Nem vagyok egy Stahl Judit-fan. Sőt. Nekem túl sok a vaj és a tejszín (hát ja ilyen is van) és túl szirupos. Elég régen betört a gasztronómiai piacra, én meg annál is régebb óta főzök, de eddig valahogy elkerültek a receptjei. Sosem éreztem késztetést egyikre sem. Most is csak azért van két könyvem tőle, mert … Bővebben: Rizskoch-muffin
Címke: tojás
Húsos táska
Megkívántam egy jó leveles tésztás húsos táskát, a pékségek kínálatával azonban roppant bizalmatlan vagyok. Nem szeretek agyonborsozott löncshúsos táskát kapni „húsos” fantázianévvel. A töltelék hamar elkészül, akinek pedig nincs kedve vagy ideje a hajtogatott kelt tészta házilagos előállításához, vegyen élesztős leveles tésztát, a sima levelessel ellentétben nincs minden boltban, de azért hozzá lehet jutni elég … Bővebben: Húsos táska
Fahéjas-mazsolás csomócskák
Néha – fogyókúrás meggondolásból és jófejségből – olyan sütit sütök, amiből garantáltam nem eszem egy falatot sem. Legalább nem hízom tovább, és így egyesek hozzájutnak néha a fahéjhoz meg a mazsolához (meg a lekvárhoz). Egy gyerekeknek készült sütis könyvből van a recept, pár dolgon persze változtatnom kellett. A különböző felmérések azt mutatják, hogy a magyarok … Bővebben: Fahéjas-mazsolás csomócskák
Sonkás palacsinta lepény
Gyakran sütök palacsintát, de kicsit unom már a kakaós-lekváros-túrós triumvirátust, ezért többféle töltelékkel és formával próbálkozom. Ez a sajtos-sonkás nagyon egyszerű, csak egy quiche-töltelékre erősen hasonlító tojásos keverékkel kell leönteni a palacsinta-csíkokat és pár percre betolni a sütőbe. Előételnek kis tálkában szerintem legalább 6 főnek elég, nekünk főételnek összesen 4 adag jött ki belőle. Azt … Bővebben: Sonkás palacsinta lepény
Tonhalkrém
Májkrémet sem túl bonyolult házilag készíteni, a tonhalkrém azonban magasan veri gyorsaságban és egyszerűségben. Mindössze néhány percre és egy turmixra/aprítóra van hozzá szükség. Vendégeknek, mindenféle alakúra kiszúrt kis kenyéren, vagy csak az adalékokkal teletömött felvágottak kiváltására is tökéletes.Hozzávalók20 dkg olajban eltett tonhalkonzerv1 főtt tojás3 evőkanálnyi vaj1 púpos teáskanál mustár2 evőkanál citromlé1 evőkanál tejfölA tejföl kivételével … Bővebben: Tonhalkrém
Victoria sponge cake – Viktória torta
Igazi angol klasszikus, Viktória királynőről nevezték el, aki a délutáni teához szívesen fogyasztott ebből a meglehetősen egyszerű tortából. Mindössze két vajas piskótát kell sütni, és ezeket lekvárral és tejszínhabbal (vagy vajkrémmel összeragasztani). Jellemző még a tortára, hogy nem dekorálják, és nem vonják be a tetejét csokoládéval vagy valamilyen vajas krémmel. Nem tudom, hogy a porcukor … Bővebben: Victoria sponge cake – Viktória torta
Paradicsomos húsgombóc
Elég hihetetlen, hogy megkívántam a paradicsomos húsgombócot, mert nem az az étel, amiről alapesetben eszembe jut, hogy ’hú, de ennék belőle’. Pedig egyszerű és gyors is, és mivel egy liter paradicsomlé van benne, azzal áltatom magam, hogy a szükséges napi zöldségbevitelbe is jelentősen besegít. Biztos sokaknak furcsa, de tejföllel bőségesen megpöttyözve szoktam enni, a forró … Bővebben: Paradicsomos húsgombóc
Kókuszos kosárkák fehércsokoládé krémmel
Ez kicsit a gombhoz a kabát esete volt, mert olyan kis méretű desszertet akartam készíteni, amihez megy a színes cukor konfetti. Már pár hónapja vettem, de eddig nem találtam hozzá igazán jó felhasználási módot. Most végre megvan „a tuti”: az egy falatra elfogyasztható, már-már bonbon-szerű fehércsokoládés-kókuszos kosárkákon igazán remekül mutatott. Kinézet (és szerintem íz) alapján … Bővebben: Kókuszos kosárkák fehércsokoládé krémmel
Epres palacsinta
Egy kis tavaszi hedonizmus, ez a legjobb időszak, van végre eper és spárga, lehet tobzódni a jobbnál-jobb ételekben. A krémhez én 2 napig konyharuhában csöpögtetett tejfölt használtam, ami olyan sűrű lett, hogy el sem tudtam benne keverni a mézet, ezért egy kis tejföllel kellett hígítanom. Aki nem akar ezzel szórakozni, használjon mascarponét, vagy ha az … Bővebben: Epres palacsinta
Sajtos burgonyagolyók
Néha marad egy kis burgonyapüré, amivel kéne valamit kezdeni, az egyik megoldás rá a burgonyafánk amit leginkább magában, ketchupbe tunkolva szeretek enni. A másik, hogy némi sajttal (esetleg sonkával) gazdagítom, zsemlemorzsába forgatom, és egy kis salátával készen van másnapra az ebéd. Hedonisták persze ehetik krokettként mártásos húsok mellé is.Hozzávalók:2 adag burgonyapüré (ne legyen túl híg, … Bővebben: Sajtos burgonyagolyók
Lilla főz 