Van Mandynek egy nagyon jó sajtos keksze, már egy csomószor csináltam, néha csak sima lisztből, néha részben tökmagliszttel, néha részben teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel. Most ennél egy kicsit nagyobbat tekertem rajta. Lisztet most egyáltalán nem használtam. Zabpehely az egész, és némi jó sok aszalt paradicsommal turbóztam. Egészen érdekes az állaga a zabpehelytől, kicsit morzsalékosabb mint búzaliszttel, … Bővebben: Aszalt paradicsomos zabkeksz
Címke: sós sütemény
Kecskesajtos-szárított gombás keksz
Már megint Martha Stewart. Van egy roppant vaskos, és képekkel gyengén ellátott könyve, a “The Martha Stewart Living Cookbook: The New Classics”. Több mint 1200 recept van benne. Az nyilvánvaló, hogy nem fogom végigfőzni. Halak ugye… Meg fahéj. Meg hát 1200+… Eddig 2-nél tartok, az még 1200-zal számolva is csak 0,16%. Az az eddig kipróbáld … Bővebben: Kecskesajtos-szárított gombás keksz
Cheddar sajtos keksz
Végre nem csak churros sütésre használtam a keksz-kinyomómat. Még mindig nagyon elégedett vagyok az első-és-eddigi-egyetlen Martha Stewart könyvemmel. Ez egy déli cheddar sajtos keksz, ami a könyv szerint az ötvenes évek óta az egész országrészben ismert, és nem rendeznek nélküle koktélpartit. Cheddar, vaj és egy csipet chili. És elvileg jól záródó dobozban két hétig eláll. … Bővebben: Cheddar sajtos keksz
Tejfölös-sajtos pogácsa
Maxnál találtam ezt a pogácsa-receptet, és azt kell mondjam - az eddigi ezirányú próbálkozásaim alapján - tényleg ez “A POGÁCSA”. Nekem nem lett annyira szép leveles, mint neki, úgyhogy kénytelen leszek újra megcsinálni, hátha… :-)Én csak fél adagot (30 dkg lisztből) sütöttem, ennek a felét forrón befaltuk este, a maradékot pedig másnap reggelire – és … Bővebben: Tejfölös-sajtos pogácsa
Ír kék sütemény
Bár alapvetően nem vagyok édesség-párti/függő/mániás, mégsem rajongok nagyon a sós süteményekért. Azt hiszem azzal van összefüggésben, hogy nem iszom alkoholt – a legtöbb sós sütemény unalmas, túl sós és roppant szomjas leszek tőle, a szájban atomjaira hulló “homoksüti”-vel pedig ki lehet kergetni a világból. Ez után a felvezető után azt kell mondjam, Nigella megint odatette … Bővebben: Ír kék sütemény
Burgonyás pogácsa
Mohánál találtam a receptet. És csak annyit tudok rá mondani, hogy ‘úá’. Egyszerű volt megcsinálni, másnap is finom, könnyű bánni a tésztával, és még hajtogatni sem kellett túl sokat, a megkenés-feltekerés a több kör hajtogatás helyett roppant szimpatikus dolog.Hozzávalók:15-18 dkg krumplipüré30 dkg lisztfél csomag porélesztő (3 g)só, kb. 1 kávéskanálnyi5 dkg vajkb. 0,8 dl tejcsipet … Bővebben: Burgonyás pogácsa
Juhtúrós-tökmagos pogácsa
Még pénteken sütöttem, hogy másnap tudjak mit vinni a suliba (én még csak most tartok az utolsó hétnél). Az alap Millie receptje volt, a liszten változtattam, mert én általában csak sima lisztet tartok itthon (most pedig pláne a nagy lisztkukac-támadás után), és kevesebb élesztőt tettem bele. Ja és nem tejszínt, hanem savót. Hozzávalók: 38 dkg … Bővebben: Juhtúrós-tökmagos pogácsa
Tejfölös metélőhagymás muffin
Onnan indult az egész, hogy kókadozott némi snidling az erkélyen, és maradt egy kis feta és olajbogyó. azt elég hamar eldöntöttem, hogy a fetát összekeverem némi tejföllel és apróra vágott olajbogyóval, már csak valami “alávaló” kellett. Lapozgattam kicsit az egyik süteményes könyvemet (még nincsen túl sok szakácskönyvem, és azon belül is süteményesből van a legkevesebb), … Bővebben: Tejfölös metélőhagymás muffin
Húsos táska
Megkívántam egy jó leveles tésztás húsos táskát, a pékségek kínálatával azonban roppant bizalmatlan vagyok. Nem szeretek agyonborsozott löncshúsos táskát kapni „húsos” fantázianévvel. A töltelék hamar elkészül, akinek pedig nincs kedve vagy ideje a hajtogatott kelt tészta házilagos előállításához, vegyen élesztős leveles tésztát, a sima levelessel ellentétben nincs minden boltban, de azért hozzá lehet jutni elég … Bővebben: Húsos táska
Kakukkfüves-sajtos muffin
Az ilyen sütemények miatt irigylem az angolok ötórai teáját, lenyűgöznek a könyvek leírásai a forró teáról, a tejszínes süteményekről, az uborkás- és lazacos szendvicsekről és a sütőből frissen kivett muffinokról. Ha valaha uzsonnát rendeznék, ez a sajtos muffin biztosan szerepelne az étlapon (a másik tuti befutó az ún. ’victoria sponge cake’, ami egy vajas piskóta … Bővebben: Kakukkfüves-sajtos muffin
Lilla főz 