Címke: tejszín

Pestos csirke tésztával

Megjegyzés hozzáfűzése

Maradék-hasznosító ebéd: levesből egy kis főtt csirkehús, bontott olajbogyó és aszalt paradicsom, egy kis pestoval megkoronázva. Egyszerű és nagyszerű, és 20 perc alatt („egy tésztafőzésnyi idő”) elkészül. Aszalt paradicsom helyett kimagozott, cikkekre vágott friss paradicsomból is lehet készíteni, de az őszi paradicsomok sajnos már elég ízetlenek, ilyenkor érdemes a sokkal koncentráltabb ízű aszalt paradicsomot választani. … Bővebben: Pestos csirke tésztával

Sütőtökös-ricottás lasagne

Megjegyzés hozzáfűzése

Eredetileg vegetáriánus lasagnét akartam sütni, csak sütőtökkel és ricottával, végül került bele egy kis húsos szalonna, mert volt egy kis maradék a hűtőben, ami más ételbe nem illett volna. Nagyon jó lett, biztosa fogom még jó párszor készíteni a sütőtökszezon alatt. Lehet a tetejére zsályaleveleket is tenni, én sajnos nem találtam cserepes zsályát, ezért csak … Bővebben: Sütőtökös-ricottás lasagne

Póréhagymás-csirkés burgonyaleves

1 hozzászólás

Ismét egy levesnek álcázott főzelék, vagy egytálétel, ki minek szereti hívni. Rengeteg hús is van benne, csirkemellfilé, sonka (vagy tarja), és ropogós szalonnaszeletek, nekünk ez után már csak sütemény csúszott le. Hideg őszi estékre, amikor egy saláta már nem elég testes… Hozzávalók: 15 dkg csirkemellfilé 70 dkg burgonya 1 nagy póréhagyma 1 hagyma 2 gerezd … Bővebben: Póréhagymás-csirkés burgonyaleves

Gnocchi sütőtökmártással

3 hozzászólás

Az eddigi évek fényében elég hihetetlen, de már nyáron elkezdődött a sütőtökszezon. Én anno azt tanultam, hogy a sütőtök novembertől februárig tart. Most pedig már augusztus legvégén is láttam sütőtököt a piacon a málna és a dinnye mellett. Elég elképesztő, de örülök neki, mert a sütőtökös tészták és rizottók nagy kedvencek nálunk. Már csak az … Bővebben: Gnocchi sütőtökmártással

Töltelékes káposzta

2 hozzászólás

Az erdélyi változat a töltött káposztára, nem is töltöttnek, hanem töltelékesnek hívják, ami jó, mert így nem ugyanaz a név jelöli a kétféle ételt. Nincs benne pirospaprika, és nem savanyú káposztából készül, hanem savanyítatlan fejes káposztából, zöldfűszerekkel. Csomborral fűszerezik, ami tipikusan az erdélyi konyhára jellemző fűszer. Pár éve allergiás vagyok a savanyú káposztára, így a … Bővebben: Töltelékes káposzta

Újhagymamártás

Megjegyzés hozzáfűzése

Nem vagyok se nagy ketchup, se nagy mustár fogyasztó, jobb szeretem házilag készített szószokba tunkolni az ételeket. Nem is annyira a mindenféle „E-vitaminok” miatt, hanem inkább azért, mert nem szeretem az ’egyen-ízeket’. Ugyanaz a mártás nem lehet jó gyakorlatilag mindenhez, illetve ne legyen mindennek ugyanolyan íze. Ezt az egyszerű tejszínes újhagymamártást sült csirkecombhoz vagy tócsnihoz … Bővebben: Újhagymamártás

Póréhagymás csirkemell tejszínes mártásban

2 hozzászólás

Mindenkinek van valamilyen bűnös élvezete, kinek a csokoládé, kinek az alkohol, nekem a tejszínes szószos húsok. Nem kellene, mert hizlal, meg magas a koleszterinszintem, de néha egyszerűen muszáj. A csirkehús-tejszín páros mellé mindig kerül egy harmadik főszereplő az ételbe, most „a hagyma”. Nem is egyféle, hanem rögtön kettő. Sőt az eredeti terveim szerint háromféle lett … Bővebben: Póréhagymás csirkemell tejszínes mártásban

Nektarinos cobbler

3 hozzászólás

Ismét egy amerikai sütemény. Úgy tűnik, van pár klasszikusuk, ami egyezik az ízlésemmel. A ’cobbler’-t – ami egyébként cipészt jelent – Nagy-Britanniában is ismerik, csak ők egy húsos (általában bárány) ételt értenek alatta. A morzsasütihez (crumble) hasonlóan ezt is elkészíthetjük szinte bármilyen gyümölcsből, én most nektarint használtam. Őszibarackon gondolkoztam még, de a nektarint nem kell … Bővebben: Nektarinos cobbler