Folytatódik a születésnapi eper-dömping. Az epres keksz és gofri után itt a nutellás-epres panini. Elég erős indítása a napnak, ezután kétszer meg kell gondolni a további menüt, hogy ne az legyen belőle, hogy “jó-jó, de hát a reggeli…”. Remélem az esti bébispenót-eper-kecskesajt salátám is elég ütős lesz. Nutellás és epres és krémes és huuhhh. Tornázni … Bővebben: Epres-nutellás panini
Címke: mascarpone
Fehércsokoládés mascarpone krém eperrel
Mostanában ilyen kanalazós desszertekben utazom, nem azért, mert „olyan meleg van, hogy én már be se kapcsolom a sütőt”, bírom a meleget, képes vagyok a legnagyobb kánikulában is sütni (és mostanában elég sokszor vagyunk nagyon messze a kánikulától). Valószínűleg inkább azért, mert a sült eper gondolata visszataszít, leginkább nyersen szeretem, vaníliával és valamilyen zsíros fehér … Bővebben: Fehércsokoládés mascarpone krém eperrel
Háromsajtos rizottó
Ez a rizottó felborította kissé a rangsoromat, hogy melyik is a kedvencem a meglehetősen sokféle közül, amit készíteni szoktam. Nem én vagyok a penészes sajtok legnagyobb rajongója, inkább a kemény és a friss sajtokat szeretem, de ez a rizottó elbizonytalanított. A háromféle sajt és a dió valami hihetetlenül jól passzol egymáshoz is, és a krémes … Bővebben: Háromsajtos rizottó
Gombás rizottó
A rizottó az egyik kedvenc ételem, gyorsan elkészül, és mindig az évszaknak megfelelőn lehet variálni. És nem utolsósorban nem igényel sem sok edényt, sem különleges konyhai eszközöket. Ezért aztán kb. kéthetente egyszer az asztalra kerül, legutóbb épp gombával. Hozzávalók: 25 dkg rizottó rizs (pl. arborio) 2 fej salottahagyma vagy 1 fej lilahagyma 2 szál szárzeller … Bővebben: Gombás rizottó
Diós-fokhagymás spagetti
Kivételesen csak magamnak kellett főznöm, ilyenkor előkerülnek a máskor különböző okok miatt tiltólistás alapanyagok. Ebben az esetben a dió. A „hagyományos” cukros-diós szélesmetélttel a sírba lehet tenni, egyszerűen rémesnek találom. A sós-fűszeres megoldások azonban zseniálisak. Hozzávalók: 1 marék dió 2 gerezd fokhagyma 1-2 evőkanál apróra vágott petrezselyem parmezán 1 evőkanál mascarpone vagy tejszín 12 dkg … Bővebben: Diós-fokhagymás spagetti
Tiramisus fehércsoki trüffel
Képet nem volt se erőm, se kedvem készíteni. Csak feljegyzem a hozzávalókat, hogy ne kelljen jövőre azon gondolkodnom, hogy hogyan is volt tavaly az a trüffel… Flat-catnél láttam ennek az eredetijét, de nekem az ő arányaival nem működött, nem lett a hűtés után gyúrható a massza, ezért változtatnom kellett kicsit rajta. Így is kicsit lágyabb … Bővebben: Tiramisus fehércsoki trüffel
Currys-lilahagymás penne
Elsőre szokatlan párosítás curry és tészta. De csak elsőre az, ki kell próbálni (aztán többször elkészíteni), mert nagyon finom – és nagyon egyszerű. Krémsajttal/mascarponeval dőzsölősebb, tejszínnel gyakorlatilag ugyanolyan csak kevésbé költséges. Most ráadásul nagyon jó új lilahagymák vannak a piacon. A tésztafőzés ideje alatt elkészül az egész, felteszem a vizet melegedni, és elkezdek hagymát pucolni, … Bővebben: Currys-lilahagymás penne
Kókuszos pohárkrém
Újabb mascarponés pohárkrém, az étcsokoládés cricklesnél megfogott a kókusz-csokoládé páros, és kanalazós formába akartam önteni. Másodpercek töredéke alatt bevillant a kakaós piskótakorong-mascarpone-kókuszospuding trió. Innen egyenes volt az út. Hozzávalók: 16 db piskótakorong 25 dkg mascarpone 4 evőkanál cukor 2 dkg keményítő 2,5 dl tej 10 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum A tejben … Bővebben: Kókuszos pohárkrém
Paradicsomos tart
A múltkori spárgás tart analógiájára, már akkor is készítettem ezt a változatot, mert nem mindenki lelkesedett a sült spárgáért. A paradicsomosat viszont szerintem nincs aki ne szeretné (van olyan, aki nem szereti a paradicsomot?). Frissen a legjobb, de megfelelő méretű dobozban szállítva másnap a munkahelyen is jó uzsonnára/ebédre egy kicsit megmelegítve. Paradicsom ‘Pac-Man’: Hozzávalók: 1 … Bővebben: Paradicsomos tart
Mascarponés pohárkrém – „tiramisú”
Korábban már szerepelt a recept, akkor még kép nélkül, most újra elkészítettem, és le is fotóztam. Annyit változtattam csak a korábbi, jól bevált recepthez képest, hogy nem babapiskótát, hanem amaretti kekszet használtam. Így talán még jobb. Recept pedig itt. <img src="http://lh6.ggpht.com/_TZU1LtUdi2I/SjPmheO1yCI/AAAAAAAAAac/S8qCWsyZdm0/video68759db8d12c%5B3%5D.jpg style="border-style: none" galleryimg="no" onload="var downlevelDiv = document.getElementById('e879522a-60c2-4d9d-b7db-5189459cec6c'); downlevelDiv.innerHTML = "http://www.youtube.com/v/grVzHu-_LcU&hl=en";" alt="">
Lilla főz 
