Ennél a receptnél azért a lustaság győzött, és darált paradicsom konzervet használtam, de akinek van türelme a paradicsom hámozáshoz – magtalanításhoz - apróra vágáshoz, az készítse friss paradicsomból. Hozzávalók: 60 dkg tengeri halfilé (ez pangasius volt) 40 dkg darált paradicsom konzerv 1 gerezd fokhagyma bazsalikom kakukkfű oregano csipet cukor só olíva olaj provance-i fűszerkeverék A … Bővebben: Halfilé paradicsommártással
Címke: fokhagyma
Cukkiniropogós
Pontosan úgy készül, mint a tócsni, csak burgonya helyett cukkiniből. Mivel a cukkini energiatartalma harmada a burgonyáénak, ezért a végeredmény is kevésbé hizlal. Nagyon gyorsan megsül, a joghurt lecsepegtetését kell időben elkezdeni, a többi lépés villámgyorsan megvan. Hozzávalók: 1 kg cukkini 25 dkg feta sajt 4 tojás 8 evőkanál liszt petrezselyem, kapor ízlés szerinti kombinációban … Bővebben: Cukkiniropogós
Bolognai spagetti
Mindenki ismeri, mindenki készíti, darált sertéshúsból, vagy akár sertéskolbászból is készíthető (egyik sem ’hamisítás’, mindkettő hagyományos bolognai változat). Szokás a főzés elején egy kis tejet adni a mártáshoz, mert ízletesebb lesz tőle a marhahús. Hozzávalók: 25 dkg darált marhahús 3 szál szárzeller 2 közepes sárgarépa 1 hagyma 3 közepes paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 nagy … Bővebben: Bolognai spagetti
Vörösboros paradicsomleves
Maradékok hasznosításának indult – bontott vörösbor, ami magában nem fogy, egy evőkanálnyi sűrített paradicsom, háromnegyed kiló fürtös paradicsom – és valami hihetetlen gazdag ízű, sűrű paradicsomleves kerekedett belőle. Hozzávalók: kb. 75 dkg paradicsom 1 evőkanál olívaolaj kb. 1 dl vörösbor 2 gerezd fokhagyma só, bors bazsalikom 1 evőkanál sűrített paradicsom cukor A paradicsomot meghámozom: az … Bővebben: Vörösboros paradicsomleves
Francia csirke
Elkészítési módban hasonlít a pogácsás csirkéhez, az ízvilága azonban teljesen más, az engem a húslevesre emlékeztet, ez pedig sokkal kifinomultabb, gazdagabb ízvilágú. Hát hiába a francia parasztok tudtak valamit. Hozzávalók: 4 csirkecomb 40 dkg konzerv vesebab 3-4 szál szárzeller 4 paradicsom 4 fej hagyma 2 dl fehérbor petrezselyem 16 szelet bagett 1 teáskanál pirospaprika vaj … Bővebben: Francia csirke
Fusilli gombás – kéksajtos mártással
Nagyon gyorsan elkészül – miközben megfő a tészta, elkészül a mártás is. Bármilyen kéksajt jó hozzá, aminek nincs vastag héja (mint, pl. a camembertnek), gorgonzola, márványsajt stb. mindenki válasszon olyan erőset, amit szeret. Hozzávalók: 20 dkg fusilli 2 evőkanál olívaolaj 20 dkg csiperkegomba (vagy erdei gomba) 2 dl tejszín 10 dkg kéksajt 1 gerezd fokhagyma … Bővebben: Fusilli gombás – kéksajtos mártással
Thai csirkeleves
Újabb thai csirke – kókusztej - mogyoróvaj trió. Már többször lelkesedtem ezért, most nem ismételném magam. Annyit érdemes belőle készíteni, ami frissen elfogy, mert a kínai tészta képes végtelen nagyra megdagadni nem túl sok idő alatt. A másik lehetőség külön elkészíteni a tésztát, lecsöpögtetni és külön tálalni hozzá, de én az első megoldásra szavazok. Hozzávalók: … Bővebben: Thai csirkeleves
Paradicsomos csirketekercsek
Ez talán az a grillezett hús, amit jobb sütőben elkészíteni, mint grillrácson vagy grillserpenyőben, mert a húst nehéz igazán vékony karikákra vágni, ezért aztán lassabban és nehezebben sül át, ha csak alulról kap hőt (onnan viszont viszonylag sokat), mint ha sütőben sütjük (grill fokozaton persze). Csirkemellen kívül pulykából is tökéletes, abból könnyebben lehet szép nagy … Bővebben: Paradicsomos csirketekercsek
Currys-lilahagymás penne
Elsőre szokatlan párosítás curry és tészta. De csak elsőre az, ki kell próbálni (aztán többször elkészíteni), mert nagyon finom – és nagyon egyszerű. Krémsajttal/mascarponeval dőzsölősebb, tejszínnel gyakorlatilag ugyanolyan csak kevésbé költséges. Most ráadásul nagyon jó új lilahagymák vannak a piacon. A tésztafőzés ideje alatt elkészül az egész, felteszem a vizet melegedni, és elkezdek hagymát pucolni, … Bővebben: Currys-lilahagymás penne
Provence-i paradicsomos bab
Nagyon finom vegetáriánus paradicsomos-paprikás-babos egytálétel. Sokáig készül, de elég kevés közreműködést kíván, leginkább csak rotyog a tűzhelyen. Az ilyen egyszerű, nem agyonrántásozott zöldséges ételeket sikerült kigyomlálni a magyar konyhából az elmúlt 100 évben. Igazán nagy kár, amin – szerintem - ez nagyon látszik, az a túlsúly amit ez az ország cipel. Hozzávalók: 25 dkg tarkabab … Bővebben: Provence-i paradicsomos bab
Lilla főz 