Anyám világbajnok almás pitéje, rajtam kívül eddig mindenkinek nagyon ízlett, de én nem vagyok mérvadó, mert harcban állok mindennel, amiben fahéj van (és a szottyadt barna sült alma sem éppen a kedvencem). Nem tudom hány napig áll el, mert 24 óránál többet még sosem ért meg a tepsinyi adag. Hozzávalók: A tésztához: 40 dkg liszt … Bővebben: Almás pite
Címke: tejföl
Sztrapacska
A nagymamamám egyik specialitása volt, ha eleget unszoltuk, mindig nekiállt a sztrapacskafőzésnek. Unszolásra a krumpli lereszelése miatt volt szükség, nem valami kellemes konyhai feladat a kézi reszelőn reszelgetni majd’ egy kiló krumplit. Szerencsére nekem nem kell ezzel szenvednem, vagy a diódaráló megfelelő betétjét, vagy a mindent tudó konyhai robotgépemet veszem elő, és pikk-pakk megvan a … Bővebben: Sztrapacska
Rántott palacsinta
Macerás, és hizlal is, de azt mondom megérte. Nem lesz állandó vendég a konyhámban a rántott palacsinta, az előbb felvázolt okok miatt (és azért is, mert sok mosatlannal jár), de amikor nagy ritkán megkívánom, inkább itthon készítem ezután, és nem megyek el érte a palacsintázóba. Mégiscsak az a biztos amit, én készítek, frissesség, tisztaság és … Bővebben: Rántott palacsinta
Uborkasaláta
Anyám egyik barátnőjétől van a recept, nem szoktam salátát enni a főételhez, savanyúságot, pedig egyenesen soha, ez az uborkasaláta azonban bármikor jöhet. Ebben valószínűleg része van a tetejére kanalazott tejfölnek is, mert a tejföl az egyik kedvenc tejtermékem. Hozzávalók: 50 dkg uborka (kígyó- vagy fürtös uborka) 1 gerezd fokhagyma 2 kávéskanál cukor 1 csapott kávéskanál … Bővebben: Uborkasaláta
Újhagymás burgonya-fasírt feta sajtos mártogatóval
Könnyű nyári vacsora burgonyából, feta sajtból salátával. Nem minden hizlaló, bikiniellenes, üldözendő fogás, ami burgonyából készül. Hozzávalók: 50 dkg burgonya egy csokor újhagyma 25 dkg feta sajt kakukkfű 1 tojás liszt só, bors 1 evőkanál citromlé olaj kevés tejszín és tejföl kb. 2 maréknyi magozott fekete olajbogyó A burgonyát megmosom, és héjában 25 perc alatt … Bővebben: Újhagymás burgonya-fasírt feta sajtos mártogatóval
Nachos fekete babbal
Elvileg előétel – akkor szerintem 4 főnek is elég, mi ketten ettük vacsorára. Nagyon jól csúszik mellé a sör… Ideális vendégváró, a babot korábban is meg lehet főzni (sőt, konzervből is lehet készíteni, bár én még nem láttam feketebab-konzervet. Ettől persze még létezhet), összeállítani kb. 10 perc a sütés 10-15 perc. Ez kb. a kapucsengő … Bővebben: Nachos fekete babbal
Sóskafőzelék
Novemberig van még a piacokon friss sóska, akinek van türelme a (látszólag) nagy mennyiségű levél megtisztogatásához, az mindenképp’ használja ki ezt az időszakot – én anyámmal értek egyet: ezzel legközelebb akkor fogok szórakozni, ha kisbabát kell etetnem. Nekem a sóskafőzelék tökéletesen megfelel mirelitből is (bár nem mindegyikből). Hozzávalók: 65 dkg sóska 1 evőkanál olaj cukor … Bővebben: Sóskafőzelék
Coleslaw – amerikai káposztasaláta
A coleslaw-t, nagy valószínűséggel már az ókori Rómában is készítették. Szerte a világon népszerű, pl. Nagy-Britanniában, Spanyolországban, Belgiumban, az USA-ban és Németországban. Maga a név ’coleslaw’, a holland ’koolsla’ szóból származik, ami a ’koolsalada’, azaz a káposztasaláta rövidítése. A saláta három fő alkotórésze a nyers káposzta és répa, valamint a 18. század óta majonézes dresszing. … Bővebben: Coleslaw – amerikai káposztasaláta
Sajtos bundában sült csirkefalatok petrezselymes-tejfölös mártogatóval
A hétvégi menüvel kapcsolatban annyi volt a kérés, hogy valami ’bundázott’ legyen. Nem több és nem kevesebb. Ehhez az óhajhoz ezt sikerült kitalálnom, mert némi agymunka után arra jutottunk, hogy bundázott és sajtos… Hozzávalók: egy kisebb csirkemellfilé (nekem normál méretűből volt 1,5 fél) 1 tojás fél csésze keményítő egy csésze liszt egy teáskanál sütőpor só, … Bővebben: Sajtos bundában sült csirkefalatok petrezselymes-tejfölös mártogatóval
Túrós-málnás kosárka
Újabb kosárformában sült sütemény. Nem „szórakoztam” se a málna, se a túró áttörésével, egyszerűen összeturmixoltam a málnát, a túróban meg amúgy sem zavarnak a kis szemcsék, amik arra utalnak, hogy túróról van szó – ezért a töltelék elég gyorsan készen lett. A kosárkaformák kikenése, valamint a tészta nyújtása, és formába illesztése az, ami viszonylag időigényes. … Bővebben: Túrós-málnás kosárka
Lilla főz 