Hozzávalók: 30 dkg fettuccine/tagliatelle 50 dkg spárga 3 dl tejszín 1 mozzarella gömb (125 g) 2 gerezd fokhagyma só, bors parmezán A spárgát megtisztítom, 2-3 cm-es darabokra vágom, és a sípokat külön rakom. Egy fazékban vizet forralok, és a spárgadarabokat (kivéve a csúcsokat) megfőzöm. A tejszínt felforralom, belekeverem a finomra vágott fokhagymát, és félreteszem. Leszűröm … Bővebben: Spárgakrémes tészta
Címke: fokhagyma
Sajtos makaróni II.
Ehhez képest ez a “fitness változat”. Vagy legalábbis a GoodFood szerint az. Egyébként minimálisat változtattam a recepthez képest, a chilit kihagytam, mert nem igazán szeretjük, a fokhagymát elfelejtettem, és kicsit több tésztát főztem (20 dkg helyett 25 – úgy egyébként kb. 500 kcal adagonként, így nyilván kicsit több). Annyival jobb, mint a nálunk ismeretes “sajtos … Bővebben: Sajtos makaróni II.
Sajtos nachos
Már egy ideje szemeztem Tücsökbogár nachos receptjével, végre eljutottam odáig, hogy megcsináljam én is, és hát huhhhh…. Nagyon jó lett, és kettőnknek kicsit sok is, úgyhogy a felét befagyasztottam, pedig pusztítottuk elég rendesen. Az egy kicsit sokkoló volt, hogy a tortillachipses zacskón az egy adagra megadott kalóriaérték 25 g-os adagokra vonatkozik. Mi pedig ketten megettük … Bővebben: Sajtos nachos
Vegaburger marinált zöldségekkel
Receptversenyt hirdetett a Tokaji Borecet Manufaktúra, az indulóknak öt különböző termékmintát küldtek (amit szerencsére a postás nem próbált meg begyömöszölni a postaládába, hanem felhozta). Nekem a három fűszeres fehérborecet tetszik a legjobban, úgyhogy ezek egyikével készítettem egy egyszerű vega fogást. A marinálás nagyon jó hatással van a zöldségekre, magában nekem az enyhén fokhagymás-fűszeres cukkini a … Bővebben: Vegaburger marinált zöldségekkel
“Kínai sült tészta”
Nem hiszem, hogy igazából sok köze van Kínához, viszont a kínai kifőzdékben árult zöldséges sült tésztára hasonlít. Néha szoktam hozzá “omlós csirkét” is sütni, de az esetek kb. felében csak magában esszük. De szószos ázsiai húsok is jók hozzá, Levi most egy kis maradék currys-kókusztejes csirkével ette az egyik adagot. Én ezt az adagot még … Bővebben: “Kínai sült tészta”
Tejben-vajban főtt csirkecomb
Felavattam a szárnyas ételes Stahl könyvemet is. Nekem az édi-bédi stílusa egy kicsit hmmmm, visszatetsző. Nem is tudom hányszor szerepel a leírásban az, hogy “az ici-pici combocskák”. Booooooaaaaaaffff. Gyereknek sem bírom a gagyogást (az az elméletem, hogy a babák sem bírják, csak nem tudnak szólni – a majdnem óvónő húgom azt mondta, hogy a babák … Bővebben: Tejben-vajban főtt csirkecomb
Norma tésztája
Én tényleg próbálkozom a padlizsánnal, de kicsit úgy vagyok vele, mint a teljeskiőrlésű liszttel, hogy hát meg lehet enni, de azért hát hmmm…. azért nem jó. Igazából a padlizsán egyetlen mentsége a létre, a kertben faszénen grillezett változat, amiből legjobb esetben vinete lesz, “rosszabb” esetben, darált húsos cannelloni (hú, de jó receptem van hozzá, kéne … Bővebben: Norma tésztája
Spagetti húsgombóccal
Nem tudom miért tartott ennyi ideig, hogy megcsináljam az első paradicsomos-húsgolyós spagettimet. Érthetetlen, kicsit ugyan macerás a húsgolyók böngyörgetése, de annyira azért nem, hogy visszatartson (és kevésbé türelmesek formázhatnak nagyobbakat is). Az egyedüli magyarázat az, hogy butuska vagyok. Be kell hozni közel 27 évet… Holtversenyben van a bolognai raguval a darált hús-paradicsom tészta versenyben. A … Bővebben: Spagetti húsgombóccal
Paradicsomos-rukkolás hamburger
Ez végső soron a mozzarellás-bazsalikomos hamburger továbbfejlesztett, még olaszosabb irányba tolt változata. Már ha lehet a hamburger és az olasz szavakat egy mondatban használni. Bár végülis miért ne lehetne. Nem vagyok gasztrosznob vagy ilyesmi. Azt hiszem ez az eddigi csúcsteljesítmények házi hamburger-témában. elképesztően ‘úá’, ráadásul serie a meccset néztünk majszolás közben (és még nyert is … Bővebben: Paradicsomos-rukkolás hamburger
Spagetti húsgolyóval és sült zöldségekkel
Fénykép nem készült, mert abszolút nem voltam fényképezős hangulatban. Marad tehát (a mindenképp rövid, semmiképp sem szeretnék Victor Hugo-i hosszúságban kalandozni) leírás: nagyobb mogyorónyi húsgolyók, spagetti és zöld pöttyökkel tarkított narancssárga mártás. A húsgolyókhoz, a már többször bizonyított svéd húsgolyót vettem alapul, nagyon jól kezelhető massza, a húsgolyók felszíne szép egyenletes, és jól formázhatók. Hozzávalók: … Bővebben: Spagetti húsgolyóval és sült zöldségekkel
Lilla főz 