Elsőre szokatlan párosítás curry és tészta. De csak elsőre az, ki kell próbálni (aztán többször elkészíteni), mert nagyon finom – és nagyon egyszerű. Krémsajttal/mascarponeval dőzsölősebb, tejszínnel gyakorlatilag ugyanolyan csak kevésbé költséges. Most ráadásul nagyon jó új lilahagymák vannak a piacon. A tésztafőzés ideje alatt elkészül az egész, felteszem a vizet melegedni, és elkezdek hagymát pucolni, … Bővebben: Currys-lilahagymás penne
Kategória: egyéb
Az elmúlt 10 év legnagyobb konyhai kudarca
Vagyok már olyan rutinos, hogy nagyon nem rontok el semmit sem (bár néha nem hallgatok a belső hangra a receptek felülbírálásánál, pedig kellene), de most sikerült egy olyan süteményt összehozni, ami több sebből vérzett. Mondjuk ki: semmi sem sikerült. Ez lett: Ehelyett: A kép innen származik. A krém nem lett elég kemény, de ami nagyobb … Bővebben: Az elmúlt 10 év legnagyobb konyhai kudarca
Mokkatorta
Röviden: csokoládés – kávés - tejszínes csoda. Elég sokáig kell sütni a lapokat (3 darab van, és darabja 30 perc), de a krém és a tészta összeállítása is gyorsan megvan. Elég kevés pepecseléssel látványos torta a végeredmény. Elég magas lett, szerintem ebből a mennyiségből 20 cm-es formában is lehet sütni, a krém is elég a … Bővebben: Mokkatorta
Provence-i paradicsomos bab
Nagyon finom vegetáriánus paradicsomos-paprikás-babos egytálétel. Sokáig készül, de elég kevés közreműködést kíván, leginkább csak rotyog a tűzhelyen. Az ilyen egyszerű, nem agyonrántásozott zöldséges ételeket sikerült kigyomlálni a magyar konyhából az elmúlt 100 évben. Igazán nagy kár, amin – szerintem - ez nagyon látszik, az a túlsúly amit ez az ország cipel. Hozzávalók: 25 dkg tarkabab … Bővebben: Provence-i paradicsomos bab
Tejcsokoládés-mogyorós pöfeteg (crinkles)
Újabb crinkles, most mogyorós tejcsokoládéval, és kókuszreszelék helyett csak liszttel készítettem. Hedonisták darált mogyoró-liszt kombinációt használjanak csak liszt helyett. Nekem sajnos nem volt kéznél mogyoró (és 6 dkg-ért nem szívesen veszem elő az aprítót). A tejcsokoládé miatt lágyabb ízű, mint az étcsokoládés-kókuszos, a mogyoródarabok pedig kellemesen ropognak. Hozzávalók: 10 dkg mogyorós tejcsokoládé 9,5 dkg liszt … Bővebben: Tejcsokoládés-mogyorós pöfeteg (crinkles)
Rumos meggy ‘befőtt’
Rossz szó rá a befőtt, mert nem kell főzni egy másodpercig sem, de a rumos meggy túlságosan utal egy édesipari termékre, úgyhogy inkább legyen „befőtt”. Ez a legjobb dolog, amivel meg lehet tölteni a kamrát. Lenyomja az összes lekvárt, befőttet, savanyúságot. Évekig eláll, nálunk van még pár kósza üveg 2002-ből és semmi bajuk sincsen (a … Bővebben: Rumos meggy ‘befőtt’
Mediterrán csirkebatyu
Igazán nyári étel – cukkíni, paradicsom, mozzarella, bazsalikom… villámgyorsan elkészül, az összeállítása nem vesz 10 percnél többet igénybe. Miközben a hús sül, el lehet készíteni a köretet, és meg lehet teríteni. Hozzávalók: 2 (fél) csirkemell 2 közepes paradicsom 1 kis cukkíni 1 csomag (12 dkg azt hiszem) mozzarella 1 evőkanál olívaolaj só, bors bazsalikom A … Bővebben: Mediterrán csirkebatyu
Kókuszos pohárkrém
Újabb mascarponés pohárkrém, az étcsokoládés cricklesnél megfogott a kókusz-csokoládé páros, és kanalazós formába akartam önteni. Másodpercek töredéke alatt bevillant a kakaós piskótakorong-mascarpone-kókuszospuding trió. Innen egyenes volt az út. Hozzávalók: 16 db piskótakorong 25 dkg mascarpone 4 evőkanál cukor 2 dkg keményítő 2,5 dl tej 10 dkg kókuszreszelék 2 evőkanál kakaópor 2 evőkanál rum A tejben … Bővebben: Kókuszos pohárkrém
Piskótakorongok
Kanalas desszertet akartam készíteni, amihez kivételesen nem bolti babapiskótát vagy amaretti kekszet használok, hanem a házi babapiskóta analógiájára piskótakorongokat sütöttem. Lehetne a sütőpapírra köröket rajzolni, és azzal belőni a korongok méretét, én csak a teáskanállal pakoltam a halmokat. Hozzávalók: 2 tojás 5 dkg cukor 6 dkg liszt 1 csomag vaníliás cukor 1 púpozott evőkanál kakaópor … Bővebben: Piskótakorongok
Paradicsomos tart
A múltkori spárgás tart analógiájára, már akkor is készítettem ezt a változatot, mert nem mindenki lelkesedett a sült spárgáért. A paradicsomosat viszont szerintem nincs aki ne szeretné (van olyan, aki nem szereti a paradicsomot?). Frissen a legjobb, de megfelelő méretű dobozban szállítva másnap a munkahelyen is jó uzsonnára/ebédre egy kicsit megmelegítve. Paradicsom ‘Pac-Man’: Hozzávalók: 1 … Bővebben: Paradicsomos tart
