Avagy shiitake fried rice. A shiitake egy nagyon finom ázsiai gomba, a fried rice pedig azt takarja, hogy a korábban megfőzött rizst, wokban összeforgatjuk a zöldségekkel, fűszerekkel, tojással (vagy tofuval vagy hússal - mert valami fehérje kell a rizs és a zöldségek mellé). Shiitake-t az Intersparban és az Auchanban szoktam venni. Egyféle dobozméret van, nem … Bővebben: Gombás sült rizs – Végigfőzni a “Meatless”t
Címke: tojás
Majdnem pilóta keksz
Sütni kellett. De tényleg. Kaptam sütipecsétet (még karácsonyra!), és most már aztán ki kellett próbálni. Az alap Csak a puffin pilótakeksze volt, de én kihagytam a karácsonyi fűszereket (brrr), és lustaságból egyféle, csak világos tésztát sütöttem. Szóval sima vaníliás omlós tésztakorongok összeragasztva kakaós vajkrémmel. Sütés után is tök jól látszik a minta. Hurrá! Valami jó … Bővebben: Majdnem pilóta keksz
Zöldséges tojásos donburi – “Végigfőzni a Meatless-t”
Némi rizs, tojás és sok zöldség. Ilyeneket esznek a vegák. Meg én, amikor épp nem eszem húst – a héten mindig több a húsnélküli napok száma, mint a húsosaké. Olyan hülye, kérdés, az hogy de ha nem eszel húst, akkor mit eszel? Nem csak husit + krumpliból. És nyilván a nem hús nem egyenlő a … Bővebben: Zöldséges tojásos donburi – “Végigfőzni a Meatless-t”
Aszalt paradicsomos zabkeksz
Van Mandynek egy nagyon jó sajtos keksze, már egy csomószor csináltam, néha csak sima lisztből, néha részben tökmagliszttel, néha részben teljes kiőrlésű tönkölybúzaliszttel. Most ennél egy kicsit nagyobbat tekertem rajta. Lisztet most egyáltalán nem használtam. Zabpehely az egész, és némi jó sok aszalt paradicsommal turbóztam. Egészen érdekes az állaga a zabpehelytől, kicsit morzsalékosabb mint búzaliszttel, … Bővebben: Aszalt paradicsomos zabkeksz
Briós / kalács (laktózmentes)
Ez nem a francia briós, rengeteg tojással és még több vajjal, ez egy sima kalácstészta, csak briós-os hangulatban voltam, és úgy formáztam. Illetve annyiban más, mint a nálunk megszokott kalácstészta, hogy nincsen benne semmilyen tejszármazék. Ez egy challah (zsidó kalács), aminek a receptje egy amerikai oldalról van. Tiszta multikulti mi? Kalácsként is sütöttem már, gyönyörű … Bővebben: Briós / kalács (laktózmentes)
Sajtos gofri sült csirkével (fried chicken and waffle)
Ezt főzte nekem Levi a születésnapomon – én kértem, nem annyira magabiztos még(!) a konyhában, ezért mindig olyan ételt választok, ami újdonság, de tudom hogy simán megugorható annak is, akinek kevesebb a rutinja (meg úgyis kéznél vagyok ha bármi van). És remekül sikerült. A torta is (lisztmentes csokoládétorta eperrel és vaníliafagylattal). Ja igen, mert az … Bővebben: Sajtos gofri sült csirkével (fried chicken and waffle)
Német palacsinta – “Dutch baby pancake”
Magyarul német, angolul dutch (holland)? Hogy is van ez… így 🙂 Pennsylvania-i holland = német, meg egy kis félrefordítás, meg amúgy is lehet, hogy egy kislány találta ki a nevet. A lényeg: egy kis turmixolás, 20 perc a sütőben, és kész ez a könnyű, enyhén vaníliás, édes, “lusták palacsintája”. A videóban, ahonnan a recept van … Bővebben: Német palacsinta – “Dutch baby pancake”
Spárgás-kecskesajtos frittata – “Végigfőzni a Meatless-t”
Tojás, spárga és kecskesajt. Szerintem mindent elmondtam. 🙂 Nagyon jó döntés volt beszerezni a három öntöttvas serpenyőt. Tökéletesek frittatához, serpenyős pizzához, vagy minimál stílusú sütök egy kis csirkét és mellédobok valami zöldséget főzésekhez (mint például ez az étel). Hozzávalók: fél csomag zöld spárga pár kanál lágy kecskesajt 6 tojás 3 újhagyma, vékonyan felkarikázva 2 evőkanál … Bővebben: Spárgás-kecskesajtos frittata – “Végigfőzni a Meatless-t”
Cukkinis quiche
Azt hiszem, sikerült tökéletesíteni a quiche receptemet. Nem voltam elégedett a sima omlós tésztával, sosem volt elég vékony, sosem volt elég rugalmas. Van viszont egy tészta, ami olyasmi mint az alap omlós tészta, de jobb a fent említett két tulajdonságban: a krémsajtos-vajas rugelach tészta. Oké,a z egy édes sütemény, de maga a tészta alig tartalmaz … Bővebben: Cukkinis quiche
Paradicsomleves posírozott tojással
Nem igazán sikerült normális fotót csinálni róla. Ez van. Viszont maga a leves zseniális. Minimális hozzávaló, és gyorsan elkészül. Hozzávalók: 2 tojás 2-4 szelet rusztikus kenyér (én gyökérkenyeret használtam) 2 nagy vagy 3 kisebb gerezd fokhagyma 1 evőkanál olívaolaj 1 doboz hámozott egész paradicsomkonzerv (40 dkg) 1 csésze víz a tálaláshoz friss bazsalikom só, bors … Bővebben: Paradicsomleves posírozott tojással
Lilla főz 