Friss zöldborsó, sajt szalonna… A szalonnát kicsit ellensúlyozandó részben teljeskiőrlésű lisztből készítettem az omlós tésztát. Érdekes plusz ízt adott hozzá, aki szeretné kipróbálni, de nem biztos benne, hogy tetszene-e neki, próbálja ki úgy, hogy csak a liszt harmadát cseréli ki teljeskiőrlésű búza- vagy rozslisztre. Hozzávalók: A tésztához: 24 dkg liszt (nekem a fele teljeskiőrlésű volt, … Bővebben: Zöldborsós quiche
Címke: szalonna
Paradicsomos csirketekercsek
Ez talán az a grillezett hús, amit jobb sütőben elkészíteni, mint grillrácson vagy grillserpenyőben, mert a húst nehéz igazán vékony karikákra vágni, ezért aztán lassabban és nehezebben sül át, ha csak alulról kap hőt (onnan viszont viszonylag sokat), mint ha sütőben sütjük (grill fokozaton persze). Csirkemellen kívül pulykából is tökéletes, abból könnyebben lehet szép nagy … Bővebben: Paradicsomos csirketekercsek
Töltött grillezett gomba
Igazán nagy, grillezni való gombát sajnos nem találtam (amikor azonban nem akarok venni, minden bolt tele van vele, jellemző), de azért így is jó volt, csak nehezebb volt megtölteni, és nem is fért a gombákba annyi töltelék. Addig sütöm, amíg a gomba felső része is megereszkedik kicsit, és besötétedik – ekkor már csíkos, de még … Bővebben: Töltött grillezett gomba
Spárgás quiche
Még mindig spárga és még mindig quiche lázban égek. Némi szalonna (tudom, tudom koleszterin, de olyan jó egy kis húsos szalonna egy csomó dologba) hozzáadásával összepárosítottam a kettőt. Az eredmény igazán nagyszerű lett. Hozzávalók: 24 dkg liszt 12 dkg vaj só kevés víz fél csomag ( 25 dkg) spárga 1 csokor újhagyma 3 tojás 3 … Bővebben: Spárgás quiche
Spárgás-szalonnás penne
Volt némi maradék spárgám és kolozsvári szalonnám (mi más…). Nem túl meglepő módon tésztaszószt ütöttem össze belőlük. Szerintem képes lennék heti hétszer tésztát enni mindenféle szószokkal. Persze durumtésztát, nincs benne koleszterin, gazdagabb fehérjében, és lassabban emeli meg a vércukorszintet. Hozzávalók: 15 dkg zöld spárga kb. 5-7 dkg kolozsvári szalonna 15 dkg penne egy kis fej … Bővebben: Spárgás-szalonnás penne
Medvehagymás lepény
Az alap quiche lorraine-t turbóztam egy kis medvehagymával. Nagyon finom volt, ebben mondjuk része volt az igen bőkezűen mért szalonnának. (Nem azért mert ’férfiember’ is van a háznál, hanem mert finom). Hozzávalók: 10 dkg vaj 20 dkg liszt só, bors kb. 10 dkg kolozsvári szalonna 2 tojás 2 dl tejszín (tejföl) 1 marék reszelt sajt … Bővebben: Medvehagymás lepény
Szalonnás-sajtos muffin
Hétvégenként megpróbálunk kilépni a hétköznapi villám reggelikből (müzli/gabonapehely), és valami komolyabb, általában meleg finomságot készíteni. Az angol reggeliig nem jutottunk még el, szerintem nem is fogunk, mert ahhoz személyzet kéne, vagy délutánra lennék csak készen. Ideálisan a muffinok, mert összesen kb. 40-45 perc alatt elkészülnek, ennek a fele a sütés, amikor lehet teríteni, kávét vagy … Bővebben: Szalonnás-sajtos muffin
Csirke-saslik
Itt a grillszezon. A másodikon a faszénen sütés kicsit nehezen kivitelezhető (nem szeretnék az erkélyen ufógrillezni és a szénnel összemocskolni mindent), úgyhogy marad a már többször emlegetett grillserpenyő. Bambusznyársat minden barkácsáruházban lehet kapni, nyáron valószínűleg a hipermarketben is akad belőle. Hozzávalók: 2 (fél) csirkemell kb. 25 dkg apró szemű csiperkegomba kis darab szalonna 2 gerezd … Bővebben: Csirke-saslik
Spárgás rizottó
Variációk spárgára: második felvonás (első itt). Ideális azoknak, akik esetleg a spárga állagától irtóznak, és nem az ízétől. A spárga majdnem egésze (vagy akár az összes) összeturmuxolva kerül a rizottóba. Hozzávalók: 50 dkg spárga 3,5-4 dl rizs 15 dkg angol/császár szalonna 1 nagy fej hagyma fehérbor 5 dl zöldség alaplé vagy 1 evőkanál szárított zöldség … Bővebben: Spárgás rizottó
Paradicsomos rizottó
Az egyik kedvencem. Hagyományosan nem kerül bele hús, és előételnek fogyasztják, én azonban egy kis húsos szalonnával szoktam turbózni, és egytálételnek tálalom fel. Hozzávalók: 15 dkg húsos szalonna 2 dl kerekszemű rizs 2 közepes sárgarépa 1 fej hagyma 2 gerezd fokhagyma 1 db 400 g-os darabolt olasz paradicsomkonzerv 2 diónyi vaj 1 evőkanál olívaolaj 1 … Bővebben: Paradicsomos rizottó
Lilla főz 