Igazi fogyókúrás, zsírszegény leves. Főzéskor arra kell figyelni, hogy nagyon könnyen odaég, ezért gyakran kell keverni. A joghurt, vagy a zsírszegény tejföl hozzáadása után már nem tanácsos tovább főzni, mert kicsapódik a fehérje. Nagyon sűrű lett, inkább főzelék álalga lett, mint leves, lehet, hogy ezen segítene a fedő alatt főzés, de a recept általam simeretlen … Bővebben: Vöröslencse-sárgarépa krémleves
Kategória: egyéb
Tojáskrém
El kellett már használni a hűtőben található tojásokat, és vacsorára is kellett valami. Több órai megfeszített gondolkodás után, hogy mi legyen a tojásokkal - rántottát nem kívántam, palacsinta, omlett pedig kizárva a serpenyő hiánya miatt - erre jutottam. De komoylan több órát gondolkodtam ezen. Félelmetes, szakácskönyveket lapoztam, újságokat böngésztem, hogy mit kezdjek 4 tojással. hozzávalók:4 tojásmajonézmustártejfölsóA … Bővebben: Tojáskrém
Mangós-ananászos kosárkák
Egyik újabb konyhai "játékom" - kosárforma... Ez az első verzió, már azóta készült egy teljesen másféle is, majd posztolom azt is. Ez amolyan klasszikus: omlós tészta, túrókrém, egzotikus gyümölcsök… Kis (kb 35 ml-es) formákkal 48 darab, muffintepsiben (vagy 70 ml-es formákkal) 24 darab lesz ebből az adagból. Nekem a mangó és az ananász nem volt … Bővebben: Mangós-ananászos kosárkák
Puliszka
Ismét változtatás nélkül anyámtól, puliszka. Mivel apám nem szereti a juhtúrót, ezért reszelt sajtot szokott bele tenni, de eredetileg juhtúró kellene bele. Általában előző nap elkészíti, hidegen jól lehet szeletelni, szóval ideális munkába-vivős étel.Hozzávalók:30 dkg kukoricadara1,2 liter víz7 dkg szalonna20 dkg sajt/juhtúróA vizet megsózom és felforralom. Beleszórom a kukoricadarát és folytonos keverés mellett sűrűre főzöm. … Bővebben: Puliszka
Currys csirkecombok
A kedvenc csirkés szakácskönyvemből van ez a recept, indiai ízvilágú csirkeétel, nyáron grillen is süthető. Nagyon finom savanykás kérgű, omlós hús lett a végeredmény. Én csak csirkecombokat használtam, de négybe vágott egész csirkéből is lehet készíteni. A húst mákkal vagy köménymaggal is meg lehet szórni. Ha van időnk pácoljuk a húsokat egy éjszakán át a … Bővebben: Currys csirkecombok
Tócsni
A tócsnit minden megyében máshogy hívják, szerintem ennek az ételnek van a legtöbb neve. A teljesség igénye nélkül: tócsni, toksa, macok, cicege, tócsi, lapcsánka, gánica, matutka, krumliprósza, görhöny, lapotyka, rösztike, harula, röstiburgonya, lepkepotyi. Az összetevők is ehhez mérten változnak tájegységről tájegységre. Nekem nincsenek a tócsnihoz kapcsolódó gyerekkori emlékeim, hogy a nagymamám így meg így csinálta … Bővebben: Tócsni
Pitát sütök…
... illetve sütnék. Most először próbálkozom a kenyérsütőgép nélküli kelttészta-dagasztással. Soha többet. Kiderült, hogy allergiás vagyok az élesztőre. Nagyon durván. Remek. Újabb dolog, amihez nem érhetek hozzá. Még az a szerencse, hogy elég hideg van a sál-viseléshez, és legalább az utcán takarásban van a stigmám (=égővörös fájó nyakam).
Grillázsos-mascarponés torta
Valami ropogós-krémes tortára vágytam.Úgyhogy összepárosítottam a tejszínes-mascarponés krémet, a ropogós mandulás grillázst és némi folyékony karamellöntet. A végeredmény csodálatos lett. Biztosan lesz ismétlése.Hozzávalók:a piskótához:3 tojás12 dkg liszt12 dkg cukorfél csomag sütőpor3 evőkanál hideg víza krémhez:25 dkg mascarpone2 dl tejszín2 kávéskanál cukora grillázshoz:1 marék mandula15 dkg cukor1 evőkanál citromléA mandulákat előző nap leforráztam és megpucoltam. Egy … Bővebben: Grillázsos-mascarponés torta
Breaking news….
... úgy néz ki, hogy megtanultam palacsintát sütni. Eddig akárhányszor próbálkoztam, sohasem sikerült megpfordítani. Egy félbe- vagy rosszabb esetben csimbókba tapadt gombóc lett a végeredmény. Most is lettek ilyen nyomik, de az arányuk már csak maximum 33 %, ami hatalmas előrelépés az esetemben. Több, mint 10 év konyhai tevékenykedés (plussz gyermekkori dolgok, azzal együtt gondolom … Bővebben: Breaking news….
Kapros pulykatokány
Ez a recept anyám kézzel írott füzetkéjéből származik. Az évek során módosítottunk rajta, nem zsírral készül (szerintem sosem csinálta zsíron), és nem sertéshúsból, hanem pulykából vagy csirkéből. Amikor szezonja van a kapornak, befagyasztunk belőle egy fagylaltos doboznyit, így egész évben van itthon „friss”. Sokkal jobb a mirelit, mint a szárított.Hozzávalók:50 dkg pulykamell1 nagy fej hagyma2 … Bővebben: Kapros pulykatokány
