Van nekem egy húsgolyó-mániás kishúgom, aki ráadásul nem bírja a laktózt, az IKEÁS-ban pedig van, szóval nem ártott kifejleszteni a házilag előállítható tejcukormentes változatot. Nem gondoltam volna, hogy ez már elsőre is sikerült, de sikerült. 🙂 A lekvárt azért a svédektől hoztuk, és én mirelit hasábburgonyát használtam, de a hús és a barnamártás házi és … Bővebben: Svéd húsgolyó
Címke: szójaszósz
Kókuszkrémes zöldségragu
Hoztam két doboz kókuszkrémet Hollandiából, mert olcsó volt, és mert nálunk sajnos nem terem minden sarkon (és ahol van ott is drágább). A kókusztej is finom, és intenzív ízű meg minden, de a kókuszkrém… hmmm… a magamfajta kókusz-őrülteknek kész csoda. Amit én hoztam ráadásul bűbájosan retro csomagban volt, már amiatt is meg kellett venni. A … Bővebben: Kókuszkrémes zöldségragu
Cukkinis-répás kínai tészta
Hidegen – tésztasalátaként -, és melegen, „hagyományos” zöldséges tésztaként is fogyasztható, ráadásul a szállítást is jól bírja. Tökéletes vacsora vagy ebéd hétköznapra. Akinek ez így kevés, tegyen bele egy kis maradék sült vagy főtt csirkehúst, vagy az újhagyma előtt süssön meg némi apróra vágott csirkemell-filét a szezámolajban. Érdemes beszerezni egy üveg pirított szezámmagból készült olajat, … Bővebben: Cukkinis-répás kínai tészta
Spárgás avokádókrém
Az avokádókrémet még „magában” is nagyon szeretem, szoktam is elég gyakran készíteni, de így a tavasz legjobb zöldségével, spárgával kiegészítve valami fenomenális. Csodálatosan „zöld” íze van, és a tejföltől és a mogyoróvajtól nagyon finom krémes. Az avokádó gyorsan oxidálódik – ebben ráadásul citrom- vagy lime-lé sem lassítja a folyamatot -, ezért elkészítés után gyorsan meg … Bővebben: Spárgás avokádókrém
Nasi goreng
A nasi goreng indonéz rizses egytálétel, amit általában reggelire esznek, és az előző napi maradék főtt rizsből készítik. Másfajta zöldségeket is lehet hozzá használni, sőt csirkehússal vagy garnélával is dúsítható, nem csak vegetáriánus módon lehet készíteni, ahogy én tettem. Hozzávalók: 12,5 dkg rizs 25 dkg gomba 2 közepes sárgarépa 1 hagyma 2 gerezd fokhagyma kb. … Bővebben: Nasi goreng
Mézes-mustáros sertésoldalas
Ismét megkívántam az oldalast, a tavaly téli három részes sorozat után (itt, itt és itt). Most Gordon Ramsayhez nyúltam ihletért, kíváncsi voltam, a mester hogyan készíti. Velem ellentétben nem sütőben, hanem grillen, erről ugye lecsúsztam, nyáron nem hiányzik ez a része a sertésnek. A pác, amit készített viszont ígéretes volt. Nem is kellett csalódnom benne. … Bővebben: Mézes-mustáros sertésoldalas
Mogyorós bébikukoricás csirke
Szeretem az ázsiai serpenyős csirkeételeket, sok zöldség van bennük, és általában tartalmaznak az európai ízekhez képest szokatlan csavart. Sokszor különleges hozzávalóra sincsen szükség, ehhez az ételhez csak mogyoróvaj, szezámolaj és szójaszósz kellett, egyik sem beszerezhetetlen különlegesség, a mogyoróvaj ráadásul Európában is kedvelt, nem csak a tengerentúlon és Ázsiában. Pirított földimogyoróval kevert kínai tésztát akartam köretként … Bővebben: Mogyorós bébikukoricás csirke
Thai csirkeleves
Újabb thai csirke – kókusztej - mogyoróvaj trió. Már többször lelkesedtem ezért, most nem ismételném magam. Annyit érdemes belőle készíteni, ami frissen elfogy, mert a kínai tészta képes végtelen nagyra megdagadni nem túl sok idő alatt. A másik lehetőség külön elkészíteni a tésztát, lecsöpögtetni és külön tálalni hozzá, de én az első megoldásra szavazok. Hozzávalók: … Bővebben: Thai csirkeleves
Édes-savanyú csirkecombok
Nem szoktam csak úgy natúr csirkecombot sütni. Mindig kerül rá valamilyen fűszeres (általában mézes) máz. Lehet ezt az ételt grillen is sütni, akkor szerintem célszerű a hús mindkét oldalát beirdalni, hogy biztosan átsüljön az egész. Nem túl kellemes a kívül már szenes, de belül még nyers csirkehús. Ez a pác sertéshúshoz és garnélarákhoz is remekül … Bővebben: Édes-savanyú csirkecombok
Szecsuáni csirke
Nem tudom, hogy ennek a receptnek mennyi köze van az eredetihez, aki tudja milyen a 'kínai nagykönyv' szerint, ne habozzon, ossza meg velem.Hozzávalók1 nagy csirkemell15 dkg földimogyoró (pucolás előtti tömeg)3 evőkanál olaj3 evőkanál szójaszósz2 gerezd fokhagyma1 (2) teáskanál paprikakrém (nekem édes, aki nem olyan puhány, mint én, annak csípős)A csirkehúst kis kockákra/csíkokra vágom. Összekeverem az … Bővebben: Szecsuáni csirke
Lilla főz 