Könnyű nyári egytálétel, nem igényel hosszas, izzasztó konyhai tevékenykedést. A tűzhely mellett keveset kell vele állni, a sütőben meg elvan magában. A réteslappal készülő ételek általában csak frissen jók, ez azonban – meglepő módón – másnapra sem esik át komoly minőségromláson. Hozzávalók: 25 dkg burgonya 25 dkg csirkemellfilé 2 csokor újhagyma 25 dkg gomba 2,5 … Bővebben: Csirkés újhagymás pite
Címke: gomba
Vörösbabos-gombás rizottó
Vegánok által is fogyasztható rizottó, mert se vajat, se sajtot (se húsokat) nem tartalmaz. Nem vagyok se vegetáriánus, se nagy húsfogyasztó ezért hetente több napon is vegetáriánus ételeket szoktam készíteni. Teljesen jogos a vegetáriánusok felháborodása, amikor vendéglőkben a rántottgomba-rántottsajt duóból választhatnak csak. Annál sokkal-sokkal változatosabb ételek kreálhatók a hús mellőzősével, megkockáztatom, hogy változatosabbak is, mint … Bővebben: Vörösbabos-gombás rizottó
Fusilli gombás – kéksajtos mártással
Nagyon gyorsan elkészül – miközben megfő a tészta, elkészül a mártás is. Bármilyen kéksajt jó hozzá, aminek nincs vastag héja (mint, pl. a camembertnek), gorgonzola, márványsajt stb. mindenki válasszon olyan erőset, amit szeret. Hozzávalók: 20 dkg fusilli 2 evőkanál olívaolaj 20 dkg csiperkegomba (vagy erdei gomba) 2 dl tejszín 10 dkg kéksajt 1 gerezd fokhagyma … Bővebben: Fusilli gombás – kéksajtos mártással
Töltött grillezett gomba
Igazán nagy, grillezni való gombát sajnos nem találtam (amikor azonban nem akarok venni, minden bolt tele van vele, jellemző), de azért így is jó volt, csak nehezebb volt megtölteni, és nem is fért a gombákba annyi töltelék. Addig sütöm, amíg a gomba felső része is megereszkedik kicsit, és besötétedik – ekkor már csíkos, de még … Bővebben: Töltött grillezett gomba
Tejfölös-gombás csirkecsíkok
Nagyon nem fogy a pirospaprikám, azt pedig nem kéne megvárni, hogy lejárjon, és semmi íze ne legyen már, úgyhogy pirospaprikás-tejfölös mártásos húst készítettem. Amúgy is volt egy kis csirkehús és egy kis gomba a fagyasztóban, a kettő kombinálásával pont kijött egy két adagos tejfölös-gombás csirkepaprikás. Hozzávalók: 1 kis fej hagyma 2 evőkanál olaj 25 dkg … Bővebben: Tejfölös-gombás csirkecsíkok
Tortellini gombás mártással
Minimális főzéssel akartam megoldani a másnapi ebédet (és lehessen jól szállítható szokás szerint a gyorsaságon kívül), ilyenkor jönnek a félkész dolgok, mint ez is. Tudok házilag tortellinit-raviolit készíteni, de általában nem akarok. Sonkásat vagy gombásat szoktam venni, aztán mindenféle mártásokkal dobom fel. A leggyakoribb az alap paradicsommártás, most azonban újítottam és laskagombás-zöldfűszerest csináltam. Hozzávalók: 25 … Bővebben: Tortellini gombás mártással
Fettuccine Boscaiola
Fettuccine boscaiola – azaz metélt favágó módra. Az enyém most spaghetti boscaiola, mert metélt tésztát nem találtam. Nagyon egyszerű és diétás fogás, egy adag energiatartalma 500 kcal alatt van (és durumtésztával a koleszterin 0 mg!), úgyhogy fogyókúrázók hajrá, nem csak grillezett csirke és saláta van a világon! Hozzávalók: 25 dkg csiperkegomba 1 közepes fej hagyma … Bővebben: Fettuccine Boscaiola
Spárgás-gombás pite
Újabb spárgás fogás, ezúttal fehér spárgából. A fehér spárgát a napfénytől elzárva, takarva nevelik, ezért nem alakul ki benne klorofil. Hátránya, hogy gyorsabban szárad ki, az egészet meg kell pucolni, és kevesebb értékes tápanyag van benne. Lágyabb, kevésbé erősebb íze van. A zöld spárga többek között klorofilban gazdag, és elég a spárgasípok alsó részét meghámozni. … Bővebben: Spárgás-gombás pite
Csirke-saslik
Itt a grillszezon. A másodikon a faszénen sütés kicsit nehezen kivitelezhető (nem szeretnék az erkélyen ufógrillezni és a szénnel összemocskolni mindent), úgyhogy marad a már többször emlegetett grillserpenyő. Bambusznyársat minden barkácsáruházban lehet kapni, nyáron valószínűleg a hipermarketben is akad belőle. Hozzávalók: 2 (fél) csirkemell kb. 25 dkg apró szemű csiperkegomba kis darab szalonna 2 gerezd … Bővebben: Csirke-saslik
Grillezett gombafejek
Minimál ebéd vagy vacsora. Illetve most, hogy itt a tavasz és előkerülnek a grillek, lehet a húsok mellett köretnek vagy csipegetnivalónak sütni. Kinti sütéshez érdemes nagyobb gombákat venni, hogy ne potyogjanak le a rácsról a parázsra, a grillserpenyőnél nincsen ilyen probléma, jók a kisebb fejek is. Hozzávalók: csiperke gomba (közepes/nagy fejek) sajt (nekem gouda volt, … Bővebben: Grillezett gombafejek
Lilla főz 