A szigorú tej- és tojásmentes étrendnek két nagyon nehéz része van: az egyik, hogy nagyon erősen limitált a házon kívüli étkezés, a másik a sütés. Ha vegán lennék, biztos, hogy megenném azokat a dolgokat, amikre az van írva, hogy nyomokban ezt-meg-azt tartalmazhat. Így viszont, hogy Levi allergiás a tejre és a tojásra, csak olyan dolgokat … Bővebben: vegán “túrótorta”
Nagyon jól néz ki, nagyon menő és nagyon finom – mindenféle őszi-téli menőség egy tányéron. Mostantól nincs kifogás, mindenki egyen több zöldséget, és le az unalmas salátákkal! akkor, nézzük mi került a tányérra bébispenót vékonyra vágott almaszeletek (granny smith, kellemesen savanyú és nagyon lassan barnul) sült édesburgonya karikák (héjastul vékonyan felszeleteltem, tepsibe raktam, megkentem olívaolajjal, … Bővebben: Téli saláta
A legújabb – karácsonyra kapott – szakácskönyvem felavató-receptje ez. One pot Martha Stewart csapatától. One pot – csupa olyan recept, amit egy edényben lehet elkészíteni. A receptek a felhasznált edény szerint vannak csoportosítva: öntöttvas fazék, serpenyők, kukta, slow cooker (“lassú főző”), tepsi… Nagyon utálok mosogatni, úgyhogy nagyon szimpatikus a koncepció. Ez első receptet a serpenyős … Bővebben: Citromos–olajbogyós csirke
Újra elővettem a Meatless-t és főztem belőle egy remek őszi tésztát. Kicsit szkeptikus voltam a nagy lelkesedéssel kapcsolatban, hogy hú a sütés egészen más dimenzióba emeli a zöldségeket, különösen a karfiolt. És tényleg. Egy hátránya van. Friss karfiol kell hozzá – utálok karfiolt darabolni, ha csak lehet, a mirelit verziót választom. De ezért megéri. Hozzávalók … Bővebben: Tészta sült karfiollal és citrommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Ennyire elképesztő színe van 🙂 A legtovább a friss borsó megpucolása tartott, ami utána következik, már gyerekjáték. Mivel a borsót blansírozni kell, szerintem valami jóféle felengedett mirelit borsóból is jó kell legyen, mert mirelit borsó = blansírozott borsó. Azt hittem, hogy majd viszünk belőle másnap uzsonnára…. Majdnem az egészet megettük egy ültő helyünkben. Hozzávalók: 1 … Bővebben: Borsó-hummusz – “Végigfőzni a Meatless-t”
Ez egy lusta-pesto-s tészta. Mert nem kell a pesto szokásos hozzávalóit összeturmixolni, csak hozzákeverni a tésztához. Szerintem nagyon jó, egy kis citrom, mandula, sajt, petrezselyem… És nem mértem, úgyhogy a recept nagy vonalakban: Hozzávalók: tészta, lehetőleg linguine mandula, nem kell leszedni a belső barna héját, csak meg kell pirítani és kicsit összevágni petrezselyem, apróra vágva … Bővebben: Linguine mandulával és petrezselyemmel – “Végigfőzni a Meatless-t”
A képen olyan kis jellegtelen valami, pedig igazi nagyágyú – minimális energia befektetés és maximális boldog nyammogás. Levi azt mondta, hogy fel kell vennünk az állandó repertoárba – és ezt nem mondja bármire, úgyhogy... Kissé változtattam a könyvbeli recepten, az rendes, kinti faszenes grillel működött volna jól, mezei villanysütővel kevésbé. Valamint a ricottát felturbóztam egy … Bővebben: Serpenyős pizza spárgával – “Végigfőzni a Meatless-t”
Újabb meccs-menü: hotdog és sült édesburgonya-salsa némi tortillachipsszel. Jó ez a salsa, csupa zöldség, zsír csak az avokádóban van – az meg kell, hogy a zsírban oldódó vitaminok felszívódjanak. Meg amúgy is. Avokádóból bármikor, bármennyit. Fitness-wellness 🙂 És nagyon egyszerű. A könyv szerint nem csak chipshez jó, hanem tacoba vagy omlettbe vagy akár a “rice … Bővebben: Édesburgonya salsa – “Végigfőzni a Meatless-t”
Megettünk ketten egy ültő helyünkben egy 30 dekás gyökérkenyeret. És egy doboz ricottát. Annyira jó. Pedig nem szokásunk egyik sem. Sajnos azt kell mondjam, hogy a magyar ricotta (szarvasi) a legvackabb. tésztába, pitébe tölteléknek so-so oké, de ehhez, meg kanalazós desszertekhez érdemes másfélét venni. Tesco, Auchan sajátmárkás, vagy valamelyik olasz, mindegy melyik, mert mind jobb. … Bővebben: Bruschetta ricottával és bazsalikommal – “Végigfőzni a Meatless-t”
Zöldség, gabona, sajt. Szerintem szuper kombó. És ha eltekintünk attól a picike részlettől, hogy a tönkölybúzát előző este be kell áztatni, nagyon gyorsan elkészül. Ezzel egyébként sikerült kicsit mellélőnöm. Szépen elterveztem, hogy este, bevásárlás után majd milyen szuper gyorsan megfőzöm az ebédet. Ehhez képest kipakoláskor ért a meglepetés, hogy a főzőtasakos tönkölybúzát, bár csak húszon-néhány … Bővebben: Tönkölybúza-saláta csicseriborsóval – “Végigfőzni a Meatless-t”
Lilla főz 