Spenótos palacsinta sajtkrémmel

Állítólag nagyon jó lett, én csak a sajtkrémet kóstoltam, az nagyon ízlett. Én csak 15 dkg spenótot raktam a palacsintába, nyugodtan lehet ennél többet is, mert állítólag nem volt túl erős spenót íze. Tej pedig elég sok kellett a tésztához, lehet simán változtatnia  tej-spenót arányon ez utóbbi javára.

Én ehhez a kis, 18 cm átmérőjű serpenyőt használtam, ez illett a sonkaszeletek méretéhez, de nyilván lehet belőle nagy palacsintákat is sütni.

Hozzávalók:

a palacsintába:

  • 15 (de inkább 20-25) dkg kiolvasztott mirelit spenótpüré
  • 15 dkg liszt
  • 2 tojás
  • kevés olaj
  • tej
  • 1 gerezd fokhagyma
  • só

a töltelékhez:

  • 1 tubus füstölt sajtos sajtkrém
  • 1 nagy tejföl kicsöpögtetve krémsajtnak
  • 1-2 maréknyi reszelt sajt
  • nagyon vékonyra vágott sonka (pl. selyemsonka)

A spenótot elkeverem a liszttel, kicsit megsózom, majd hozzáadom a tojásokat, a zúzott fokhagymát, pár evőkanál olajat és simára keverem. Annyi tejet öntök hozzá, hogy a normál palacsintatésztánál kicsit sűrűbb masszát kapjak. A töltelékhez összekeverem a krémsajtot, a sajtkrémet és a reszelt sajtot. A tésztából nem túl vastag (kinek mi a vastag… ne legyen 1 mm-nél vastagabb, hogy fel lehessen tekerni) palacsintákat sütök. A palacsintákat megkenem a sajtkrémmel, teszek rájuk egy szelet sonkát, és feltekerem őket. Langyosan vagy hidegen tálalom. Hidegen nagyon szép karikákat lehet belőle vágni, és kis falatkaként tálalni.

2-3 fős adag.

“Spenótos palacsinta sajtkrémmel” bejegyzéshez 7 hozzászólás

  6. Névtelen szerint:
    Válasz
    Ismeretlen's avatar

    Ez egy nagyon jó ötlet volt, mert eddig utáltam a spenótot (a menzás spenótfőzelék a hibás), de így csodás volt, még a palacsinta magában is, befaltam jópárat 🙂 Köszi a receptet!

    Kedvelés

Hozzászólás a(z) mandy tarragon bejegyzéshez Kilépés a válaszból