Csak elsőre tűnik bonyolultnak: currys csirkecombok, babos rizs és citromos hagymamártás. Valójában villámgyorsan és nagyon egyszerűen elkészül. Fekete bab helyett jó a konzerv vörös vesebab is, azt a fekete száraz babbal ellentétben minden boltban találni. Hozzávalók: 6 csirke felsőcomb 1 evőkanál curry pár kanál olaj a rizshez: 1 csomag gyorsrizs 1 nagy maréknyi (kb. fél … Bővebben: Sült csirkecomb hagymamártással
Címke: citrom
Fetás-cukkinis bulgur
Érdemes kihasználni a nyárutót, még tele vannak a piacok olcsó zöldségekkel és gyümölcsökkel, és még lehet tartani egy grill-partyt a barátokkal. A hagyományos burgonya- és francia saláták mellett nyugodtan próbáljuk ki ezt az igazán egyszerű és gyors salátát. Semmilyen beszerezhetetlen, egzotikus hozzávalót nem tartalmaz, mert bulgurt minden nagyobb üzletben, és drogériában lehet kapni, a bio-részlegeken … Bővebben: Fetás-cukkinis bulgur
Padlizsánkrém – vinete
Hogy egészen pontos legyek: erdélyi padlizsánkrém. Az anyámtól tanult változat meglehetősen minimalista, de kár lenne fokhagymával, vagy ennél több hagymával elrontani a padlizsán zseniális füstös ízét. Ez is olyan, mint a kürtőskalács, lehet sütőben is sütni, de nem érdemes. Az egésznek a lényege a tűzön (nem szénen, tűzön, lángok között) sütött padlizsán. Azon kívül, hogy … Bővebben: Padlizsánkrém – vinete
Joghurtos padlizsán
A padlizsánnal nem vagyunk túl jó barátok, egy kezemen meg tudom számolni, hányszor sikerült egymásba futnunk: muszaka (rémes volt), darált hússal töltött cannelloni (nagyon jó), anyám erdélyi padlizsánkréme (utolérhetetlen), és ez a mostani: joghurtos, petrezselymes padlizsánkrém. Jó lett, lehet pirítóssal tunkolni és grillezett hús mellé kanalazni, de még mindig nem értem a padlizsán körüli felhajtást. … Bővebben: Joghurtos padlizsán
Újhagymás burgonya-fasírt feta sajtos mártogatóval
Könnyű nyári vacsora burgonyából, feta sajtból salátával. Nem minden hizlaló, bikiniellenes, üldözendő fogás, ami burgonyából készül. Hozzávalók: 50 dkg burgonya egy csokor újhagyma 25 dkg feta sajt kakukkfű 1 tojás liszt só, bors 1 evőkanál citromlé olaj kevés tejszín és tejföl kb. 2 maréknyi magozott fekete olajbogyó A burgonyát megmosom, és héjában 25 perc alatt … Bővebben: Újhagymás burgonya-fasírt feta sajtos mártogatóval
Kókuszos habcsók
Rettentően felgyűltek a tojásfehérjék a fagyasztóban, muszáj valamit kezdenem velük. Ennek a muszájnak az első állomása ez a kókuszos habcsók, ami a sima habcsók sokkal tömörebb, teasüteményszerűbb változata. Hozzávalók: 3 tojásfehérje 25 dkg porcukor 1 teáskanál citromlé 25 dkg kókuszreszelék 1 kávéskanál kakaópor A tojásfehérjéket félig felverem, majd hozzáadom a citromlevet és a porcukrot, és … Bővebben: Kókuszos habcsók
Sült csirkecomb bulgurral
Minimális energia-befektetés (mind a tűzhely, mind az én részemről), és maximális elismerés a végeredményt eszegetve. Most, hogy felfedeztem magamnak a bulgurt, jönni fog még pár recept ezzel a nagyszerű alapanyaggal. Most sült csirkecomb mellé készítettem a taboulleh mintájára köretet belőle. Hozzávalók: 2 egész csirkecomb 12 dkg bulgur 2-3 maréknyi magozott fekete olajbogyó 1 evőkanál olívaolaj … Bővebben: Sült csirkecomb bulgurral
Taboulleh
Igazi kánikulai fogás, mert se a sütőt, se a tűzhelyet (sőt még a mikrót vagy a vízforralót) sem kell bekapcsolni hozzá. Magában is kiváló, de grillezett húsokhoz is jó köretnek. A bulgurt éretlen búzaszemből készítik, és előgőzölik, ezért fél óra alatt hideg vízbe áztatva megpuhul. Hozzávalók: 9 dkg bulgur 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes paradicsom … Bővebben: Taboulleh
Mézes zserbó
Mindenki által ismert sütemény, jöjjön most az én családomban kifejlesztett verzió. Apámmal szoktuk együtt készíteni, én a krémmel pepecselek, ő pedig süti a lapokat, mert csak benne van meg a türelem és a hajlandóság, hogy a krumpli alakú tésztából tepsibe illő téglalapokat nyújtson. Én inkább sütök egy délutánon át másfél kiló lisztből islert, és pepecselek, … Bővebben: Mézes zserbó
Taco shells
Egy kis hétvégi tex-mex: fűszeres darált hússal töltött kemény tortilla kagylók mindenféle zöldséggel. Taco shell-t már minden szupermarketben lehet kapni, nem csak a gasztronómiai szakboltokban, és ahol a a tészta ott a fűszerkeverék is (akinek elég nagy készlete van fűszerekből, az maga is összeállíthatja a keverékét), úgyhogy minden hozzávaló egyszerűen beszerezhető. Az alap húsos raguval … Bővebben: Taco shells
Lilla főz 