Még mindig spárga és még mindig quiche lázban égek. Némi szalonna (tudom, tudom koleszterin, de olyan jó egy kis húsos szalonna egy csomó dologba) hozzáadásával összepárosítottam a kettőt. Az eredmény igazán nagyszerű lett. Hozzávalók: 24 dkg liszt 12 dkg vaj só kevés víz fél csomag ( 25 dkg) spárga 1 csokor újhagyma 3 tojás 3 … Bővebben: Spárgás quiche
Címke: tejszín
Somlói galuska
Somlói galuskából nem nagyon van összehasonlítási alapom, csak olyat ettem még, amit én készítettem. A cukrászdaiakkal kapcsolatban erős fenntartásaim vannak – mazsola, süteménymaradék, rossz ízű hamis-tejszínhab. Másik házi készítésűvel pedig még nem találkoztam, kevesen veszik azért a fáradságot a háromféle piskótához és a többi részfeladathoz. Pedig nem ördöngösség, a lépések egyszerűek, csak némi idő kell … Bővebben: Somlói galuska
Eton mess
Angol édesség, ami az etoni kantinról kapta a nevét. Jó kis iskola lehet az, ahol ilyen desszertet szolgálnak fel. Tejszínhab, eper és habcsók, csupa remek összetevő. A habcsókhoz a múltkori receptet használtam, dobozban minimum egy hétig eláll, érdemes belőle nagyobb adagot sütni. A cukrozott eper akár egy fél nappal korábban is elkészíthető, a desszertet azonban … Bővebben: Eton mess
Spárgás-szalonnás penne
Volt némi maradék spárgám és kolozsvári szalonnám (mi más…). Nem túl meglepő módon tésztaszószt ütöttem össze belőlük. Szerintem képes lennék heti hétszer tésztát enni mindenféle szószokkal. Persze durumtésztát, nincs benne koleszterin, gazdagabb fehérjében, és lassabban emeli meg a vércukorszintet. Hozzávalók: 15 dkg zöld spárga kb. 5-7 dkg kolozsvári szalonna 15 dkg penne egy kis fej … Bővebben: Spárgás-szalonnás penne
Medvehagymás lepény
Az alap quiche lorraine-t turbóztam egy kis medvehagymával. Nagyon finom volt, ebben mondjuk része volt az igen bőkezűen mért szalonnának. (Nem azért mert ’férfiember’ is van a háznál, hanem mert finom). Hozzávalók: 10 dkg vaj 20 dkg liszt só, bors kb. 10 dkg kolozsvári szalonna 2 tojás 2 dl tejszín (tejföl) 1 marék reszelt sajt … Bővebben: Medvehagymás lepény
Zöld spárgás spagetti
Újabb spárgás tészta: a múltkori darált húsos után ez most egy sonkás változat. A tesztközönségem ezt ítélte meg finomabbnak. A spárga helyettesíthető angolzellerrel. Hozzávalók: 40 dkg spagetti 50 dkg zöld spárga 1 fej hagyma 2 dl tejszín 1 kis sűrített paradicsom 10 dkg sonka/tarja 2 evőkanál olaj só, bors csipetnyi chili petrezselyem fehérbor citromlé A … Bővebben: Zöld spárgás spagetti
Kukorica krémleves
A heti krémleves-adag. Most kukoricából. Kukorica levest szoktam főzni, de az nincsen pürésítve. Most kicsit változtattam a fűszerezésen, és bevetettem a botmixert. Az eredmény igen meggyőző lett. Hozzávalók: 15 dkg kukorica 1 kis burgonya 1 kis fej hagyma 1 kanál olaj kurkuma majoranna só, bors koriander-zöld 1,5 dl tej vagy tejszín egy fél kifli Az … Bővebben: Kukorica krémleves
Mexikói csirke
Szeretem a mindenféle mázakkal megkent sült csirkecombokat – bár az utóbbi időben hajlok inkább a kifilézett dolgokra, és amúgyis szörnyen lassú vagyok a lebőrözésben. Az a szerencse, hogy csak 2 főre főzök. Egy Lajos Mari receptet igazítottam a szánk íze szerint; igazi gyerekek kedvence, persze lehet férfiasítani a fogást, ha a mustár csípős, vagy ha … Bővebben: Mexikói csirke
Cukkínis-sajtos lepény
A cukkíni az egyik kedvenc zöldségem. Az eredetét homály fedi, egyes források szerint Közép-Amerikából származik, de Kolumbusz és a követői nem hozták át Európába. Mások szerint valamelyik mediterrán országban keresztezték a tököt és az uborkát, létrehozva ezzel a cukkínit. Leginkább a mediterrán konyhák használják, de mostanra talán nálunk is bekerült a gyakran használt zöldségek közé. … Bővebben: Cukkínis-sajtos lepény
Spárgás spagetti
Végre itt a tavasz és a karalábé mellett megérkezett a másik időszakos örömforrásom a spárga. Nagy kár, hogy olyan rövid a szezonja, mert a szétfőzött konzerv (üveges) azért nem ugyanaz… Hozzávalók: 50 dkg spárga (szerintem a zöld jobban néz ki) 20-25 dkg darált sertéscomb 40 dkg spagetti 1 kis fej hagyma 2 dl tejszín 0,5 … Bővebben: Spárgás spagetti
Lilla főz 