Mindenkinek van valamilyen bűnös élvezete, kinek a csokoládé, kinek az alkohol, nekem a tejszínes szószos húsok. Nem kellene, mert hizlal, meg magas a koleszterinszintem, de néha egyszerűen muszáj. A csirkehús-tejszín páros mellé mindig kerül egy harmadik főszereplő az ételbe, most „a hagyma”. Nem is egyféle, hanem rögtön kettő. Sőt az eredeti terveim szerint háromféle lett … Bővebben: Póréhagymás csirkemell tejszínes mártásban
Címke: húsétel
Zöldfűszeres csirkemell avokádókrémmel
Nem tudom megunni a csirkehúst a sokféle elkészítési módnak és fűszerezésnek köszönhetően. A most következő étel előre is elkészíthető, mert a húst hidegen is lehet tálalni. Csak az avokádós dipet célszerű étkezés előtt elkészteni, mert úgy biztosan nem barnul meg. A zöldfűszeres mártáshoz más fűszereket – mentát, kaprot, koriandert stb. – is használhatunk, a lényeg … Bővebben: Zöldfűszeres csirkemell avokádókrémmel
Sült csirkecomb hagymamártással
Csak elsőre tűnik bonyolultnak: currys csirkecombok, babos rizs és citromos hagymamártás. Valójában villámgyorsan és nagyon egyszerűen elkészül. Fekete bab helyett jó a konzerv vörös vesebab is, azt a fekete száraz babbal ellentétben minden boltban találni. Hozzávalók: 6 csirke felsőcomb 1 evőkanál curry pár kanál olaj a rizshez: 1 csomag gyorsrizs 1 nagy maréknyi (kb. fél … Bővebben: Sült csirkecomb hagymamártással
Húsgolyók paradicsomos dippel
Húsgolyókat kívántam. Felmerült az is, hogy svéd húsgolyókat próbálok kreálni, de ezt végül elvetettem, részben azért, mert kicsit sok paradicsomot vásároltam az aszaláshoz, és a maradékot mindenképpen fel akartam használni valamihez. Így született ez a paprikával és karamellizált hagymával fűszerezett paradicsommártás a húsgolyók mellé. Hozzávalók: 50 dkg sovány darált sertéshús 2 fej hagyma 1 piros … Bővebben: Húsgolyók paradicsomos dippel
Zabpehelybe forgatott csirke
Nagyon gyorsan elkészül, kevés hőtermeléssel jár, és akár hidegen is fogyasztható. Kirándulásra, grillpartyra, vagy csak úgy hétköznapi ebédre. A zabpelyhet fel lehet dobni mindenféle zöldfűszerrel, ez, amit én készítettem egy alapváltozat csupán. Ami még nagy előnye ennek az ételnek: végre habcsóksütés nélkül fogyott egy tojásfehérje a fagyasztóból (minden kicsi részeredménynek örülök). Hozzávalók: A húshoz: 6 … Bővebben: Zabpehelybe forgatott csirke
Lecsós csirke
Kicsit megtévesztő a cím, mert ez a lecsó nem a magyar lecsó, hanem az olaszok peperonata-ja. Úgyhogy se zsír se pirospaprika se hasonló dolgok. Csak hagyma, paprika és paradicsom. A hámozott, darabolt paradicsomot természetesen házilag is elő lehet állítani. Én nem szeretem a paradicsom hámozgatást, mert allergiás vagyok rá, ezért csak nagyon-nagyon indokolt esetben állok … Bővebben: Lecsós csirke
Csirke burgonyapüré paplan alatt – aka pásztorpite
Sajnos nem túl fotogén, de nagyon ízletes és egyszerű egytálétel, ráadásul a burgonyapüré különböző fűszerezésével könnyen változatossá tehető. Használhatunk hozzá különböző zöldfűszereket, fokhagymát, vagy már zöldségekből készült püréket is, brokkolit vagy sárgarépát. Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 70 dkg burgonyából püré, tetszőlegesen fűszerezve (én szerecsendiót használtam) kb. 10 dkg reszelt sajt 1 nagy hagyma 2-3 sárgarépa … Bővebben: Csirke burgonyapüré paplan alatt – aka pásztorpite
Sült csirkecomb bulgurral
Minimális energia-befektetés (mind a tűzhely, mind az én részemről), és maximális elismerés a végeredményt eszegetve. Most, hogy felfedeztem magamnak a bulgurt, jönni fog még pár recept ezzel a nagyszerű alapanyaggal. Most sült csirkecomb mellé készítettem a taboulleh mintájára köretet belőle. Hozzávalók: 2 egész csirkecomb 12 dkg bulgur 2-3 maréknyi magozott fekete olajbogyó 1 evőkanál olívaolaj … Bővebben: Sült csirkecomb bulgurral
Csirkés újhagymás pite
Könnyű nyári egytálétel, nem igényel hosszas, izzasztó konyhai tevékenykedést. A tűzhely mellett keveset kell vele állni, a sütőben meg elvan magában. A réteslappal készülő ételek általában csak frissen jók, ez azonban – meglepő módón – másnapra sem esik át komoly minőségromláson. Hozzávalók: 25 dkg burgonya 25 dkg csirkemellfilé 2 csokor újhagyma 25 dkg gomba 2,5 … Bővebben: Csirkés újhagymás pite
Francia csirke
Elkészítési módban hasonlít a pogácsás csirkéhez, az ízvilága azonban teljesen más, az engem a húslevesre emlékeztet, ez pedig sokkal kifinomultabb, gazdagabb ízvilágú. Hát hiába a francia parasztok tudtak valamit. Hozzávalók: 4 csirkecomb 40 dkg konzerv vesebab 3-4 szál szárzeller 4 paradicsom 4 fej hagyma 2 dl fehérbor petrezselyem 16 szelet bagett 1 teáskanál pirospaprika vaj … Bővebben: Francia csirke
Lilla főz 