A sörtésztában való sütés nagyon egyszerű, és nagyon jól variálható: ízesíthető sajttal, fűszerekkel és magokkal is. Nem csak apróra vágott húst, vagy rákfarkat süthetünk benne, hanem érdemes zöldségekkel is kipróbálni, például egész spárgával, csíkokra vágott répával, szárzellerrel. Az étlapokon néha előkelőbb nevén szerepel: Orly módra. Előnye a panírozással szemben, hogy a hús vagy zöldség sokkal … Bővebben: Sörtészta
Címke: tojás
Mandulás-kávés szelet
A női lapozón az egyik rendszeres olvasóm/kommentelőm, ’zizi’ kért gluténmentes, gyorsan elkészíthető sütemény receptet. Bevallom a glutén-diétában nem vagyok otthon, rákerestem, hogy mit kell ignorálni: búzát zabot, rozst, de burgonya- és kukorica keményítőt lehet használni. Ez volt tehát az alap, hogy keményítő legyen benne. Olajos magvakkal elég sok lisztmentes sütemény készíthető, úgyhogy innen adott volt … Bővebben: Mandulás-kávés szelet
Mogyoróvajas-karamellás muffin
Aki szereti a földimogyorót és a karamellt, ezt a muffint is szeretni fogja. A karamelldarabkák sütés közben megolvadnak, és átitatják a tésztát. Elég apróra kell vágni a tejkaramellát – ez mondjuk nem nehéz, mert ahogy belevág az ember, eléggé szétesik, - hogy ne süllyedjen le az összes sülés közben az aljára. Hozzávalók: 25 dkg liszt … Bővebben: Mogyoróvajas-karamellás muffin
Londoni szelet
Biztos mindenki ismeri a londoni-szeletet, nagymamák által is ismert, és sütött sütemény – omlós tészta lekvárral megkenve és diós tojáshabbal a tetején. Ezen kicsit változtattam, a diót kényszerűségből mogyoróra cseréltem, mert egyesek allergiásak a dióra, és reszelt csokoládét is kevertem a tojáshabhoz. Hozzávalók: A tésztához: 15 dkg vaj 30 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor 3 … Bővebben: Londoni szelet
Csirkés quiche
Nagyon jól eltaláltam most a gombát: a csirke után, a maradék zsiradékon, nagy lángon pirítottam, és piros ropogós réteg képződött rajta, nem esett össze rögtön, és kezdte el kiadni magából az összes vizet. Ki fogom próbálni csirke nélkül is, többféle gombával, mert nagyon jól sikerült. A quiche igazán hálás étel, gyakorlatilag bármit bele lehet pakolni, … Bővebben: Csirkés quiche
Mogyoróvajas keksz
Nagyszerű omlós keksz ropogós mogyoróval és rizsszemekkel. Ha nincsen darabos, csak sima mogyoróvajunk, érdemes hozzákeverni pár (kb. 3) evőkanálnyi összevágott, sózatlan, pirított földimogyorót. Kekszet sütni egyszerű, és már a legkisebbeket is be lehet vonni, biztosan élvezettel nyomkodják a tésztát a puffasztott rizsbe. Az ősz hidegebbre fordultával egyre többször esik jól a délutáni testet-lelket melengető sütögetés. … Bővebben: Mogyoróvajas keksz
Kakaós sült körte
Vettünk egy üveg csokoládé likőrt, ami nem fogy túl gyorsan – látszik, hogy nem iszom alkoholt, csak ételekbe használok, és a fagyasztó is tele van tojásfehérjékkel, kombináltam a kettőt némi körtével, és kész is a hétvégi desszert. Vilmoskörte pálinkát vagy konyakot is lehet használni, nem csak csokoládélikőrt, bármi jó, ami passzol a kakaóhoz és a … Bővebben: Kakaós sült körte
Pizzás csiga
Egyik kedvenc sós péksüteményem a pizzás csiga, mivel a leveles tészta gyártásba már belejöttem, egy paradicsomszósz pedig nem kihívás, úgyhogy nekiálltam a saját verziómnak. Nagyon jó lett, és melyik pékségben készül a pizzás csiga olajban eltett aszalt paradicsommal? Hozzávalók: 1 adag házi leveles tészta 1 nagy konzerv sűrített paradicsom 1-2 maréknyi olajbogyó 2 gerezd fokhagyma … Bővebben: Pizzás csiga
Mogyorós gofri – Gofri III.
Külsőre nem sokban különbözik egyik gofri a másiktól, nehéz fényképen visszaadni az amúgy jelentős ízbeli különbségeket. Teljesen más ez a mogyorós, mint a pár héttel ezelőtti, kevés cukrot tartalmazó ropogós változat. A cukortól és a mogyorótól sokkal „testesebb”, kevesebbet lehet egyszerre megenni belőle, ami egyáltalán nem baj, csak az adag méretezésekor érdemes ezzel számolni. Hozzávalók: … Bővebben: Mogyorós gofri – Gofri III.
Leveles tésztában sült camembert
Nincs rá jobb szó: kalóriabomba – zsíros leveles tészta és 45% zsírtartalmú sajt egy kis lekvárral megfejelve. Tökéletes. Gyorsan elkészül, előre összeállítható, és könnyen lehet vele dicséreteket bezsebelni. Lehet áfonyalekvár helyett karamellizált lilahagymát, vagy nagyon apróra vágott olajbogyót is a tetejére tenni. Hozzávalók: 2 db 125 g-os camembert 1 csomag friss leveles tészta (275g) 1 … Bővebben: Leveles tésztában sült camembert
Lilla főz 