Sajnos nem túl fotogén, de nagyon ízletes és egyszerű egytálétel, ráadásul a burgonyapüré különböző fűszerezésével könnyen változatossá tehető. Használhatunk hozzá különböző zöldfűszereket, fokhagymát, vagy már zöldségekből készült püréket is, brokkolit vagy sárgarépát. Hozzávalók: 50 dkg csirkemellfilé 70 dkg burgonyából püré, tetszőlegesen fűszerezve (én szerecsendiót használtam) kb. 10 dkg reszelt sajt 1 nagy hagyma 2-3 sárgarépa … Bővebben: Csirke burgonyapüré paplan alatt – aka pásztorpite
Címke: paradicsom
Halfilé paradicsommártással
Ennél a receptnél azért a lustaság győzött, és darált paradicsom konzervet használtam, de akinek van türelme a paradicsom hámozáshoz – magtalanításhoz - apróra vágáshoz, az készítse friss paradicsomból. Hozzávalók: 60 dkg tengeri halfilé (ez pangasius volt) 40 dkg darált paradicsom konzerv 1 gerezd fokhagyma bazsalikom kakukkfű oregano csipet cukor só olíva olaj provance-i fűszerkeverék A … Bővebben: Halfilé paradicsommártással
Taboulleh
Igazi kánikulai fogás, mert se a sütőt, se a tűzhelyet (sőt még a mikrót vagy a vízforralót) sem kell bekapcsolni hozzá. Magában is kiváló, de grillezett húsokhoz is jó köretnek. A bulgurt éretlen búzaszemből készítik, és előgőzölik, ezért fél óra alatt hideg vízbe áztatva megpuhul. Hozzávalók: 9 dkg bulgur 2 evőkanál olívaolaj 2 közepes paradicsom … Bővebben: Taboulleh
Bolognai spagetti
Mindenki ismeri, mindenki készíti, darált sertéshúsból, vagy akár sertéskolbászból is készíthető (egyik sem ’hamisítás’, mindkettő hagyományos bolognai változat). Szokás a főzés elején egy kis tejet adni a mártáshoz, mert ízletesebb lesz tőle a marhahús. Hozzávalók: 25 dkg darált marhahús 3 szál szárzeller 2 közepes sárgarépa 1 hagyma 3 közepes paradicsom 2 gerezd fokhagyma 1 nagy … Bővebben: Bolognai spagetti
Vörösboros paradicsomleves
Maradékok hasznosításának indult – bontott vörösbor, ami magában nem fogy, egy evőkanálnyi sűrített paradicsom, háromnegyed kiló fürtös paradicsom – és valami hihetetlen gazdag ízű, sűrű paradicsomleves kerekedett belőle. Hozzávalók: kb. 75 dkg paradicsom 1 evőkanál olívaolaj kb. 1 dl vörösbor 2 gerezd fokhagyma só, bors bazsalikom 1 evőkanál sűrített paradicsom cukor A paradicsomot meghámozom: az … Bővebben: Vörösboros paradicsomleves
Paradicsomos lepény
Érik az erkélyen a koktélparadicsom, és a boltok is tele vannak szebbnél-szebb fürtös paradicsomokkal, úgyhogy a cukkini mellett a másik kötelező nyári elem a friss napérlelte paradicsom. A paradicsomból és a zöldfűszerekből most egy gyors leveles tésztás lepényt készítettem, könnyű nyári vacsora 3 fő részére, vagy előétel 6-12 főre. Hozzávalók: 1 csomag (45 dkg) leveles … Bővebben: Paradicsomos lepény
Francia csirke
Elkészítési módban hasonlít a pogácsás csirkéhez, az ízvilága azonban teljesen más, az engem a húslevesre emlékeztet, ez pedig sokkal kifinomultabb, gazdagabb ízvilágú. Hát hiába a francia parasztok tudtak valamit. Hozzávalók: 4 csirkecomb 40 dkg konzerv vesebab 3-4 szál szárzeller 4 paradicsom 4 fej hagyma 2 dl fehérbor petrezselyem 16 szelet bagett 1 teáskanál pirospaprika vaj … Bővebben: Francia csirke
Sajtos-paradicsomos kosárkák – VKF! XXVI.
Végre én is indulok egy VKF!-en. Sosem az elhatározás hiányzott. Inkább az őrült maximalizmusom, hogy ha valamiben gyengének érzem magam, akkor inkább neki sem állok, mert ha nem tudok a magam mércéjével mérve megfelelő színvonalon teljesíteni, akkor az nagyon-nagyon rossz érzés. Ezért aztán már a receptkeresés-tervezgetés fázisában bedőlt több VKF, egyik ötletemet sem találtam elég … Bővebben: Sajtos-paradicsomos kosárkák – VKF! XXVI.
Paradicsomos csirketekercsek
Ez talán az a grillezett hús, amit jobb sütőben elkészíteni, mint grillrácson vagy grillserpenyőben, mert a húst nehéz igazán vékony karikákra vágni, ezért aztán lassabban és nehezebben sül át, ha csak alulról kap hőt (onnan viszont viszonylag sokat), mint ha sütőben sütjük (grill fokozaton persze). Csirkemellen kívül pulykából is tökéletes, abból könnyebben lehet szép nagy … Bővebben: Paradicsomos csirketekercsek
Provence-i paradicsomos bab
Nagyon finom vegetáriánus paradicsomos-paprikás-babos egytálétel. Sokáig készül, de elég kevés közreműködést kíván, leginkább csak rotyog a tűzhelyen. Az ilyen egyszerű, nem agyonrántásozott zöldséges ételeket sikerült kigyomlálni a magyar konyhából az elmúlt 100 évben. Igazán nagy kár, amin – szerintem - ez nagyon látszik, az a túlsúly amit ez az ország cipel. Hozzávalók: 25 dkg tarkabab … Bővebben: Provence-i paradicsomos bab
Lilla főz 