Lehet persze előkelőbb nevet adni neki, a tésztában sült franciául „en croute”, a gombát és a rizst sajnos nem tudom, mert nem tudok franciául. Mindenesetre azt nem árt megtanulni, hogy az „en croute” mit jelent, mert angol nyelvterületen is használják, az angolul kiírt hozzávalók mögé csapják így, franciául. Nagyon egyszerű és látványos fogás, amit ünnepekre … Bővebben: Leveles tésztában sült gombás rizs
Címke: rizs
Sült rizspuding
Gyorsan összerakható desszert, aminek egyedüli hátránya az, hogy két és fél órára lefoglalja a sütőt. Egyébként teljesen kezdőknek való, csak össze kell keverni a hozzávalókat és betenni a sütőbe. A cukros tej a sütés végére karamellizálódik, a puding tetején képződő vékony sült tejréteggel együtt. Az aszalt gyümölcsre a legtriviálisabb választás valamilyen nagy szemű mazsola, én … Bővebben: Sült rizspuding
Nasi goreng
A nasi goreng indonéz rizses egytálétel, amit általában reggelire esznek, és az előző napi maradék főtt rizsből készítik. Másfajta zöldségeket is lehet hozzá használni, sőt csirkehússal vagy garnélával is dúsítható, nem csak vegetáriánus módon lehet készíteni, ahogy én tettem. Hozzávalók: 12,5 dkg rizs 25 dkg gomba 2 közepes sárgarépa 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma kb. … Bővebben: Nasi goreng
Zöldségcurry kókusztejjel
A karácsonyi folyamatos dőzsölés és húsevés után könnyű zöldséges étel kellett. Nem szeretem a csípőset, ezért enyhe curryt használtam, persze aki bírja és szereti, készítse erőssel, vagy tegyen bele némi chilipaprikát az elején. Hozzávalók: 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma 50 dkg zöldség (én egy közepes répát, egy kisebb cukkinit, és egy közepes szem burgonyát használtam) … Bővebben: Zöldségcurry kókusztejjel
Gombás rizottó
A rizottó az egyik kedvenc ételem, gyorsan elkészül, és mindig az évszaknak megfelelőn lehet variálni. És nem utolsósorban nem igényel sem sok edényt, sem különleges konyhai eszközöket. Ezért aztán kb. kéthetente egyszer az asztalra kerül, legutóbb épp gombával. Hozzávalók: 25 dkg rizottó rizs (pl. arborio) 2 fej salottahagyma vagy 1 fej lilahagyma 2 szál szárzeller … Bővebben: Gombás rizottó
Töltött káposzta
Allergiás vagyok rá, úgyhogy nem hiszem, hogy egyhamar főzni fogom, de legyen meg a receptje…. Hozzávalók: 90 dkg - 1 kg darálnivaló hús (lehet fele sertés fele marha, vagy csak sertés) 20 dkg rizs 1 fej hagyma 12 nagy levél savanyú káposzta 1 konzerv vagy kb. 80 dkg savanyú káposzta (apró) 30 dkg füstölt hús … Bővebben: Töltött káposzta
Babos rizs
Véletlenül kibontottam egy doboz babot, elbambultam, és nem néztem meg rendesen, hogy ami a kezemben van az paradicsomkonzerv-e vagy valami egészen más. Ezt a rizs köretet sikerült kitalálni, mint felhasználási módot. Jól illik pl. sült csirkecombhoz, vagy grillezett gombához. Hozzávalók: 2 evőkanál olaj 13 dkg rizs 1 hagyma 1 doboz vörös vesebab só Az olajon … Bővebben: Babos rizs
Rizses rétes
Egy nagyon régi, 1928-as, erdélyi recept-gyűjteményben találtam ezt a receptet. Már ha receptnek tekinthetjük egy lelkészné mai szemmel nézve roppant szűkszavú feljegyzéseit. Nincs megadva az összes hozzávaló mennyisége, se a sütési útmutató: hány fokon, hány percig. A mai receptek ezeknél lényegesen egyszerűbben reprodukálhatók, hiszen sokkal pontosabb utasításokból állnak. Hozzávalók: 15 dkg rizottórizs 3 dl tej … Bővebben: Rizses rétes
Kókuszos tejberizs karamellizált mangóval
Tej- és liszt allergiásoknak tökéletes desszert – se liszt, se tejtermékek, és a kókusztejben főtt tejberizs legalább olyan finom, mint a hagyományos, tejes változat. Mi reggelire ettük, ezért a rizst már este megfőztem, hogy ne kelljen másnap reggel sokat főzőcskézni, de négyfelé osztva, kicsit kisebb adagokban desszertként is megállja a helyét.Hozzávalók:18 dkg arborio rizs4 dl … Bővebben: Kókuszos tejberizs karamellizált mangóval
Mogyoróvajas keksz
Nagyszerű omlós keksz ropogós mogyoróval és rizsszemekkel. Ha nincsen darabos, csak sima mogyoróvajunk, érdemes hozzákeverni pár (kb. 3) evőkanálnyi összevágott, sózatlan, pirított földimogyorót. Kekszet sütni egyszerű, és már a legkisebbeket is be lehet vonni, biztosan élvezettel nyomkodják a tésztát a puffasztott rizsbe. Az ősz hidegebbre fordultával egyre többször esik jól a délutáni testet-lelket melengető sütögetés. … Bővebben: Mogyoróvajas keksz
Lilla főz 