… avagy részemről fogyókúra-muffin, mert nem szeretem, így egy darabot sem eszem belőle 🙂 Amúgy a tesztközönség szerint nagyon finom, sütés közben totál karácsony-illat lesz tőle a lakásban, és másnap (sőt harmadnap) is finom.

Hozzávalók:

• 17 dkg liszt (én teljeskiőrlésűt használtam)
• 1 csomag sütőpor
• fél kávéskanál szódabikarbóna
• 17 dkg mazsola
• 5 dkg zabpehely
• 14 dkg cukor (lehetőleg nádcukor)
• 8,5 dkg kókuszreszelék
• 2 evőkanál fahéj
• csipet só
• 1 tojás
• 1 evőkanál vanília-kivonat
• kb. 30 dkg joghurt

Összekeverem a lisztet,a  zabpelyhet, a sütőport, a szódabikarbónát, a sót, a fahéjat a cukrot és a kókuszreszeléket. Belekeverem a felvert tojást, a mazsolát és a vanília-kivonatot. A joghurt mennyiségét igyekeztem mérni, de a végén belezavarodtam, ezért a legbiztosabb több részletben belekeverni, nehogy túl sok legyen. Akkor jó, ha a tészta még nem folyik, de nincsenek is benne “száraz részek” (azaz legyen elég sűrű, még tartsa meg az alakját). A tésztát papírral bélelt muffin-tepsibe adagolom, és előmelegített sütőben 180 fokon (légkeveréssel) kb. 25 perc alatt megsütöm.

Kb. 18 db lesz belőle.