A hétvégi menüvel kapcsolatban annyi volt a kérés, hogy valami ’bundázott’ legyen. Nem több és nem kevesebb. Ehhez az óhajhoz ezt sikerült kitalálnom, mert némi agymunka után arra jutottunk, hogy bundázott és sajtos… Hozzávalók: egy kisebb csirkemellfilé (nekem normál méretűből volt 1,5 fél) 1 tojás fél csésze keményítő egy csésze liszt egy teáskanál sütőpor só, … Bővebben: Sajtos bundában sült csirkefalatok petrezselymes-tejfölös mártogatóval
Címke: sajt
Fusilli gombás – kéksajtos mártással
Nagyon gyorsan elkészül – miközben megfő a tészta, elkészül a mártás is. Bármilyen kéksajt jó hozzá, aminek nincs vastag héja (mint, pl. a camembertnek), gorgonzola, márványsajt stb. mindenki válasszon olyan erőset, amit szeret. Hozzávalók: 20 dkg fusilli 2 evőkanál olívaolaj 20 dkg csiperkegomba (vagy erdei gomba) 2 dl tejszín 10 dkg kéksajt 1 gerezd fokhagyma … Bővebben: Fusilli gombás – kéksajtos mártással
Sajtos-paradicsomos kosárkák – VKF! XXVI.
Végre én is indulok egy VKF!-en. Sosem az elhatározás hiányzott. Inkább az őrült maximalizmusom, hogy ha valamiben gyengének érzem magam, akkor inkább neki sem állok, mert ha nem tudok a magam mércéjével mérve megfelelő színvonalon teljesíteni, akkor az nagyon-nagyon rossz érzés. Ezért aztán már a receptkeresés-tervezgetés fázisában bedőlt több VKF, egyik ötletemet sem találtam elég … Bővebben: Sajtos-paradicsomos kosárkák – VKF! XXVI.
Kukoricás csirke-rizottó
Újabb rizottó, ezúttal csirkehússal. A kukorica és a földimogyoró elsőre merész párosításnak tűnt, a szecsuáni csirkén kívül másba nem szoktam földimogyorót használni, de az eredmény igazolta a duó létjogosultságát. Az édes kukorica és a pörkölt földimogyoró jók együtt, mindkettő roppan, csak mindkettő máshogy, és mindkettő illik a csirke mellé. Hozzávalók: 20 dkg falatokra vágott csirkemellfilé … Bővebben: Kukoricás csirke-rizottó
Mediterrán csirkebatyu
Igazán nyári étel – cukkíni, paradicsom, mozzarella, bazsalikom… villámgyorsan elkészül, az összeállítása nem vesz 10 percnél többet igénybe. Miközben a hús sül, el lehet készíteni a köretet, és meg lehet teríteni. Hozzávalók: 2 (fél) csirkemell 2 közepes paradicsom 1 kis cukkíni 1 csomag (12 dkg azt hiszem) mozzarella 1 evőkanál olívaolaj só, bors bazsalikom A … Bővebben: Mediterrán csirkebatyu
Paradicsomos tart
A múltkori spárgás tart analógiájára, már akkor is készítettem ezt a változatot, mert nem mindenki lelkesedett a sült spárgáért. A paradicsomosat viszont szerintem nincs aki ne szeretné (van olyan, aki nem szereti a paradicsomot?). Frissen a legjobb, de megfelelő méretű dobozban szállítva másnap a munkahelyen is jó uzsonnára/ebédre egy kicsit megmelegítve. Paradicsom ‘Pac-Man’: Hozzávalók: 1 … Bővebben: Paradicsomos tart
Taco shells
Egy kis hétvégi tex-mex: fűszeres darált hússal töltött kemény tortilla kagylók mindenféle zöldséggel. Taco shell-t már minden szupermarketben lehet kapni, nem csak a gasztronómiai szakboltokban, és ahol a a tészta ott a fűszerkeverék is (akinek elég nagy készlete van fűszerekből, az maga is összeállíthatja a keverékét), úgyhogy minden hozzávaló egyszerűen beszerezhető. Az alap húsos raguval … Bővebben: Taco shells
Töltött grillezett gomba
Igazán nagy, grillezni való gombát sajnos nem találtam (amikor azonban nem akarok venni, minden bolt tele van vele, jellemző), de azért így is jó volt, csak nehezebb volt megtölteni, és nem is fért a gombákba annyi töltelék. Addig sütöm, amíg a gomba felső része is megereszkedik kicsit, és besötétedik – ekkor már csíkos, de még … Bővebben: Töltött grillezett gomba
Rakott cukkíni
Még mindig nincsen megfelelő méretű sütőtálam, úgyhogy 18 cm-es kapcsos tortaformában sütöttem, ami valószínűleg nem lett volna baj, ha nem fogyókúrás változat készül éppen, azaz nem volt benne rizs-réteg, ami felszívott volna a sülés közben keletkező nedvességből valamennyit… Így kicsit összecsöpögtette a sütő alját – legalább annyi szerencsém volt, hogy könnyű volt kitakarítani, de megérte, … Bővebben: Rakott cukkíni
Görög tésztasaláta
Megkívántam valamilyen hideg tésztasalátát, a lehetőségeket – és, hogy mit kívánok még – végiggondolva arra jutottam, hogy uborkás-paradicsomos-fetás változatot kell készítenem. Azaz „görög” tésztasalátát. Szintén a tésztasaláta mellett szólt az is, hogy este tízkor álltam neki megfőzni a másnapi ebédet, úgyhogy minimális erőfeszítést igénylő ételre volt szükségem. Hozzávalók: 20 dkg fusili 10-12 dkg fetasajt kb. … Bővebben: Görög tésztasaláta
Lilla főz 