Újabb mascarponés pohárkrém, az étcsokoládés cricklesnél megfogott a kókusz-csokoládé páros, és kanalazós formába akartam önteni. Másodpercek töredéke alatt bevillant a kakaós piskótakorong-mascarpone-kókuszospuding trió. Innen egyenes volt az út. Hozzávalók: 16 db piskótakorong 25 dkg mascarpone 4 evőkanál cukor 2 dkg keményítő 2,5 dl tej 10 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum A tejben … Bővebben: Kókuszos pohárkrém
Címke: kakaó
Piskótakorongok
Kanalas desszertet akartam készíteni, amihez kivételesen nem bolti babapiskótát vagy amaretti kekszet használok, hanem a házi babapiskóta analógiájára piskótakorongokat sütöttem. Lehetne a sütőpapírra köröket rajzolni, és azzal belőni a korongok méretét, én csak a teáskanállal pakoltam a halmokat. Hozzávalók: 2 tojás 5 dkg cukor 6 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 púpozott evőkanál kakaópor … Bővebben: Piskótakorongok
Mascarponés pohárkrém – „tiramisú”
Korábban már szerepelt a recept, akkor még kép nélkül, most újra elkészítettem, és le is fotóztam. Annyit változtattam csak a korábbi, jól bevált recepthez képest, hogy nem babapiskótát, hanem amaretti kekszet használtam. Így talán még jobb. Recept pedig itt. <img src="http://lh6.ggpht.com/_TZU1LtUdi2I/SjPmheO1yCI/AAAAAAAAAac/S8qCWsyZdm0/video68759db8d12c%5B3%5D.jpg style="border-style: none" galleryimg="no" onload="var downlevelDiv = document.getElementById('e879522a-60c2-4d9d-b7db-5189459cec6c'); downlevelDiv.innerHTML = "http://www.youtube.com/v/grVzHu-_LcU&hl=en";" alt="">
Somlói galuska
Somlói galuskából nem nagyon van összehasonlítási alapom, csak olyat ettem még, amit én készítettem. A cukrászdaiakkal kapcsolatban erős fenntartásaim vannak – mazsola, süteménymaradék, rossz ízű hamis-tejszínhab. Másik házi készítésűvel pedig még nem találkoztam, kevesen veszik azért a fáradságot a háromféle piskótához és a többi részfeladathoz. Pedig nem ördöngösség, a lépések egyszerűek, csak némi idő kell … Bővebben: Somlói galuska
Csokis keksz
Van pár állatos sütikiszúróm, amit már egy ideje fel akartam avatni. Végre sikerült. Teljesen alap linzer tésztát gyúrtam, kakaóporral ízesítettem, és étcsokoládéval vontam be. Laktózmentes margarinnal laktóz-érzékenyeknek is tökéletes. Nyári melegben reggel vagy este sokkal jobb az ilyen zsíros tésztákkal dolgozni, dél körül a melegtől kezelhetetlenné válnak. Akartam rá fehércsokoládé csíkokat húzni, de a fehércsokoládém … Bővebben: Csokis keksz
Kókuszos kekszgolyó
Mindenki mindig a saját receptjére esküszik, az a legjobb. Hát az a helyzet, hogy kókuszba hempergetett kekszgolyóban én vagyok a legjobb. Ez is a hozzávalókon múlik (meg a nagyszerű segéderőn, ugye hugi). A minőségen és a mennyiségen. Ehhez kapcsolódik, hogy a kakaóporhoz és a rumaromához nem tudok mennyiséget adni (szerintem a zöldkupakos szögletes rumaromából egy … Bővebben: Kókuszos kekszgolyó
Mini kakaós csiga
Kellett valami autóban elfogyasztható nassolnivaló. Édeset csináltam, mert a kedves közönség azt preferálja. Ezenkívül olyan „sütit” akartam, ami csak egy falat, hátha így minimalizálódik a morzsálás. Volt több csomag 6 lapos leveles tészta a fagyasztóban, úgyhogy a múltkori olajbogyós tekercs édes változata készült. Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta – az enyém 6 előnyújtott lapból állt … Bővebben: Mini kakaós csiga
Joghurtos sütemény
Biztos mindenki ismeri ezt a nagyon egyszerű poharas süteményt. Roppant egyszerű, mérleg sem kell hozzá, kezdők is bátran kipróbálhatják. Két dolog van csak, amire oda kell figyelni: alacsony hőfokon kell sütni, hogy megsüljön a közepe mielőtt a széle megég, és ami mindig fontos: jó minőségű kakaópor. A 10-12%-os zsírszegény ízetlen kakaóport próbálja meg mindenki elfelejteni, … Bővebben: Joghurtos sütemény
Tiramisu
A fotó most elmarad, tegnap kellett volna fotózni frissen, de akkor nem volt hozzá se kedvem, se elég fény. Az egy nap hűtőben állástól viszont deres lett a kehely, ami nem esztétikus. Mindegy végülis, mindenki el tudja képzelnia végeredményt. Van pár mániám (idővel nyilván mindre fény fog itt derülni), az egyik, hogy nem eszem nyers tojást. … Bővebben: Tiramisu
Lilla főz 
