Ezt is a Nők Lapja Konyháből csináltam, de ez működött a múltkori epres rolóval ellentétben. Egy kicsit tömörebb volt, mint amit anyám szokott sütni, de azzal ellentétben ez laktózmentes, és a kétféle szín miatt mégiscsak sokkal viccesebben néz ki. Nekem egyébként a kakós oldal nagyon tetszett, simán el tudom képzelni az egészet kakaósan, mondjuk kókuszos pudinggal… (igen a kókusz napok változatlanul tartanak még).

Hozzávalók:

• 3 tojás
• 9 dkg cukor
• 1 csomag sütőpor
• 2 dl olaj
• 5 dl víz
• 45 dkg liszt
• 1 teáskanál vanília kivonat
• 3 púpos evőkanál kakaó
• (olaj a sütéshez)

A tojásokat szétválasztom, és a fehérjéket a cukorral habbá verem. hozzákeverem a sárgájákat, az olajat, a vizet, és végül bele szitálom a sütőport és a lisztet. A massza felét átrakom egy másik tálba és belekeverem a kakaóport, a maradék fehér részhez a vanília-kivonatot adom. Kevés olajjal megkenem a bemelegített gofrisütőt, és a sarkokba különböző színű tésztát kanalazok, és pár perc alatt megsütöm. Rácsra teszem hűlni.

4 fős adag kb.