfélét. Tehát az az egy meg kell feleljen mindenkinek. És étel-intolerancia, allergia, és sok nem-szeretem … Bővebben: Karácsonyi menü
Laskagombás rizottó
Részletesen nem írom le, megszámlálhatatlanul sokszor szerepel már a rizottó-főzés a blogon, van hol utána nézni (nem mintha túl bonyolult lenne). Egy könnyű zöldséges ebéd a sok hús-sütemény trakta közt. Hozzávalók: a rizottóhoz: 20 dkg kerekszemű rizs 1 hagyma 1 teáskanál olívaolaj zöldség-alaplé 0,5 dl fehérbor petrezselyem diónyi vaj 1 marék reszelt parmezán + kevés … Bővebben: Laskagombás rizottó
Kakaós-fehércsokoládés keksz
Szuper karácsonyi keksz, a receptet itt találtam. A zacskós/habzsákos töltögetés még mindig nem a legkedvencebb konyhai tevékenységem. Pedig azért tudok rajzolni (pláne vektorgrafikus rajzolóprogrammal), de azért a 9 félév rajzolás az egyetemen talán nem múlt el nyomtalanul, az a habzsákos dolgokban mégis katasztrófa vagyok. Még jó, hogy nincsenek cukrász-ambícióim. Hozzávalók: a tésztához: 30 dkg liszt … Bővebben: Kakaós-fehércsokoládés keksz
Reflux, gyomortükrözés & Co.
Jujj mit keresnek itt ezek a témák, egy ez főzősblog…. Hát úgy gondolom, hogy a főzéshez kapcsolódik az evés, ahhoz meg a gyomor. És amúgy is főzősblog némi én-bloggal. Kezdjük a közepén: akinek rendszeresen fáj a hasa, és nem megy el orvoshoz, az nem normális! Normál, kiegyensúlyozott táplálkozással nem fájhat rendszeresen, sőt egy-két elhajlást is … Bővebben: Reflux, gyomortükrözés & Co.
Gombás-húsgolyós penne
A Nők Lapja Konyha nyomdokain. Némi változtatással persze. Van nekem jól bevált húsgolyó-receptem. Itt pl. szerepel. Most zsemlemorzsa helyett kakukkfű és zabpehelyliszt (ledarált zabpehely) került bele. A szósz pedig egy egyszerű gombás-tejszínes mártás (hagyma, gomba, tejszín, alaplé, citromlé, petrezselyem). A megsült húsgolyókat beleteszem a szószba, összeforralom, majd összekeverem a tésztával.
30 days of creativity–14. nap–cikk-cakk (aka chevron) mintás tálca
Nem volt egyszerű (és végképp nem volt gyors) összehozni ezt a tálcát. Először (azt hittem) megvettem hozzá minden szükséges eszközt, tálcát, fehér festéket, türkiz festéket, csiszolópapírt, ecsetet, maszkoló szalagot. Aztán kiderült, hogy valami gyártási hiba folytán a fehér akrilfesték nem fehér, hanem átlátszó, úgyhogy inkább illik rá a lakk elnevezés. Újabb beszerzőkörút, kb. a harmadik … Bővebben: 30 days of creativity–14. nap–cikk-cakk (aka chevron) mintás tálca
Adventi koszorú – 2011
Kicsit több mint egy nap kellett az idei adventi koszorú elkészítéséhez – szokás szerint hosszú technológiai szünetre volt szükség. Szalma alapon piros-fehér dekoráció, afféle skandináv dizájn. Mi került a koszorúra: 4 fehér gyertya gyertyatüskével rögzítve piros/bordó szalag – levágtam 4 rövidebb darabot, ezeket körbetekertem a gyertya alsó részén, hogy eltakarják a gyertyatüskét, és 1-1 gombostűvel … Bővebben: Adventi koszorú – 2011
Borsópüré II.
Nyár elején az Óbudai Trófeában nagyon jó borsópürét ettünk, anyámnak azt árulták el róla, hogy az összeturmixozott borsó besamellel van összekeverve. Már akkor elhatároztam, hogy ezt megcsinálom. A korábbi borsópüré-próbálkozásaimnak két baja volt: a túl intenzív borsó íz (hülyén hangzik, de lehet a borsó is túl tömény), és a túl sűrű/szétválós állag, hajlamos volt szétesni … Bővebben: Borsópüré II.
Kifőztük Karácsony 2011 – adománygyűjtés
A Kifőztük ismét maga köré gyűjtött egy csomó bloggert, és létrehozott egy karácsonyi különszámot, mellyel adományokat gyűjt. Az akcióról mindent megtalálhattok az alábbi honlapon:http://www.karacsony.kifoztuk.hu/ Az adományoknak nincsen meghatározott minimuma, a legkisebb összeget is köszönjük!
Spenótos-ricottával töltött tészta
Nem emlékszem olyan időre, amikor szerettem volna a spenótot (azt tudom, hogy zsenge koromban egy darabig ettem halat, és még zsengébben mazsolát, de ezek nagyon régen voltak). Spenót emlékem azonban nincs. Mondjuk a spenót általában egyet szokott jelenteni a fokhagymás, beáztatott kenyeres spenótfőzelékkel. Ami rémes. Nagyon. Tavasszal Levi szülinapján kiderült, hogy a bébispenót (legalábbis eperrel … Bővebben: Spenótos-ricottával töltött tészta
Lilla főz 