Vettem egy kiló száraz fekete babot, amiből azt hiszem, elég sokféle ételt ki fogok tudni próbálni. Először egy vegetáriánus chilit készítettem, így akár böjtre is kiváló, de aki nem bírja hús nélkül megenni, tegyen bele egy kis darált marhahúst és vörösbort. Szerintem így „magában”, sajttal és tejföllel is nagyon finom (kellően érett avokádóm sajnos nem … Bővebben: Feketebab-chili
Címke: vega
Leveles tésztában sült gombás rizs
Lehet persze előkelőbb nevet adni neki, a tésztában sült franciául „en croute”, a gombát és a rizst sajnos nem tudom, mert nem tudok franciául. Mindenesetre azt nem árt megtanulni, hogy az „en croute” mit jelent, mert angol nyelvterületen is használják, az angolul kiírt hozzávalók mögé csapják így, franciául. Nagyon egyszerű és látványos fogás, amit ünnepekre … Bővebben: Leveles tésztában sült gombás rizs
Vaníliás koszorú
Klasszikus teasütemény, biztosan mindenki ismeri, szerintem minden kézzel írt receptes füzetkében benne van. Sőt egy szakácskönyvben olyan verziót is láttam, hogy kevés baracklekvárral kell csak összeragasztani, és utána fel kell tölteni málnalekvárral a mélyedést (ez nekem kicsit túlzó és túlontúl pepecselős). Ebből az adagból szerintem elég sok lesz, de érdemes ennyit készíteni, mert sokáig eláll, … Bővebben: Vaníliás koszorú
Csokoládékrémes bécsi puffancs
Omlós vaníliás keksz ganache-sal, azaz tejszínből és csokoládéból álló krémmel összeragasztva… Elképesztően jó, nem tudom, hogy az közel 1:1-es vaj-liszt arány, vagy a kukoricaliszt miatt lett a keksz ennyire jó, mindenesetre ez az aktuális kedvenc teasüteményem. Hozzávalók: 31 dkg vaj 31 dkg liszt 8 dkg porcukor 8 dkg kukoricaliszt 2 evőkanál vanília kivonat tej A … Bővebben: Csokoládékrémes bécsi puffancs
Lúdláb torta
Ez az egyik legelső darabja a konyhai repertoáromnak, azaz több mint tíz éves múltra tekint vissza, és azóta is sokszor készül, mert egyszerű és nagyon finom. Házilag eltett rumos meggybefőtt hiányában, a sima befőtt levének a felét le kell önteni, feltölteni rummal, és 1-2 napra a hűtőbe tenni. Hozzávalók: 1 db 26 cm átmérőjű kakaós … Bővebben: Lúdláb torta
Zöldségleves
Nagyjából három kategóriába szoktam sorolni a leveseket: vannak a krém és/vagy egy zöldségből készülők, vannak a húsosak és van „A zöldségleves”. Semmi extra, az összes közül a legegyszerűbb, teljesen hagyományos, pirospaprikás zöldségleves. Nyáron érdemes friss répából és borsóból készíteni, addig azonban be kell érni a mirelit keverékekkel (szerintem mondjuk semmi baj a mirelit zöldségekkel). Én … Bővebben: Zöldségleves
Krémtúrós-csokoládés muffin
Cheesecaket sütöttem, és maradt 20 dkg krémtúró, amit nem volt kedvem csak úgy elkanalazni, és kellett is valami, amit vihetek másnap a suliba eszegetni. Ezért a – számomra – legtriviálisabb megoldást választottam: muffint sütöttem belőle. Lehet étcsokoládé helyett aszalt gyümölccsel, vagy kandírozott citrushéjjal is gazdagítani. Nekem most csak csokoládé volt itthon, de a túró rudi … Bővebben: Krémtúrós-csokoládés muffin
Kókuszkocka
Biztos mindenki ismeri ezt a süteményt, gyerekkoromban az óvodai farsangok egy állandó résztvevője volt – amikor még lehetett házi süteményt bevinni az ilyen eseményekre… Rám tört a nosztalgia, és kikerestem a régi kézzel írt receptes füzetből. Hozzávalók: A tésztához: 5 dkg vaj 2 tojás 3 evőkanál méz 25 dkg cukor 2 dl tej 1 csomag … Bővebben: Kókuszkocka
Vanília sodó
Mogyorós és diós aranygaluskát sütöttem, amihez vanília sodót kellett főznöm. Nálunk valami miatt kakaós szokott lenni, ez biztos sokak szemében szentségtörés, pedig a kakaó megy a dióhoz, szerintem jobban is, mint a vanília, mert az édes diós kelt tészta mellé egy karakteresebb, kevésbé édes mártás jobban illik. Most azonban nem én választottam, úgyhogy vaníliásat főztem … Bővebben: Vanília sodó
Mozzarellás lencsesaláta
Végre eljutottam oda, hogy nem levest készítettem a lencséből. Egy ideje terveztem, de most értem el a megvalósításig. A múltkori vörösbabos saláta és ez után arra jutottam, hogy nagyszerű saláta alapanyag a többféle hüvelyes konzerv. Érdemes otthon többfélét tartani belőle. Hozzávalók: 1 lencsekonzerv 1 lilahagyma 1 mozzarellagolyó 3-4 paradicsom 1 evőkanál citromlé olívaolaj só A … Bővebben: Mozzarellás lencsesaláta
Lilla főz 