Ez anyám szerint nyilvánvalóan roppant éretlen dolog, pláne hogy közzé is teszem a gondolataimat, de az orecchiette szerintem olyan mint egy kis pesszárium, esetleg óvszer, de leginkább pesszárium. Ami elég vicces. A neve amúgy ‘fülecske’-t jelent. De szerintem nem fülecske. És ha már itt tartunk, örökbecsű klasszikus Lajos Mari pozsonyi kifli receptjéből, a “galambtojás nagyságú … Bővebben: Sült zöldséges tészta
Címke: tészta
Csirkés-sütőtökös gnocchi
Hozzávalók: 1 csomag (50 dkg) gnocchi 25 dkg kockákra vágott csirkemellfilé 80-90 dkg sütőtök (héjastul) 2 dl főzőtejszín (10%-os is elég) 2-3 marék sajt 1 nagy hagyma 7-8 dkg húsos szalonna só, bors, szerecsendió 1 pohár fehérbor A hagymát és a szalonnát apróra vágom, és ha szükséges, kevés olaj hozzáadásával egy nagy serpenyőben pár percig … Bővebben: Csirkés-sütőtökös gnocchi
Kínai tészta gombával és mandulával
Hozzávalók: kb. 18 dkg kínai tészta (nekem ez 3 “kocka” volt, a fél kilós csomagban ugyanis 8 van) 1 kis hagyma vagy 2-3 szál újhagyma 3 evőkanál tejszín (vagy mascarpone) 25 dkg gomba 1 teáskanál olaj só, bors, kakukkfű 1 nagy marék szeletelt mandula A mandulát teflonserpenyőben szárazon megpirítom és félreteszem, a gombát (és az … Bővebben: Kínai tészta gombával és mandulával
Körtés-juhtúrós tészta
Még tavaly láttam ezt Mirelle-nél valamikor, azóta többször készült, de csak most fotóztam le. Hangolódtunk már a Karácsonyra ezzel a tésztával 🙂 Hozzávalók: 15 dkg húsos szalonna 12 dkg juhtúró 3-4 körte 2 dl tejszín 30 dkg tészta Megfőzöm a tésztát, és közben elkészítem a mártást. A szalonnát felkockázom, és megsütöm. A körtét meghámozom, kivágom … Bővebben: Körtés-juhtúrós tészta
Karfiolos-sajtos gnocchi
A Nők Lapja konyhában találtam a receptet (Dolce Vita-é amúgy), amitől csak annyiban tértem el, hogy brokkoli helyett karfiolt használtam, és szerintem ez két adag csupán, nem négy. Legalábbis hétköznap ebédre, amikor mi csak egy fogást szoktunk enni, simán elfogy ennyi egyszerre.Hozzávalók: 50 dkg gnocchi 1 kis fej karfiol 10 dkg gorgonzola 2 dl tejszín … Bővebben: Karfiolos-sajtos gnocchi
Tőkehal mangós zöldségekkel
Nem vagyok mostanság fényképezős hangulatban, úgyhogy kép nincs – vannak ilyen korszakaim, nem tudom min múlik a dolog. Nem kenném kizárólag arra, hogy a hétfői sörtésztában sütésemnek hála a kisujjam utolsó ujjpercén nemigazán van bőr, de biztos, hogy közrejátszik benne ez is. Megmaradok, meg ebcsont beforr, de azért elég szar, na. Ez a kaja viszont … Bővebben: Tőkehal mangós zöldségekkel
Sütőtökös sajtos tészta
Avagy sütőtökös mac’n’cheese. Én azt hiszem egy kicsit sok sütőtököt raktam bele, mert a sajt ízét alig lehetett érezni, de végül is szeretjük a tököt és hát ennyi volt itthon… Kíváncsi vagyok besárgulunk-e a sok sütőtöktől, mint a babák. Hozzávalók: 30 dkg tészta – jelen esetben penne kb. 1-1,5 csészényi sült tök (én min. 2x … Bővebben: Sütőtökös sajtos tészta
Zöldséges-sonkás spagetti
Most lusta vagyok pontosan kiszámolni ennek az ételnek a pontos energiatartalmát, az eredeti receptnél meg voltak adva ezek az adatok, de minimálisan eltértem tőlük (cukorborsó helyett sima borsó és mascarpone helyett tejföl), de ez nem hiszem hogy jelentősen befolyásolná a végeredményt. Én mondjuk több tejfölt raktam, mint amennyi mascarpone kellett volna, úgyhogy felkerekítem a számokat. … Bővebben: Zöldséges-sonkás spagetti
Spagetti paradicsommal és brie-vel
Ez megint olyan étel volt, ami elsőre hihetetlen volt, hogy nahát tészta és brie és még bele is fér a kitűzött étrendembe. Mondjuk nincs benne 5 dl tejszín és 10 dkg vaj, mint hmmm…. némely receptekben. Gyorsan elkészül, nincs túlbonyolítva, rengeteg friss zöldség van benne, és némi brie olvadozik benne… hammnyammm… Hozzávalók: 30 dkg spagetti … Bővebben: Spagetti paradicsommal és brie-vel
Gnocchi gombával
Hozzávalók: 50 dkg gnocchi 50 dkg gomba 2 dl 10%os főzőtejszín 1 kis hagyma fél pohár fehérbor 1 teáskanál olaj kb. 8 dkg sovány reszelt sajt A gombát felszeletelem és a hagymát apróra vágom, egy serpenyőben felhevítem az olajat, és pár percig párolom benne a hagymát. Hozzáadom a gombát, átforgatom, aláöntöm a bort, kicsit megsózom, … Bővebben: Gnocchi gombával
Lilla főz 