Eltérő, hogy ki melyik részét preferálja az aranygaluskának, van, aki a tetejét, más az alját-szélét, én pedig a közepét szeretem a legjobban. Jó a ropogós teteje is, a pirult dió is finom a széleken. De a legeslegjobb a csupa-dió közepe. Hagyományosan főzött vaníliakrémet adnak mellé, én azonban finnyás vagyok, a főzés végén belekevert tojáshab nekem … Bővebben: Aranygaluska
Kategória: egyéb
Töltött karalábé
Nem túl nagy, zsenge karalábét kell hozzá választani, mert az ehetetlen fás részek roppant illúziórombolók tudnak lenni. Fogyókúrázóknak magában (akkor célszerű még egy karalábét venni, és az egészből kis golyókat gyártani, hogy több zöldség legyen benne), a többieknek friss ropogós héjú kenyérrel. Igazi tavaszi (és őszi, hála a másodvetésnek) egytálétel. Hozzávalók: 4 zsenge karalábé 25 … Bővebben: Töltött karalábé
BBQ oldalas
Az oldalas sorozat harmadik, egyben utolsó része. (Az előzménynek itt és itt). Egy kezdőknek szóló szakácskönyvben találtam ezt a BBQ mártás receptet, elsőre kicsit furcsának tűnt a kávé miatt. A végeredményen azonban egyáltalán nem érződött a szokatlan hozzávaló. Nyilván a füstös-fűszeres hatáshoz van rá szükség. Természetesebb dolog, mint a „folyékony füst”, amivel amúgy ezt el … Bővebben: BBQ oldalas
Mini kakaós csiga
Kellett valami autóban elfogyasztható nassolnivaló. Édeset csináltam, mert a kedves közönség azt preferálja. Ezenkívül olyan „sütit” akartam, ami csak egy falat, hátha így minimalizálódik a morzsálás. Volt több csomag 6 lapos leveles tészta a fagyasztóban, úgyhogy a múltkori olajbogyós tekercs édes változata készült. Hozzávalók: 1 csomag leveles tészta – az enyém 6 előnyújtott lapból állt … Bővebben: Mini kakaós csiga
Túrótorta
Olyan süteményt akartam a hétvégére, amivel végre kipróbálhatom a cukor/kakaó/fahéj stb. sablonjaimat. Pár esélyes volt csak a dolog, túrókrém legyen, vagy valamilyen csokis felfújt, és ha túró, akkor legyen-e kakaó a tésztájában… Ezen mondjuk elmerengtem egy-két napot. Aztán teljesen minimálra vettem a dolgokat. Ez egy alaprecept, mindenki variálhatja az ízlése (a család ízlése) meg a … Bővebben: Túrótorta
Pozsonyi kifli
Igazi klasszikus, eléggé hasonlít a bejglire, aki nem mer annak nekivágni, az próbálkozzon ezzel. Könnyebb nyújtani és kevésbé hasad ki. Képtelen vagyok rendes téglalap alakú tésztákat nyújtani, ezért a zserbó és társai nekem vakfolt. Az omlós tésztás kibélelés is azt jelenti, hogy az ujjammal formára nyomkodom a tésztát. A “hivatalos verzió” szerint így megspórolok két … Bővebben: Pozsonyi kifli
Könyvajánló: Moholy-Nagy László – Az anyagtól az építészetig
Kivételesen nem regény akadt a kezembe, hanem “szakmai” olvasgatnivaló. A BAUHAUS az egyik nagy idolom az építészetben. Elképesztő, amit pár év alatt Weimarban, illetve később Dessauban létrehoztak. Az alkotó folyamat mögötti eszmék ma is megszívlelendőek lennének, a házak most is olyanok, amire csak annyit tudok mondani, hogy huhh, ha én ilyet tudnék. És sajnos most … Bővebben: Könyvajánló: Moholy-Nagy László – Az anyagtól az építészetig
Tejes zöldborsóleves
Azt hiszem ez a fajta borsóleves nem túl általános, nálunk azonban ez az egyedüli ismert. Amiben van már répa stb. az zöldségleves. A borsóleves csak borsóból készül. Most még mirelitből főztem, nemsokára jön a friss zsenge idei borsó, amiből még finomabb. A tej és a borsó nagyszerű párost alkotnak. Hozzávalók: 50 dkg zöldborsó (tisztított tömeg … Bővebben: Tejes zöldborsóleves
Pulykamell-csíkok sajtszósszal
Nézzük mi van a hűtőben jelleggel készült. A húsokat mindig feldolgozva (megmosva, felvágva, megtisztítva) szoktam befagyasztani. Hozzávalók: 35 dkg csíkokra vágott pulykamell 10 dkg füstölt sajt tej liszt olaj só, bors kevés parmezán fehérbor Kb. két evőkanálnyi olajat felhevítek egy teflon serpenyőben, átpirítom rajta a húst, miután minden oldalukon kifehéredtek, kevés fehérbort öntök alá, és … Bővebben: Pulykamell-csíkok sajtszósszal
Sonkás kosárkák
Pár szelet sonka felhasználásával nagyon finom vendégváró falatokat süthetünk. Nem csak mozzarellából lehet készíteni, más nem túl zsíros sajt is megfelel (éppen elég zsír van ebben a süteményben, igazán felesleges, hogy még a sajt is zsíros legyen). Amúgy pedig szerintem ez a legjobb dolog, ami a húsvéti sonkával történhet. Hozzávalók: 15 dkg liszt 10 dkg … Bővebben: Sonkás kosárkák
