Ez már kicsit karácsonyi hangulatú sütemény, kandírozott gyümölcs, mogyoró, citromos cukormáz… Látványos, és könnyen elkészíthető, szerintem arra is alkalmas, hogy „villogjunk” vele a rokonok/ismerősök előtt. És nem maradt ki a cukor a tésztából, tényleg nem kell bele, így is megkel és így is elég édes lesz. Hozzávalók: A tésztához: 25 dkg kenyérliszt (BL 80) 1 … Bővebben: Kandírozott gyümölcsös koszorú
Címke: citrom
Tárkonyos-citromos csirke
Eddig nem alkalmazott konyhai technológia került elő ennél a húsnál: posírozás, azaz savanykás lében lassan, gyöngyözve főzés. Ennek megfelelően sokáig tartott az étel elkészítése, de ez érződött is az eredményen, egészen új magasságokba emelte az eljárás a főtt húst. Alapvetően könnyű a recept elkészítése, az egyedüli buktató a mártás sűrítésénél van, nem szabad túl sokáig … Bővebben: Tárkonyos-citromos csirke
Forralt bor
Nem kell megvárni a forralt borozással a karácsonyi vásárokat, pillanatok alatt otthon is elkészíthető, így legalább tudjuk milyen borból készült, és a fűszerezés is kedvünkre alakíthatjuk. Nálunk ez a fűszerezés vált be, de lehet hozzá különböző citrus héjakat, és kardamomot, vagy csillagánizst is használni. Nem szoktam a bort a tűzhelyen forralni, a forrásban lévő víz … Bővebben: Forralt bor
Kakaós sült körte
Vettünk egy üveg csokoládé likőrt, ami nem fogy túl gyorsan – látszik, hogy nem iszom alkoholt, csak ételekbe használok, és a fagyasztó is tele van tojásfehérjékkel, kombináltam a kettőt némi körtével, és kész is a hétvégi desszert. Vilmoskörte pálinkát vagy konyakot is lehet használni, nem csak csokoládélikőrt, bármi jó, ami passzol a kakaóhoz és a … Bővebben: Kakaós sült körte
Mogyorós bébikukoricás csirke
Szeretem az ázsiai serpenyős csirkeételeket, sok zöldség van bennük, és általában tartalmaznak az európai ízekhez képest szokatlan csavart. Sokszor különleges hozzávalóra sincsen szükség, ehhez az ételhez csak mogyoróvaj, szezámolaj és szójaszósz kellett, egyik sem beszerezhetetlen különlegesség, a mogyoróvaj ráadásul Európában is kedvelt, nem csak a tengerentúlon és Ázsiában. Pirított földimogyoróval kevert kínai tésztát akartam köretként … Bővebben: Mogyorós bébikukoricás csirke
Rizskoch
Gondolom mindenkinél családi klasszikus, és a gyerekek nagy kedvence. Én egy kis időre megfeledkeztem róla, akár a piskóta csokiöntettel nevű kreációról, de az “ember” nagy örömére előszedtem az agyam hátsó részéből. Hogy anyáinkat és nagyanyáinkat idézzem: „nagyszerű kísérője a tartalmas leveseknek”, és „a gyerekek nagyon szeretik”. Hátha ezzel én is eszébe juttatom másnak. Hozzávalók: 4 … Bővebben: Rizskoch
Gnocchi sütőtökmártással
Az eddigi évek fényében elég hihetetlen, de már nyáron elkezdődött a sütőtökszezon. Én anno azt tanultam, hogy a sütőtök novembertől februárig tart. Most pedig már augusztus legvégén is láttam sütőtököt a piacon a málna és a dinnye mellett. Elég elképesztő, de örülök neki, mert a sütőtökös tészták és rizottók nagy kedvencek nálunk. Már csak az … Bővebben: Gnocchi sütőtökmártással
Avokádós csirkesaláta
Maradék grillezett csirkehúst is lehet használni ehhez az avokádóval dúsított görög salátához. Az avokádó gyorsan oxidálódik (ezen segít valamennyit a citromlé, de teljesen az sem tudja megállítani), ezért elkészítés után hamar el kell fogyasztani. Hozzávalók: 3 nagy maréknyi salátakeverék (házilag állítottam elő reszelt sárgarépából és csíkokra vágott jégsalátából) 10 dkg feta 3-5 dkg fekete olajbogyó … Bővebben: Avokádós csirkesaláta
Curry-s, kókusztejes bableves
Tartalmas babos-csirkés leves, de nem a megszokott fajtából, hanem a már sokszor éltetett kókusztejes-chilis vonalon. Mindig tartok a kamraszekrényben pár bab- és kókusztej konzervet (a kukorica és a paradicsom mellett), mert nagyon sokféleképpen fel lehet őket használni, minimális friss hozzávalóval is akár, ha úgy hozza a sors. Sokkal jobban mutat a leves, ha nem két … Bővebben: Curry-s, kókusztejes bableves
Zöldfűszeres csirkemell avokádókrémmel
Nem tudom megunni a csirkehúst a sokféle elkészítési módnak és fűszerezésnek köszönhetően. A most következő étel előre is elkészíthető, mert a húst hidegen is lehet tálalni. Csak az avokádós dipet célszerű étkezés előtt elkészteni, mert úgy biztosan nem barnul meg. A zöldfűszeres mártáshoz más fűszereket – mentát, kaprot, koriandert stb. – is használhatunk, a lényeg … Bővebben: Zöldfűszeres csirkemell avokádókrémmel
Lilla főz 