Azt hiszem ez az idei utolsó lecsóra hasonlító fogás a konyhámban. Egy serpenyőben, 20 perc alatt elkészül a piláf módra gombával és zöldségekkel főzött rizs. Telítődtem a paradicsomos-paprikás ízvilággal, hamarosan jönnek majd a sütőtökös ételek. Hozzávalók: 20 dkg hosszúszemű rizs 20-25 dkg csiperkegomba 2 piros kaliforniai paprika 2-3 gerezd fokhagyma 1 hagyma 40 dkg darabolt … Bővebben: Gombás-rizses egytálétel
Címke: paradicsom
Töltelékes káposzta
Az erdélyi változat a töltött káposztára, nem is töltöttnek, hanem töltelékesnek hívják, ami jó, mert így nem ugyanaz a név jelöli a kétféle ételt. Nincs benne pirospaprika, és nem savanyú káposztából készül, hanem savanyítatlan fejes káposztából, zöldfűszerekkel. Csomborral fűszerezik, ami tipikusan az erdélyi konyhára jellemző fűszer. Pár éve allergiás vagyok a savanyú káposztára, így a … Bővebben: Töltelékes káposzta
Avokádós csirkesaláta
Maradék grillezett csirkehúst is lehet használni ehhez az avokádóval dúsított görög salátához. Az avokádó gyorsan oxidálódik (ezen segít valamennyit a citromlé, de teljesen az sem tudja megállítani), ezért elkészítés után hamar el kell fogyasztani. Hozzávalók: 3 nagy maréknyi salátakeverék (házilag állítottam elő reszelt sárgarépából és csíkokra vágott jégsalátából) 10 dkg feta 3-5 dkg fekete olajbogyó … Bővebben: Avokádós csirkesaláta
Curry-s, kókusztejes bableves
Tartalmas babos-csirkés leves, de nem a megszokott fajtából, hanem a már sokszor éltetett kókusztejes-chilis vonalon. Mindig tartok a kamraszekrényben pár bab- és kókusztej konzervet (a kukorica és a paradicsom mellett), mert nagyon sokféleképpen fel lehet őket használni, minimális friss hozzávalóval is akár, ha úgy hozza a sors. Sokkal jobban mutat a leves, ha nem két … Bővebben: Curry-s, kókusztejes bableves
Paradicsomsaláta
Semmi extra, az egyetlen csavart a koriander jelenti. Aki nem tud megbarátkozni a koriander ízével – állítólag vagy nagyon szereti valaki, vagy nagyon utálja -, az használjon petrezselymet. Igazi fogyókúrás saláta, mert nem kívánkozik rá semmilyen kalóriadús öntet. Össze lehet vágni a zöldségeket akár egy fél nappal előbb is, viszont maximum fogyasztás előtt sózzuk, hogy … Bővebben: Paradicsomsaláta
Olajban eltett aszalt paradicsom
Nem vagyok egy befőzős típus, távol áll tőlem a több tíz kilónyi gyümölcs lekvárrá főzése. Nem is szeretem a lekvárt, és a 4 m2-es konyha szerintem nem is az a hely, ahol lehet befőzni. A nyersen készülő rumos „meggybefőttön” kívül ezt ajánlom még a hozzám hasonlóknak, akik ódzkodnak a nyári ’tartósítsunk mindent házilag télire’ mozgalomtól. … Bővebben: Olajban eltett aszalt paradicsom
Paradicsomos-kéksajtos lepény
Fantasztikus előétel, a karamellizált lilahagyma, a koktélparadicsom, és a kéksajt hihetetlen egységet alkot. Nálam hedonistábbaknak egy kis borral, nekem csak buborékos vízzel 🙂 Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta (50 dkg) 6 kis fej lilahagyma (kicsit voltak nagyobbak, mint egy pingpong labda) 1 evőkanál olívaolaj 12 db koktélparadicsom 6 teáskanál cukor 4 teáskanál balzsamecet kb. 7 … Bővebben: Paradicsomos-kéksajtos lepény
Cukkinis lasagne
Nagy zöldségfogyasztóként szerintem legalább olyan jó, mint a darált húsos, paradicsomos, besameles változat. A fokhagymás cukkini régóta nagy kedvencem köretként nagy kedvencem, most mindezt megfejeltem némi ricottával és paradicsomszósszal, és kész is a gyors vegetáriánus lasagne. Hozzávalók: 9 lasagnelap 75 dkg cukkini 25 dkg ricotta 40 dkg darabos paradicsomkonzerv 2 gerezd zúzott fokhagyma 1 evőkanál … Bővebben: Cukkinis lasagne
Húsgolyók paradicsomos dippel
Húsgolyókat kívántam. Felmerült az is, hogy svéd húsgolyókat próbálok kreálni, de ezt végül elvetettem, részben azért, mert kicsit sok paradicsomot vásároltam az aszaláshoz, és a maradékot mindenképpen fel akartam használni valamihez. Így született ez a paprikával és karamellizált hagymával fűszerezett paradicsommártás a húsgolyók mellé. Hozzávalók: 50 dkg sovány darált sertéshús 2 fej hagyma 1 piros … Bővebben: Húsgolyók paradicsomos dippel
Lecsós csirke
Kicsit megtévesztő a cím, mert ez a lecsó nem a magyar lecsó, hanem az olaszok peperonata-ja. Úgyhogy se zsír se pirospaprika se hasonló dolgok. Csak hagyma, paprika és paradicsom. A hámozott, darabolt paradicsomot természetesen házilag is elő lehet állítani. Én nem szeretem a paradicsom hámozgatást, mert allergiás vagyok rá, ezért csak nagyon-nagyon indokolt esetben állok … Bővebben: Lecsós csirke
Lilla főz 