Alkalmas ez az étel maradékok eltüntetésére (pár darab palacsinta és némi hús a levesből), de érdemes emiatt is sütni pár palacsintát, és főzni (vagy sütni) egy kis húst, mert finom és egyszerű. Nagyon várom már a spárga szezont, hogy a kedvenc spárgás ételeimet készíthessem. Most azonban konzerv spárga van csak, amiben meglehetősen puhára főtt spárgasípok … Bővebben: Pestos csirkével töltött palacsinta
Címke: spárga
Spárgás quiche
Még mindig spárga és még mindig quiche lázban égek. Némi szalonna (tudom, tudom koleszterin, de olyan jó egy kis húsos szalonna egy csomó dologba) hozzáadásával összepárosítottam a kettőt. Az eredmény igazán nagyszerű lett. Hozzávalók: 24 dkg liszt 12 dkg vaj só kevés víz fél csomag ( 25 dkg) spárga 1 csokor újhagyma 3 tojás 3 … Bővebben: Spárgás quiche
Spárgás-szalonnás penne
Volt némi maradék spárgám és kolozsvári szalonnám (mi más…). Nem túl meglepő módon tésztaszószt ütöttem össze belőlük. Szerintem képes lennék heti hétszer tésztát enni mindenféle szószokkal. Persze durumtésztát, nincs benne koleszterin, gazdagabb fehérjében, és lassabban emeli meg a vércukorszintet. Hozzávalók: 15 dkg zöld spárga kb. 5-7 dkg kolozsvári szalonna 15 dkg penne egy kis fej … Bővebben: Spárgás-szalonnás penne
Spárgás ’tart’
A ’tart’ egy speciális pite, a tetején nincsen tészta, mégsem ugyanaz, mint a franciák quiche-e. Nem egy híg tojásos-tejszínes masszát kell a tésztába önteni, hanem a tésztát meg kell kenni valamivel, a tetejét meg kirakni gyümölccsel/zöldséggel. Általában édes a ’tart’, van azonban sós változata is. Én legalábbis ezt gyűjtöttem össze róla, de aki többet tud, … Bővebben: Spárgás ’tart’
Spárgás-gombás pite
Újabb spárgás fogás, ezúttal fehér spárgából. A fehér spárgát a napfénytől elzárva, takarva nevelik, ezért nem alakul ki benne klorofil. Hátránya, hogy gyorsabban szárad ki, az egészet meg kell pucolni, és kevesebb értékes tápanyag van benne. Lágyabb, kevésbé erősebb íze van. A zöld spárga többek között klorofilban gazdag, és elég a spárgasípok alsó részét meghámozni. … Bővebben: Spárgás-gombás pite
Zöld spárgás spagetti
Újabb spárgás tészta: a múltkori darált húsos után ez most egy sonkás változat. A tesztközönségem ezt ítélte meg finomabbnak. A spárga helyettesíthető angolzellerrel. Hozzávalók: 40 dkg spagetti 50 dkg zöld spárga 1 fej hagyma 2 dl tejszín 1 kis sűrített paradicsom 10 dkg sonka/tarja 2 evőkanál olaj só, bors csipetnyi chili petrezselyem fehérbor citromlé A … Bővebben: Zöld spárgás spagetti
Spárgás rizottó
Variációk spárgára: második felvonás (első itt). Ideális azoknak, akik esetleg a spárga állagától irtóznak, és nem az ízétől. A spárga majdnem egésze (vagy akár az összes) összeturmuxolva kerül a rizottóba. Hozzávalók: 50 dkg spárga 3,5-4 dl rizs 15 dkg angol/császár szalonna 1 nagy fej hagyma fehérbor 5 dl zöldség alaplé vagy 1 evőkanál szárított zöldség … Bővebben: Spárgás rizottó
Spárgás spagetti
Végre itt a tavasz és a karalábé mellett megérkezett a másik időszakos örömforrásom a spárga. Nagy kár, hogy olyan rövid a szezonja, mert a szétfőzött konzerv (üveges) azért nem ugyanaz… Hozzávalók: 50 dkg spárga (szerintem a zöld jobban néz ki) 20-25 dkg darált sertéscomb 40 dkg spagetti 1 kis fej hagyma 2 dl tejszín 0,5 … Bővebben: Spárgás spagetti
Lilla főz 