Szeretem, meg egyszerű is, mert csupa egyszerű lépésből áll, de az utána következő mosogatást nagyon nem szeretem. Sőt mivel nincs túl sok fazekam, és minden méretből csak egy van, ezért jelen esetben közben is kellett párszor mosogatni, mert három fázishoz is ugyanaz az edény kellett. Azért megérte, finom volt és két étkezésre bőven elég volt … Bővebben: Rakott karfiol
Címke: egytálétel
Gombás-rizses egytálétel
Azt hiszem ez az idei utolsó lecsóra hasonlító fogás a konyhámban. Egy serpenyőben, 20 perc alatt elkészül a piláf módra gombával és zöldségekkel főzött rizs. Telítődtem a paradicsomos-paprikás ízvilággal, hamarosan jönnek majd a sütőtökös ételek. Hozzávalók: 20 dkg hosszúszemű rizs 20-25 dkg csiperkegomba 2 piros kaliforniai paprika 2-3 gerezd fokhagyma 1 hagyma 40 dkg darabolt … Bővebben: Gombás-rizses egytálétel
Töltelékes káposzta
Az erdélyi változat a töltött káposztára, nem is töltöttnek, hanem töltelékesnek hívják, ami jó, mert így nem ugyanaz a név jelöli a kétféle ételt. Nincs benne pirospaprika, és nem savanyú káposztából készül, hanem savanyítatlan fejes káposztából, zöldfűszerekkel. Csomborral fűszerezik, ami tipikusan az erdélyi konyhára jellemző fűszer. Pár éve allergiás vagyok a savanyú káposztára, így a … Bővebben: Töltelékes káposzta
Zöldborsós, csirkés rizottó
Rengeteg mirelit borsó van a mini fagyasztómban, ezért folyamatosan borsós ételekben gondolkozom, a nagy töprengésben rájöttem, hogy borsós rizottó még nem volt. Ezen sürgősen változtatni kellett, úgyhogy főztem egy adagot. Szalonnát nem akartam eredetileg alá tenni, de volt itthon egy kis maradék, ami, átnézve a főzési terveimet a hétre, semmi másba nem illett volna bele, … Bővebben: Zöldborsós, csirkés rizottó
Gombás-sonkás sült tészta
Sokszor marad mindenféle alapanyagból 5-10-15 dkg, ami önmagában nem sok mindenre jó, különösen, ha nem 1 főre kell főzni. Ennek a sült tésztának az alapja a megfőtt olasz tészta, és a sajtos besamelmártás, ezt aztán mindenfélével dúsíthatjuk, nem csak az általam használt újhagyma-gomba-bacon trióval, maradék sült hússal, kukoricával, borsóval… Bármilyen összeillő két vagy három ízzel. … Bővebben: Gombás-sonkás sült tészta
Vörösbabos-gombás rizottó
Vegánok által is fogyasztható rizottó, mert se vajat, se sajtot (se húsokat) nem tartalmaz. Nem vagyok se vegetáriánus, se nagy húsfogyasztó ezért hetente több napon is vegetáriánus ételeket szoktam készíteni. Teljesen jogos a vegetáriánusok felháborodása, amikor vendéglőkben a rántottgomba-rántottsajt duóból választhatnak csak. Annál sokkal-sokkal változatosabb ételek kreálhatók a hús mellőzősével, megkockáztatom, hogy változatosabbak is, mint … Bővebben: Vörösbabos-gombás rizottó
Zöldborsós quiche
Friss zöldborsó, sajt szalonna… A szalonnát kicsit ellensúlyozandó részben teljeskiőrlésű lisztből készítettem az omlós tésztát. Érdekes plusz ízt adott hozzá, aki szeretné kipróbálni, de nem biztos benne, hogy tetszene-e neki, próbálja ki úgy, hogy csak a liszt harmadát cseréli ki teljeskiőrlésű búza- vagy rozslisztre. Hozzávalók: A tésztához: 24 dkg liszt (nekem a fele teljeskiőrlésű volt, … Bővebben: Zöldborsós quiche
Csirkés rétes
Ideális vendégváró, mert előre el lehet készíteni, akár készre sütve, és langyosan tálalva, akár úgy, hogy a hűtőben várakoznak a kész tekercsek, és a megfelelő pillanatban 25 perc alatt megsütjük őket. A fűszerezés abszolút nincsen kőbe vésve, mi a kertben növő oreganót használtuk csak, de a csirkehúshoz gyakorlatilag bármilyen fűszer illik, lehet próbálkozni többféle ízhatással. … Bővebben: Csirkés rétes
Kukoricás csirke-rizottó
Újabb rizottó, ezúttal csirkehússal. A kukorica és a földimogyoró elsőre merész párosításnak tűnt, a szecsuáni csirkén kívül másba nem szoktam földimogyorót használni, de az eredmény igazolta a duó létjogosultságát. Az édes kukorica és a pörkölt földimogyoró jók együtt, mindkettő roppan, csak mindkettő máshogy, és mindkettő illik a csirke mellé. Hozzávalók: 20 dkg falatokra vágott csirkemellfilé … Bővebben: Kukoricás csirke-rizottó
Provence-i paradicsomos bab
Nagyon finom vegetáriánus paradicsomos-paprikás-babos egytálétel. Sokáig készül, de elég kevés közreműködést kíván, leginkább csak rotyog a tűzhelyen. Az ilyen egyszerű, nem agyonrántásozott zöldséges ételeket sikerült kigyomlálni a magyar konyhából az elmúlt 100 évben. Igazán nagy kár, amin – szerintem - ez nagyon látszik, az a túlsúly amit ez az ország cipel. Hozzávalók: 25 dkg tarkabab … Bővebben: Provence-i paradicsomos bab
Lilla főz 